Powered by Techcity

Bánh mướt ram Hà Tĩnh

Một phần bánh có giá từ 20.000 – 25.000 đồng, là thức quà sáng phổ biến của người dân địa phương.

Đến Hà Tĩnh, du khách dễ dàng bắt gặp những quán ăn nhỏ với biển hiệu “Ram – Bánh mướt”. “Ram” là từ dùng để chỉ món tương tự như nem rán, “bánh mướt” là cách gọi khác của từ “bánh cuốn” hoặc “bánh ướt”.

Đến Hà Tĩnh, du khách dễ dàng bắt gặp những quán ăn nhỏ với biển hiệu Ram - Bánh mướt. Đây là món ăn phổ biến, thường được ăn vào buổi sáng. Ram là từ dùng để chỉ món tương tự như nem rán, bánh mướt là cách gọi khác của từ bánh cuốn hoặc bánh ướt.

Hai phần bánh mướt ram, giò có giá 45.000 đồng, thường bán từ khoảng 6h30-9h. Ảnh: Bảo Ngân

Ram được cuốn từng cái đều chằn chặn, bằng khoảng hai ngón tay. Ram cuốn càng chặt sẽ càng ngon, khi ăn nhân không bị rơi ra ngoài. Nhân gồm thịt lợn băm nhỏ, hành, miến, ngò tàu (rau ngò gai), gia vị. Mùi hăng hăng, đắng nhẹ của ngò tàu làm nên hương vị riêng của món ram Hà Tĩnh.

Có cách cuốn tương tự nem rán, nhưng điều khác biệt là vỏ của ram Hà Tĩnh dày hơn và có màu nâu vàng, được làm từ gạo và mật mía. Sau khi cuốn, ram được rán trong chảo dầu sôi khoảng 3 – 4 phút. Phần bánh mướt được làm từ bột gạo nếp. Nếp được xay nhuyễn thành bột, thêm nước rồi ủ trong một đêm. Khi tráng bánh, người bán phải khéo léo lấy lượng bột vừa đủ để có thành phẩm mỏng nhưng dai, thơm và mịn.

Thực khách dùng tay để quấn các nguyên liệu khi ăn. Món ăn hấp dẫn nhờ sự kết hợp đối lập giữa lớp bánh mướt dẻo, mỏng tang, thơm mùi gạo và chiếc ram giòn, nóng hổi, béo ngậy bên trong. Nếu thích đổi vị, có thể chọn cuốn với giò lụa hoặc giò lắt (giò kết hợp giữa thịt lợn xay và thịt mỡ). Ngoài ra, người ăn thường rải thêm một ít hành phi để tăng hương vị.

Đây là món ăn sáng phổ biến và được nhiều người dân địa phương yêu thích. “Dù bây giờ có bao nhiêu món ăn ngon và lạ, tôi vẫn không quên hương vị của đĩa bánh mướt ram quê nhà. Đi học, đi làm xa về mà không ăn một đĩa thì không phải là người con Hà Tĩnh”, Phương Bảo, một thực khách cho biết.

Người bán hàng cho biết, nước chấm sẽ quyết định món ăn ngon hay dở. Người ta thường dùng loại nước mắm quê được làm thủ công, có màu vàng óng rồi pha thêm nước sôi, đường, bột ngọt. Thực khách sẽ tự gia giảm bát nước chấm tùy theo sở thích của mình. Tỏi băm, chanh hoặc ớt đã được chuẩn bị sẵn để món ăn thêm đậm đà.

Ram nên ăn ngay sau khi được rán để giữ được độ giòn và ngon, tránh để nguội vì vỏ dễ bị cứng. Ảnh: Bảo Ngân

Theo nhiều người bán hàng, nước chấm là yếu tố quyết định món này ngon hay dở. Người ta thường dùng loại nước mắm quê được làm thủ công, có màu vàng óng, pha thêm nước sôi, đường, bột ngọt. Thực khách sẽ được tự gia giảm bát nước chấm với tỏi băm, chanh hoặc ớt tùy theo sở thích.

