7 מתכוני ראפ קלים להכנה לשינוי בימים חמים.

ZNews•04/05/2023

[מודעה_1]

מטבח טעים

יום שלישי, 2 במאי, 2023 09:21 (GMT+7)
09:21 2/5/2023

וייטנאם היא גן עדן לאברינג רולס, עם 103 זנים שונים. ספרינג רולס וייטנאמיים מאופיינים בשפע הירקות שלהם, טעמים טריים, ולעתים קרובות מוגשים עם רטבים לטבילה, מה שהופך אותם לאידיאליים להנאה ביום קיץ.

אגרולים , שמקורם בדרום וייטנאם, פופולריים ברחבי המדינה בזכות מרכיביהם הקלים להכנה, טעמם המרענן והתאמתם לכל הגילאים. מרכיבי האביב מגוונים למדי, כולל שרימפס, בשר, אוזני חזיר או סלט מעורב בהתאם לאזור ולהעדפה אישית. בנוסף, המנה כוללת לעתים קרובות אטריות ורמיצ'לי, כך שאכילתם כארוחה עיקרית לא תותיר אתכם בתחושה של ריקנות. לעטיפה, הרטיבו את נייר האורז, הניחו חסה מתחת, וסדרו את המרכיבים כמו ורמיצ'לי, בשר, שרימפס ועשבי תיבול, ולאחר מכן גלגלו בחוזקה. סועדים נהנים מאביב עם רוטב טבילה או רוטב שומשום לפי הטעם. (תמונה: טעם )

אגרולים של חזיר הם מאכל ייחודי הודות לשילוב של בשר חזיר, שומן ועור. הירקות הטריים הנלווים אליהם מגוונים למדי, כולל חסה, מלפפון, נבטי שעועית, עשבי תיבול, מנגו, בננה בוסר ופירות יער. המנה טעימה ביותר כשהיא נטבלת ברוטב דגים טהור, מעורבבת עם שום כתוש וצ'ילי, ומיץ אננס לטעם מתוק ומלוח מאוזן. צילום: דויין - אגרולים של חזיר .

דג מאודה עטוף בנייר אורז, בשילוב עם ורמיצ'לי, תרד מים, מלפפון, בננה בוסה, חסה וכו', מציע טעם מרענן ליום קיץ חם. ניתן לבחור מקרל, סקאד, דג ראש נחש וכו', לאידוי לפי העדפתכם. רוטב הטבילה החריף עוזר להסוות את טעם הדג. צילום: Anh Phuong.

פו קון (פו מגולגל) הוא וריאציה נוספת של פו מסורתי. המרכיבים הפשוטים כוללים בשר בקר מוקפץ, חסה ועשבי תיבול, כולם עטופים באטריות פו מרובעות. סועדים נהנים מפו קון עם רוטב חמוץ מתוק. צילום: קווין אן .

לחמניות אורז (Bánh cuốn) ניתנות להכנה בקלות בבית בשיטת טיגון במחבת. המרכיבים הפשוטים כוללים עמילן טפיוקה, קמח אורז וקורנפלור. ניתן גם להשתמש בקמח לחמניות אורז מעורבב מראש, שמן בישול ומלח. המילוי מורכב מבשר חזיר רזה טחון, פטריות אוזני עץ, בצל ובצל ירוק. רוטב המטבילה, המוכן מתערובת של רוטב דגים, סוכר, פלפל, מיץ ליים, חומץ אורז ופלפלי צ'ילי טריים, הוא נשמתה של המנה הזו. צילום: הואה קוואן נגוין.

אגרולים עטופים בירקות חרדל הם מאכל כפרי. מניחים פרוסת בשר, שרימפס וקצת בצל ירוק על עטיפה של נייר אורז ומגלגלים בחוזקה. לאחר מכן, מטגנים אותם בשמן עמוק עד להזהבה וקריספיות. השילוב של ירק חרדל חריף עם טעמם המריר והחריף מעט ורוטב חמוץ-מתוק לטבילה הופך אותם לממכרים להפליא. צילום: Nothingtoeat_ .

לחמניות בקר עטופות בעלי בטל הן מאכל וייטנאמי מפורסם, פופולרי באזור הדרום. מנה זו פשוטה הן במרכיביה והן בהכנתה. כל לחמניית בקר צלויה ריחנית עטופה בעלי בטל, בשילוב עם ירקות טריים, אטריות אורז, בוטנים ורוטב טבילה ייחודי, יוצרת טעם הרמוני ומושך. צילום: דמאנפוד .

מדור הטיולים והאוכל מציג לקוראים ספרי "חובה" לחובבי בישול. בין אם מדובר באוכל רחוב או באוכל משובח, לכל מנה וסגנון בישול יש סיפור וסודות משלהם שלא כולם מכירים.