ארבע חנויות נודלס המומלצות על ידי מישלן, היקרה ביותר עולה מעל 100,000 דונג וייטנאמי למנה.
Báo Lao Động•25/06/2024
בעוד בהאנוי מתגאה בכמה מסעדות בון צ'ה שזכו בתואר מישלן ביב גורמנד לשנת 2024, בהו צ'י מין סיטי יש רק מסעדת בון צ'ה אחת ברשימה זו.
בון צ'ה צ'אן (ורמיצ'לי עם קציצות חזיר בגריל בציר) עם הופעתה ברשימת הביב גורמנד של מדריך מישלן בשנת 2024, מסעדת בון צ'ה זו בלבלה סועדים רבים בשל היעדר שם ספציפי וקושי במציאת כתובתה המדויקת. מסעדת בון צ'ה המפורסמת הזו ממוקמת ברחוב מאי האק דה. היא נחשבת לאחת המסעדות הראשונות בהאנוי שמכרו בון צ'ה צ'אן. מישלן שיבח אותה מאוד: "מסעדת בון צ'ה זו משרתת לקוחות כבר למעלה מ-10 שנים. מלבד הורמיצ'לי עם קציצות חזיר בגריל, ניתן להזמין קציצות בטן חזיר בגריל או עלי בטל נוספות שילוו את הורמיצ'לי ורוטב הדגים המתוק. אגרולי האביב המטוגנים פריכים עם מילוי עשיר." בון צ'ה כאן עולה 45,000 - 60,000 וונד למנה. המסעדה בדרך כלל אוזלת מהמלאי בסביבות השעה 13:00. סועדים צריכים להגיע מוקדם כדי ליהנות מהבון צ'ה צ'אן האותנטי.
זוהי אחת ממסעדות הבאן צ'ה (חזיר בגריל עם ורמיצ'לי) הראשונות בהאנוי. צילום: מדריך מישלן
מסעדת Bun Cha Ta (חזיר צלוי וייטנאמי עם ורמיצ'לי) ברחוב Nguyen Huu Huan היא גם כתובת אידיאלית לסועדים שאוהבים Bun Cha. ה-Bun Cha כאן מפורסם בזכות חזירו הצלוי הרך והמעושן, המושרה בתבלינים עשירים. אגרולים של פירות ים ואגרולים של סרטנים פופולריים בקרב תיירים זרים בשל טעמם הייחודי. בנוסף, המסעדה מגישה גם Bun Cha עם טופו מטוגן ברוטב עגבניות ואגרולים מטוגנים לצמחונים. מנה של Bun Cha כאן עולה 60,000 - 95,000 וינדי וינדי, כאשר המנה היקרה ביותר עולה 110,000 וינדי וינדי, הכוללת Bun Cha, קציצות חזיר צלויות ושני אגרולים של פירות ים.
מסעדת הבון צ'ה ברחוב נגוין הואו הואן היא מקום אהוב על חובבי אוכל. צילום: מדריך מישלן
טויאט בון צ'ה 34 ממוקמת ברחוב האנג טאן, רובע בה דין. המאפיין המיוחד של המסעדה הוא שקציצות חזיר וחזיר צלויים נצלים בדרך כלל עד להשחמה קלה, מה שמעניק להם ארומה מעושנת. הקציצות גדולות, והחזיר פרוס בעובי ובנדיבות. רוטב המטבל בטויאט בון צ'ה הוא מרתק, עשיר בטעם, מאוזן בצורה מושלמת, עם הרבה שום קצוץ וקולרבי נלווה. התפריט כולל מנה אחת בלבד: בון צ'ה (קציצות חזיר צלויות עם ורמיצ'לי) במחיר של 50,000 וונד למנה. לקוחות יכולים גם להזמין אגרולים מטוגנים תמורת 12,000 וונד כל אחד.
מסעדת הבון צ'ה ברחוב האנג טאן נכללה ברשימת אפשרויות הסעודה הטעימות והמשתלמות של מישלן לשנים 2023 ו-2024. צילום: מדריך מישלן
Bun Bo Hue 14B: זוהי מסעדת Bun Bo Hue היחידה בהו צ'י מין סיטי שזכתה בפרס Bib Gourmand, לפי רשימת מישלן. המסעדה קטנה למדי, ללא מקומות ישיבה ללקוחות, ולכן היא מוכרת בעיקר אוכל לקחת. לפי תיאורו של מעריך מישלן: "דוכן טייק אווי זה מתמחה בבון בו הוא עם בשר בקר פרוס וגידי בקר. המרק עשוי מבצל, עצמות בקר ועצמות חזיר, מה שמעניק לו ארומה מענגת". מה שמייחד את המקום הזה ותופס את עינו של מישלן הוא המרק העשיר בטעמים שלו והמרכיבים הטריים והאיכותיים, המופקים מדי יום. מנה של Bun Bo Hue כאן עולה בין 30,000 ל-65,000 וונד, בהתאם לתוספות שהלקוח מבקש.
למרות היעדר מקומות ישיבה יוקרתיים, מסעדת מרק אטריות בקר זו זכתה לשופטים בעלי כוכבי מישלן בזכות טעמה הטעים ומרכיביה הטריים. צילום: מדריך מישלן.
תגובה (0)