Bảo Ngân

Nguồn

Cùng chủ đề

Đoàn cán bộ cấp cao Bolikhămxay tham quan Vũng Áng

Trong chuyến thăm và làm việc tại Hà Tĩnh chiều nay (19/6), đoàn cán bộ cấp cao tỉnh Bolikhămxay (Lào), cũng đã đến thăm quan Khu kinh tế Vũng Áng. Đoàn cán bộ cấp cao tỉnh Bolikhămxay đã đến tham quan tại Công ty TNHH Gang thép Hưng nghiệp Formosa Hà Tĩnh và Công ty cổ phần Cảng quốc tế Lào – Việt. Đoàn...

Nút giao cao tốc – quốc lộ 8, trước ngày thông xe

Dự án đường bộ cao tốc Bắc Nam đoạn Diễn Châu - Bãi Vọt dự kiến sẽ thông xe vào ngày 30 tháng 6 này. Thời gian không còn nhiều, nên những ngày này các đơn vị thi công đang tập trung cao độ để hoàn thành những phần việc còn lại, đảm bảo thông xe nh dự kiến. Cầu Hưng Đức bắc qua sông Lam và sông...

Hội nghị cấp cao 2 tỉnh Hà Tĩnh – Bolikhămxay

Sáng nay, tại thành phố Hà Tĩnh đã diễn ra hội nghị cấp cao giữa 2 tỉnh Hà Tĩnh và Bolikhămxay, nước Cộng hòa Dân chủ Nhân dân Lào. Tham dự có đồng chí Són Thả Nu Thăm Mạ Vông, Ủy viên Trung ương Đảng nhân dân Cách mạng Lào, Bí thư, Tỉnh trưởng tỉnh Bolikhămxay; các đồng chí Ủy viên BTV...

Chính phủ họp nghị bàn về Nghị định quy định đất trồng lúa

Chiều 18/6, Phó Thủ tướng Chính phủ Trần Hồng Hà đã chủ trì hội nghị trực tuyến với các địa phương, bàn về Dự thảo Nghị định quy định đất trồng lúa. Dự thảo gồm có 04 chương, 18 điều quy định về chuyển đổi cơ cấu cây trồng, vật nuôi trên đất trồng lúa; sử dụng một phần diện...

UBND tỉnh soát xét các nội dung trình kỳ họp thường lệ của HĐND tỉnh

Chiều nay (18/6), đồng chí Nguyễn Hồng Lĩnh – Phó Chủ tịch Thường trực UBND tỉnh và đồng chí Trần Báu Hà - Phó Chủ tịch UBND tỉnh chủ trì cuộc họp của UBND tỉnh nghe các nội dung chuẩn bị cho kỳ họp HĐND tỉnh giữa năm. UBND tỉnh soát xét các nội dung trình kỳ họp thường lệ của...

Cùng tác giả

Khám phá vẻ đẹp tiềm ẩn của Vườn Quốc gia Vũ Quang

Ở độ cao 1.400m so với mực nước biển, cảnh sắc thiên nhiên Vườn Quốc gia Vũ Quang (Hà Tĩnh) hiện lên thật kỳ vĩ, hoang sơ cùng với sự phong phú, đa dạng hiếm có về địa hình, sinh thái và cảnh quan. Theo chân đoàn khảo sát tiềm năng du lịch của tỉnh, chúng tôi có dịp khám phá những giá trị tiềm ẩn trong Vườn Quốc gia Vũ Quang. Mục tiêu lần này là khám phá khu vực...

Hành trình khám phá Vườn Quốc gia Vũ Quang.

Ở độ cao 1.400m so với mực nước biển, cảnh sắc thiên nhiên Vườn Quốc gia Vũ Quang (Hà Tĩnh) hiện lên thật kỳ vĩ, hoang sơ cùng với sự phong phú, đa dạng hiếm có về địa hình, sinh thái và cảnh quan...

Hà Tĩnh triển khai gói tín dụng 15.000 tỷ đồng lĩnh vực lâm – thủy sản

Khách hàng có dự án, phương án phục vụ cho hoạt động sản xuất, kinh doanh lĩnh vực lâm sản, thủy sản sẽ được tiếp cận gói tín dụng 15.000 tỷ đồng với lãi suất cho vay ưu đãi tại các ngân hàng thương mại trên địa bàn Hà Tĩnh. Ngân hàng Nhà nước (NHNN) Chi nhánh tỉnh Hà Tĩnh vừa ban hành văn bản yêu cầu các chi nhánh ngân hàng thương mại cấp I trên địa bàn triển...

