4 מנות עוף וייטנאמיות מהטובות ביותר באסיה

[מודעה_1]

עוף מבושל, קארי, סלט ועוף מבושל בלימון גראס הן ארבע מנות וייטנאמיות שדורגו על ידי מומחי קולינריה בינלאומיים בין "65 מנות העוף הטובות ביותר באסיה".

אתר הקולינריה המפורסם בעולם, Taste Atlas, הכריז בסוף ינואר על רשימה של 65 מנות העוף הטובות ביותר באסיה. מומחי קולינריה ושפים מפורסמים בחרו את המנות הללו על סמך הקריטריונים הבאים: עמידה בסטנדרטים של טעם, קלות לאכילה, אופייניות ליעד ומפורסמות, כולן מדורגות ב-4 כוכבים ומעלה בסולם של 5 כוכבים. הרשימה היא הצעה לסועדים התוהים: "איזה אוכל טעים לאכול כשמגיעים לאסיה" לקראת טיולם הקרוב.

ארבע המנות הווייטנאמיות שהוזכרו הן עוף עם למון גראס וצ'ילי (מקום 36), עוף בקארי (מקום 39), סלט עוף (מקום 57) ועוף מבושל (מקום 60).

עוף מבושל הוא מאכל וייטנאמי מסורתי, הפופולרי בעיקר בחגים ובימים עברו. צילום: ת'אן לאם — עוף מבושל הוא מאכל וייטנאמי מסורתי, הפופולרי בעיקר בחגים ובימים עברו. צילום: *ת'אן לאם*

עוף עם למון גראס פופולרי במיוחד באזור דלתת המקונג, שם עוף נחתך לחתיכות ומבושל עם למון גראס, צ'ילי חריף, בצלצלי שאלוט, שום, סוכר, מלח, שמן, כורכום ורוטב דגים ונאכל עם אורז לבן, על פי Taste Atlas.

סלט עוף מתואר כ"סלט מלוח, פריך וארומטי" המורכב מעוף מבושל, גזר, בצל, עשבי תיבול קצוצים מעורבבים עם רוטב לימון, רוטב דגים, צ'ילי, שום וסוכר.

בתגובה על קארי עוף וייטנאמי, אמרו מומחים שהמנה "קלה להכנה" כאשר משתמשים במרכיבים קלים להשגה כמו עוף, תפוחי אדמה, גזר, בצל, שום, חלב קוקוס ועשבי תיבול כמו למון גראס, רוטב דגים ואבקת קארי. המנה מתאימה לאכילה עם אורז לבן ולחם.

בינתיים, עוף מבושל, מאכל וייטנאמי מסורתי, פופולרי בחגים ובט. העוף משפשף במלח כדי להסיר ריח ואז מבושל עם ג'ינג'ר, בצל ירוק וכורכום. לעוף המבושל יש צבע זהוב יפהפה והוא נאכל עם מלח לימון. "עוף מבושל מסמל שפע ושגשוג ולעתים קרובות מוגש עם אורז דביק", העיר טייסט אטלס .

חמש מנות העוף הטובות ביותר באסיה, על פי מומחים, כוללות: עוף בחמאה ועוף בגריל הודי, עוף מטוגן קוריאני ועוף מוקפץ עם כרוב וגבינה, עוף מטוגן אינדונזי עם אורז.

אנה מין (לפי אטלס הטעם )

[מודעה_2]
קישור למקור