Application de la science et de la technologie à la production et à la transformation du thé
S'exprimant lors de la cérémonie, le directeur du VKIST, le Dr Vu Duc Loi, a souligné : « L'orientation de développement de l'Institut est de prendre les entreprises comme centre, en se concentrant sur le soutien aux entreprises pour améliorer leur capacité d'innovation et appliquer la technologie à la production et aux affaires.
Le directeur du VKIST, le Dr Vu Duc Loi, a pris la parole lors de la cérémonie.
Le VKIST considère les théiers comme l'un des sujets de recherche stratégiques dans le domaine des biotechnologies. Grâce à ce projet de coopération, nous espérons contribuer au transfert de technologies modernes et fondamentales pour créer des produits à haute valeur ajoutée à partir du thé Thai Nguyen et promouvoir le développement durable de l'industrie vietnamienne du thé.
Selon le professeur associé, Dr Phuong Thien Thuong - directeur adjoint du VKIST, les projets de coopération se concentreront sur la recherche du processus technologique d'extraction et de purification de l'ingrédient actif gallate d'épigallocatéchine (EGCG) des plants de thé de Thai Nguyen, dans le but de l'appliquer à la production à l'échelle industrielle pour répondre aux besoins nationaux et d'exportation.
L'EGCG est un polyphénol naturel que l'on trouve en plus grande abondance dans les feuilles de thé vert ( Cammelia sinensis ; 3-7%), beaucoup plus que dans d'autres espèces telles que les pommes, les prunes, les oignons, les châtaignes, les noisettes... En raison de la présence de nombreux groupes phénoliques, il a un effet antioxydant très fort, conduisant à de bons effets pharmacologiques tels que la prévention des maladies cardiovasculaires, du cancer, de la maladie d'Alzheimer, anti-inflammatoire, cicatrisant les plaies, absorbant les rayons UV... et a été largement utilisé dans les secteurs pharmaceutique, alimentaire et cosmétique. La demande mondiale annuelle en EGCG devrait atteindre plus de 5 milliards de dollars d'ici 2030.
Malgré ses nombreux bienfaits pour la santé, l'EGCG est mal absorbé par voie orale ou topique, ce qui signifie que sa biodisponibilité est faible en raison de son instabilité et de sa polarité élevée. Afin d'augmenter la biodisponibilité de ce principe actif, les scientifiques développeront une forme nanoEGCG pour une absorption plus aisée, augmentant ainsi son efficacité comme matière première pour la fabrication de produits de consommation.
Mettre en œuvre une coopération pour valoriser économiquement les théiers de Thai Nguyen
Dans le cadre du programme, un protocole d'accord tripartite a été signé entre l'Institut VKIST, la société par actions Viet Bac L'Héritage et la société par actions FiboLab Technology Investment dans le but de : « Coopérer en matière d'investissement dans le raffinage et la production de composés EGCG, de nano EGCG et de produits de haute technologie à partir de théiers de la province de Thai Nguyen à l'échelle industrielle ».
M. Hoang Quoc Viet, président du conseil d'administration et directeur général de FiboLabs Technology Investment Joint Stock Company, a pris la parole lors de la cérémonie.
« FiboLab est honoré d'accompagner l'Institut VKIST dans son projet d'application des sciences et technologies à l'agriculture, et plus particulièrement aux théiers de Thai Nguyen. Nous nous engageons à fournir des solutions avancées pour optimiser le processus d'extraction et de purification des composés EGCG, et à préparer les nano-EGCG comme matières premières pour des produits de haute technologie destinés à la santé publique, issus des théiers de Thai Nguyen. Il ne s'agit pas seulement d'un projet ambitieux des parties visant à valoriser le thé vietnamien sur le marché international », a déclaré M. Hoang Quoc Viet, président du conseil d'administration et directeur général de FiboLabs Technology Investment Joint Stock Company.
Signature d'un accord de coopération entre VKIST, FiboLabs et Viet Bac L'Héritage pour trouver des solutions pour augmenter la valeur économique des plants de thé de Thai Nguyen.
Conformément au protocole d'accord, VKIST et FiboLabs rechercheront et développeront conjointement un procédé d'extraction et de purification des composés EGCG et de création de nanoEGCG. Une fois la recherche pilote terminée, les résultats seront transférés à Viet Bac L'Héritage Company pour être appliqués à la production d'EGCG dans son usine d'extraction située dans la province de Thai Nguyen.
Viet Bac L'Héritage a déclaré qu'il développerait un système de distribution et d'affaires pour amener les produits de thé vietnamiens sur le marché, non seulement au niveau national mais également pour l'exportation vers les marchés internationaux tels que les États-Unis, le Japon, la Corée et l'Union européenne.
L'ancien ministre des Sciences et de la Technologie, Nguyen Quan, a pris la parole lors de la cérémonie.
Lors de la cérémonie de signature, l'ancien ministre des Sciences et de la Technologie Nguyen Quan a évalué cette coopération comme une bonne démonstration des efforts visant à commercialiser les résultats de recherche d'un organisme de recherche public vers le secteur privé, en particulier dans le contexte de la résolution 57 sur les percées dans la science, la technologie, l'innovation et la transformation numérique nationale récemment.
Soulignant les difficultés rencontrées en matière de recherche et développement, M. Quan a demandé aux dirigeants de la province de Thai Nguyen et au ministère des Sciences et Technologies de soutenir l'introduction sur le marché de ces nouveaux produits à base de thé. Sans un marché relativement durable pour ces produits, les résultats de la recherche risquent d'être oubliés et de ne pas être valorisés.
L'industrie du thé contribue à hauteur de 10 à 15 % au PIB total de la province de Thai Nguyen, avec une valeur de production atteignant 12 300 milliards de dôngs par an. La province compte actuellement près de 22 500 hectares de thé, et prévoit de les étendre à 23 500 hectares d'ici 2025.
Si l'on considère l'ensemble du Vietnam, la valeur de l'économie du thé est estimée à plus de 500 millions de dollars américains, dont environ la moitié est exportée. Cependant, une grande quantité de déchets, tels que les vieilles feuilles de thé et les brisures de thé, doit être éliminée chaque année, jusqu'à des dizaines de milliers de tonnes, alors qu'ils contiennent une très grande quantité d'EGCG.
« Nous espérons que cette coopération augmentera la valeur des théiers de Thai Nguyen, augmentant ainsi les revenus des producteurs de thé de Thai Nguyen en particulier et du Vietnam en général », a déclaré le professeur associé, le Dr Phuong Thien Thuong.
Source : https://mst.gov.vn/vkist-ky-ket-hop-tac-nang-cao-gia-tri-kinh-te-cay-che-thai-nguyen-197250414082259623.htm
Comment (0)