La vitamine C présente dans les aliments et les compléments alimentaires a la même teneur, mais les aliments contiennent de nombreux autres nutriments. – Photo : DIANA POLEKHINA
La vitamine C (acide ascorbique) est un nutriment essentiel qui agit comme antioxydant, protégeant les cellules des dommages. Elle soutient le système immunitaire, favorise l'absorption du fer, contribue à la cicatrisation des plaies et participe à la synthèse du collagène, un composant essentiel de la peau, des gencives et des tissus conjonctifs.
Une carence sévère en vitamine C peut provoquer le scorbut, entraînant des saignements des gencives et la perte des dents. L'organisme étant incapable de synthétiser lui-même la vitamine C, l'être humain doit l'obtenir par l'alimentation, principalement par les fruits et légumes.
Les aliments contiennent non seulement de la vitamine C, mais aussi des fibres, des flavonoïdes et de nombreux autres composés bioactifs, ce qui améliore l'absorption et offre des avantages plus complets que les compléments alimentaires pris individuellement.
En ce qui concerne le rhume, une combinaison d'études montre qu'une supplémentation régulière en vitamine C (à partir de 200 mg/jour) ne réduit pas le risque de tomber malade.
Cependant, il peut raccourcir la durée d'un rhume et atténuer les symptômes, notamment à des doses élevées supérieures à 1 000 mg.
À l'inverse, si la vitamine C n'est utilisée qu'après l'apparition des symptômes, elle n'aura pratiquement aucun effet significatif.
Pour les maladies plus graves comme les maladies cardiovasculaires ou le cancer, de nombreuses preuves scientifiques suggèrent que la vitamine C ne contribue pas à réduire le risque, selon ScienceAlert le 23 mars.
Certaines études ont noté un léger effet sur la baisse de la pression artérielle, mais cette réduction n'est pas cliniquement significative par rapport aux traitements standards.
Bien que la vitamine C soit hydrosoluble et ne soit pas facilement stockée dans l'organisme, la prise de doses élevées (plus de 2 000 mg/jour) peut provoquer des effets secondaires tels que diarrhée, nausées, douleurs abdominales et même augmenter le risque de calculs rénaux chez certaines personnes.
L’apport quotidien recommandé en vitamine C pour les adultes est de 45 mg/jour (environ un petit verre de jus d’orange). L’apport quotidien maximal acceptable en vitamine C pour les adultes est de 2 000 mg/jour.
Pour la plupart des personnes en bonne santé, une alimentation équilibrée fournit suffisamment de vitamine C.
Les experts affirment qu'il n'existe aucune base pour considérer la vitamine C comme un « médicament préventif », et que la surconsommation de compléments alimentaires pourrait ne pas apporter les bénéfices escomptés.
Source : https://tuoitre.vn/vitamin-c-co-thuc-su-giup-ngua-cam-lanh-20260324122149463.htm
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