Du lịch Hà Tĩnh “níu chân” du khách

7 tháng đầu năm, Hà Tĩnh có hơn 660 nghìn lượt khách lưu trú, tăng gấp hơn 3 lần so với cùng kỳ năm 2022. Đặc biệt, so với những năm trước, tỷ lệ khách lưu trú dài ngày đã tăng lên, mang lại nhiều tín hiệu tích cực cho ngành Du lịch Hà Tĩnh. Theo thống kê chưa đầy đủ của Sở VH-TT&DL Hà Tĩnh, từ đầu năm đến nay, toàn tỉnh đã đón khoảng hơn 2,4 triệu lượt...

Hà Tĩnh tăng tốc, tạo đột phá chặng cuối năm

Những tháng đầu năm 2023, tăng trưởng kinh tế của Hà Tĩnh vẫn đạt nhiều kết quả khả quan trên các lĩnh vực. Điều đó cho thấy, nền kinh tế tỉnh nhà đang đi đúng hướng và mở ra triển vọng đột phá trên chặng cuối năm. Nhiều chỉ số tăng trưởng tích cực Điểm sáng trong phát triển KT-XH 6 tháng đầu năm là mức tăng trưởng ấn tượng của các ngành thương mại - dịch vụ - du lịch....

Cùng chuyên mục

Khám phá vẻ đẹp tiềm ẩn của Vườn Quốc gia Vũ Quang

Ở độ cao 1.400m so với mực nước biển, cảnh sắc thiên nhiên Vườn Quốc gia Vũ Quang (Hà Tĩnh) hiện lên thật kỳ vĩ, hoang sơ cùng với sự phong phú, đa dạng hiếm có về địa hình, sinh thái và cảnh quan. Theo chân đoàn khảo sát tiềm năng du lịch của tỉnh, chúng tôi có dịp khám phá những giá trị tiềm ẩn trong Vườn Quốc gia Vũ Quang. Mục tiêu lần này là khám phá khu vực...

Hành trình khám phá Vườn Quốc gia Vũ Quang.

Ở độ cao 1.400m so với mực nước biển, cảnh sắc thiên nhiên Vườn Quốc gia Vũ Quang (Hà Tĩnh) hiện lên thật kỳ vĩ, hoang sơ cùng với sự phong phú, đa dạng hiếm có về địa hình, sinh thái và cảnh quan...

Hà Tĩnh triển khai gói tín dụng 15.000 tỷ đồng lĩnh vực lâm – thủy sản

Khách hàng có dự án, phương án phục vụ cho hoạt động sản xuất, kinh doanh lĩnh vực lâm sản, thủy sản sẽ được tiếp cận gói tín dụng 15.000 tỷ đồng với lãi suất cho vay ưu đãi tại các ngân hàng thương mại trên địa bàn Hà Tĩnh. Ngân hàng Nhà nước (NHNN) Chi nhánh tỉnh Hà Tĩnh vừa ban hành văn bản yêu cầu các chi nhánh ngân hàng thương mại cấp I trên địa bàn triển...

Du lịch Hà Tĩnh “níu chân” du khách

7 tháng đầu năm, Hà Tĩnh có hơn 660 nghìn lượt khách lưu trú, tăng gấp hơn 3 lần so với cùng kỳ năm 2022. Đặc biệt, so với những năm trước, tỷ lệ khách lưu trú dài ngày đã tăng lên, mang lại nhiều tín hiệu tích cực cho ngành Du lịch Hà Tĩnh. Theo thống kê chưa đầy đủ của Sở VH-TT&DL Hà Tĩnh, từ đầu năm đến nay, toàn tỉnh đã đón khoảng hơn 2,4 triệu lượt...

