Au cours des dix dernières années, la production d'algues au Vietnam s'est développée, avec une superficie de 16 500 hectares en 2023 et une production de 150 000 tonnes. Les algues sont principalement cultivées dans la région côtière du Nord, suivie par les régions du Centre-Sud et du Centre-Nord. Cependant, la culture, la transformation et la consommation de produits à base d'algues restent spontanées et ne forment pas de chaîne. Le prix des algues brutes reste bas et instable. Les populations côtières ne s'intéressent pas aux algues. Par conséquent, produire des produits selon la chaîne de valeur intégrée est une orientation durable, contribuant à améliorer l'efficacité et à augmenter les revenus des producteurs. C'est également un prérequis pour garantir que les entreprises et les agriculteurs participant à la chaîne de valeur partagent les avantages, les responsabilités et investissent efficacement, créant ainsi une chaîne de valeur hautement performante.
Construire une chaîne pour exploiter l'efficacité économique des algues. Photo : Internet.
Français S'exprimant lors de l'atelier sur le thème « Fermeture de la chaîne des algues à haute valeur ajoutée », qui a eu lieu récemment, le directeur adjoint du Centre ICAFIS, Dinh Xuan Lap, a déclaré qu'actuellement, l'industrie vietnamienne des algues a ouvert de grandes opportunités telles que : Le marché mondial atteint 16 à 20 milliards USD, en croissance de plus de 10 %/an ; la tendance à utiliser des aliments verts, de l'énergie verte ; une demande croissante de bioénergie et une réduction de l'utilisation des énergies fossiles ; la réduction de la pollution environnementale ; l'adhésion au marché des crédits carbone, l'aide aux entreprises pour profiter des politiques préférentielles et l'ouverture d'opportunités commerciales dans le secteur de l'économie verte... Cependant, outre les opportunités, il y aura des défis et des difficultés, tels que la qualité des graines d'algues n'est pas bonne ; l'application de la science et de la technologie est encore limitée ; la transformation en profondeur fait encore défaut ; la pollution environnementale et le changement climatique sont de plus en plus graves ; la concurrence avec d'autres secteurs économiques... Pour développer l'industrie des algues dans les temps à venir, il est nécessaire de mettre en œuvre des solutions : fermer la chaîne des semis - zones de culture - production ; promouvoir une entreprise responsable dans la chaîne pour partager la valeur, créer une motivation pour que les gens soient prêts à cultiver des algues ; Français application de haute technologie dans le traitement des algues. De plus, il est nécessaire de sensibiliser les consommateurs aux algues ; développer des produits à haute valeur ajoutée... Partageant sur les bienfaits des algues, le président de l'Association vietnamienne de la pêche, le professeur associé Dr Nguyen Huu Dung a déclaré : L'extrait d'algues contient de grandes quantités de minéraux marins tels que le magnésium, le calcium, le cuivre, le potassium, le sélénium, le zinc, l'iode et le fer, faible en matières grasses, ainsi que des antioxydants, des nutriments et des fibres, des vitamines A, B, C, E et K, des acides gras et des acides aminés importants nécessaires à l'organisme, il est donc très bon pour la régénération des tissus, créant de l'élasticité de la peau, utilisé dans les crèmes contre l'acné, les crèmes anti-âge, le raffermissement de la peau, l'anti-âge, l'anti-inflammatoire, l'apaisement des peaux sensibles, les irritations dues aux influences environnementales.
Dinh Xuan Lap, directeur adjoint du Centre ICAFIS, a pris la parole lors de l'atelier. Photo : Internet.
Pour construire une chaîne d'algues avec des produits à haute valeur ajoutée, le Dr Nguyen Thi Sam, directeur de Japi Foods Co., Ltd., a déclaré qu'il est nécessaire de construire une chaîne de liaison pour augmenter la valeur des algues pour de nombreuses raisons telles que : assurer la qualité du produit de l'origine au produit fini ; créer une valeur durable pour l'industrie des algues ; répondre à la tendance d'une consommation verte et sûre ; créer des emplois et améliorer les moyens de subsistance des pêcheurs ; transférer des technologies et des connaissances ; minimiser les impacts environnementaux ; soutenir la protection de la biodiversité marine ; créer des produits propres, sûrs et sains ; répondre à la demande du marché national et international pour promouvoir les tendances de consommation durable... Les participants à l'atelier ont convenu que pour développer durablement la culture des algues, le Vietnam devait établir une chaîne de liens étroite entre les entreprises et les agriculteurs. Cette coopération contribuera non seulement à améliorer le processus de production, mais aussi à accroître la qualité des produits, garantissant ainsi des prix plus stables sur le marché. Parallèlement, la création d'une telle chaîne permettra au Vietnam de contribuer à la protection de l'environnement et à la réduction des émissions de gaz à effet de serre, grâce à la capacité des algues à absorber efficacement le CO2. Pour un avenir durable, les entreprises et les agriculteurs doivent renforcer leur coordination, de la culture à la récolte, en passant par la transformation et la distribution des produits. De plus, il est nécessaire de promouvoir la recherche et l'application de technologies pour accroître la valeur ajoutée des produits à base d'algues. Le développement de produits hautement transformés et l'expansion des marchés d'exportation aideront l'industrie vietnamienne des algues à affirmer sa position sur le marché international. L'atelier « Boucler la chaîne des algues à haute valeur ajoutée » a non seulement marqué le début d'une coopération entre les acteurs, mais a également ouvert de nombreuses nouvelles perspectives pour l'industrie vietnamienne des algues. Avec une stratégie visant à développer une chaîne durable, l’industrie des algues promet de devenir l’un des secteurs économiques clés, apportant des avantages économiques élevés, améliorant les moyens de subsistance des populations, tout en contribuant à la protection de l’environnement et au développement durable à l’avenir.
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