Institut Pasteur : Trois types de bactéries ont été trouvés dans l’incident d’intoxication alimentaire lié au riz au poulet à Nha Trang.

Des patients sont soignés à l'hôpital général de Saigon - Nha Trang - Photo : MINH CHIEN

Le 18 mars, l'Institut Pasteur de Nha Trang a annoncé les résultats des analyses effectuées sur les échantillons alimentaires impliqués dans l'incident d'intoxication alimentaire susmentionné.

En testant des échantillons alimentaires, des échantillons de mains, des échantillons d'eau et des échantillons de patients, l'institut a déterminé que : les oignons frits ont été testés positifs à Salmonella spp ; les légumes (concombres marinés) ont été testés positifs à Bacillus cereus ; et l'échantillon de main de la patiente Le Thi Bich Lan (36 ans) a été testé positif à Staphylococcus aureus.

Des échantillons de riz au poulet (riz à la sauce aux œufs et riz au poulet effiloché) restés au domicile d'un patient, achetés à 17 heures le 12 mars, ont été testés positifs à Salmonella spp., à la bactérie Bacillus cereus produisant de la NHE (entérotoxine non hémolytique) et de l'HBL (hémolysine BL, une toxine hémolytique).

M. Trinh Ngoc Hiep, directeur adjoint du département de la santé de Khanh Hoa, a déclaré que les résultats de l'Institut Pasteur de Nha Trang, qui permettent d'identifier précisément les types de bactéries, faciliteront le traitement. Une fois la cause de l'intoxication clairement établie, le département se coordonnera avec la police municipale et le comité populaire de la ville pour mettre en œuvre les mesures à prendre, notamment la gestion de la situation et l'application des sanctions.

Exemple de riz au poulet consommé par le patient au restaurant Tram Anh - Photo : Fournie par le patient

Des centaines de patients touchés par l'intoxication alimentaire ont quitté l'hôpital.

M. Trinh Ngoc Hiep, directeur adjoint du département de la santé de Khanh Hoa , a également indiqué que tous les patients hospitalisés se rétablissaient bien. D'ici un à trois jours, les patients restants pourront quitter l'hôpital.

Dans le cas d'une femme enceinte de 18 semaines soignée à l'hôpital général provincial de Khanh Hoa, son état s'est nettement amélioré et la diarrhée a cessé. La patiente a été transférée du service de soins intensifs et de toxicologie au service de médecine interne et de neurologie pour la poursuite de son traitement.

Selon un rapport du département de la santé de Khanh Hoa, au 18 mars à 15 heures, le nombre de cas actifs sous traitement était de 75, le nombre de patients sortis de l'hôpital était de 177 et le nombre de patients sous surveillance ambulatoire était de 117.

Source: https://tuoitre.vn/vien-pasteur-co-3-khuan-trong-vu-ngo-doc-com-ga-o-nha-trang-2024031818433388.htm