Le 16 mars, le département de la santé de Khanh Hoa a déclaré que pendant la journée, les établissements médicaux de la ville de Nha Trang ont reçu 13 autres cas d'intoxication alimentaire soupçonnés d'être causés par la consommation de riz au poulet.
Plus précisément, le nombre total de cas enregistrés à 15 heures le 16 mars a atteint 358. Parmi ceux-ci, le nombre total de cas actuellement traités est de 170 ; 110 cas sont prescrits pour un suivi ambulatoire ; les autres ont été libérés de l'hôpital le même jour.
En particulier, le cas d'une femme enceinte de 18 semaines à l'hôpital général de Khanh Hoa , tombée gravement malade dans la nuit du 15 mars, est désormais réveillée, réactive, avec une peau et des muqueuses roses, des signes vitaux stables et des symptômes atténués. La patiente a été traitée par antibiotiques et perfusion intraveineuse ; les médecins l'ont examinée, retestée, surveillée de près son état clinique, l'ont soignée et lui ont prodigué des soins intensifs.
Le département de la santé de Khanh Hoa a également déclaré que les patients restants se stabilisent progressivement ; certains patients présentent encore de légères nausées et une fièvre réduite, sont traités dans des établissements médicaux et sont sous le contrôle professionnel des unités.
Le 12 mars à 20h30, le centre médical de Nha Trang a reçu des rapports faisant état de plusieurs cas d'hospitalisation suspectés d'intoxication alimentaire suite à la consommation de riz au poulet. Selon un rapport rapide du centre médical de Nha Trang, ces patients ont été hospitalisés pour suspicion d'intoxication alimentaire après avoir mangé au restaurant de riz au poulet Tram Anh (rue Ba Trieu, ville de Nha Trang).
Le soir du 15 mars, ce nombre est passé à 345 personnes.
Initialement, le Département provincial de la Santé de Khanh Hoa avait proposé de traiter les patients atteints d'infections et d'intoxications gastro-intestinales causées par la bactérie Salmonella. Selon les Centres pour le contrôle et la prévention des maladies (CDC) des États-Unis, la bactérie Salmonella est présente dans de nombreux aliments, notamment le poulet, la dinde, le bœuf, le porc, les œufs, les fruits, les germes, d'autres légumes et même les aliments transformés, comme le beurre de noix et les produits de boulangerie surgelés. Fin 2022, la bactérie Salmonella a également été à l'origine de l'intoxication de près de 400 élèves de l'iSchool Nha Trang.
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