Hà Tĩnh tăng tốc, tạo đột phá chặng cuối năm

Những tháng đầu năm 2023, tăng trưởng kinh tế của Hà Tĩnh vẫn đạt nhiều kết quả khả quan trên các lĩnh vực. Điều đó cho thấy, nền kinh tế tỉnh nhà đang đi đúng hướng và mở ra triển vọng đột phá trên chặng cuối năm. Nhiều chỉ số tăng trưởng tích cực Điểm sáng trong phát triển KT-XH 6 tháng đầu năm là mức tăng trưởng ấn tượng của các ngành thương mại - dịch vụ - du lịch....

Chương trình OCOP – dư địa lớn cho thanh niên Hà Tĩnh khởi nghiệp

Khởi nghiệp với xây dựng thương hiệu sản phẩm từ thế mạnh địa phương và tham gia chương trình OCOP, nhiều người trẻ Hà Tĩnh đã có những thành công bước đầu, các sản phẩm được thị trường đón nhận. Bộ sản phẩm trầm hương Tâm Thiên Hương đạt chuẩn OCOP 4 sao năm 2021. Bằng tình yêu và sự đam mê với trầm hương, chị Nguyễn Thị Huyền Trang (SN 1992) - Giám đốc Công ty TNHH Thương mại dịch...

Hà Tĩnh và Bolikhămxay hội đàm, trao đổi kinh nghiệm về công tác hội đồng nhân dân

Sáng 27/7, tại TP Hà Tĩnh, Thường trực HĐND tỉnh Hà Tĩnh (nước CHXHCN Việt Nam) và đoàn đại biểu HĐND tỉnh Bolikhămxay (nước CHDCND Lào) đã tiến hành hội đàm trao đổi kinh nghiệm về công tác HĐND giữa 2 tỉnh. Chủ trì hội đàm có đồng chí Trần Tú Anh - Phó Chủ tịch Thường trực HĐND tỉnh Hà Tĩnh và đồng chí Sú Văn Ni Xay Xạ Nạ - Phó Bí thư Tỉnh ủy, Chủ tịch...

Ông Nguyễn Doãn Hậu giữ chức Chủ tịch Công đoàn ngành Công thương Hà Tĩnh

Chiều 26/7, Công đoàn ngành Công thương tổ chức đại hội lần thứ IV, nhiệm kỳ 2023-2028. Lãnh đạo Công đoàn ngành Công thương Việt Nam, Công đoàn ngành Công thương tỉnh Nghệ An và Quảng Bình, lãnh đạo Liên đoàn Lao động tỉnh tham dự. Đại biểu dự đại hội. Tính đến ngày 30/3/2023, Công đoàn ngành Công thương có 2.536 công nhân, viên chức, người lao động (tăng 659 người so với đầu nhiệm kỳ). Nhiệm kỳ 2017-2023, công...

Ấn tượng với các màn giao lưu dân vũ sôi nổi của phụ nữ Hà Tĩnh

Tối 24/7, tại quảng trường Khu di tích Ngã ba Đồng Lộc (Can Lộc), Hội LHPN Hà Tĩnh tổ chức chương trình giao lưu dân vũ với chủ đề “Phụ nữ Hà Tĩnh bước tiếp khúc quân hành”. Chương trình nằm trong chuỗi hoạt động của Tuần lễ Văn hóa “Linh thiêng Đồng Lộc”, kỷ niệm 76 năm ngày Thương binh - Liệt sĩ (27/7/1947 - 27/7/2023), 55 năm Chiến thắng Đồng Lộc, tưởng niệm 55 năm ngày hy...

Can Lộc công bố đường dây nóng của lãnh đạo UBND huyện

Tiếp thu chỉ đạo của Chủ tịch UBND tỉnh Võ Trọng Hải, lãnh đạo UBND huyện Can Lộc đã tiến hành gắn bảng công khai đường dây nóng tại trụ sở UBND các xã, thị trấn. Đoàn công tác UBND huyện Can Lộc do Chủ tịch UBND huyện Đặng Trần Phong dẫn đầu vừa đi kiểm tra việc thực hiện thủ tục hành chính, giải quyết hồ sơ và tác phong làm việc của cán bộ, công chức tại bộ...

Tin nổi bật

Tin mới nhất