7 מנות לבחירה

ללא גג או שולחן אוכל, הדוכן של גברת קוי שוכן ברחוב מק דין צ'י (רובע 1). למרות שמדובר בסך הכל בדוכן רחוב קטן, לקוחות תמיד עומדים ומחכים לקנות, ובחלק מהימים הכל אזל עד 9 בבוקר.

אמרו 20,000 אבל הלקוח... לא האמין

דוכן האוכל הזה מכונה לעתים קרובות בחיבה "ארוחת בוקר סון קוי". גברת קוי מתמחה במכירת מנות מוקפצות כגון אטריות, מקרוני, ורמיצ'לי אורז ולביבות אורז רטובות במחירים זולים מאוד. בהשוואה למחיר הממוצע במרכז העיר, זהו מחיר נוח מאוד.

אנשים רבים מוכנים לעמוד בתור עשרות דקות כדי לקנות מנת אטריות מטוגנות מעורבות. מוגש עם טופו, וונטונים מטוגנים, אגרולים מטוגנים, רול חזיר... המנה של 20,000 דונג כל כך מלאה שלקוחות רבים "חושבים שהם שמעו את המחיר לא נכון".

אחרי שיחה איתה, נודע לנו שגברת נגוין טי מיי נגוק (בת 27, מחוז 3) אוכלת כאן ארוחת בוקר מאז ימי לימודיה. גברת קוי מוכרת אוכל זול וטעים כאחד, רוטב הסויה שהיא משתמשת בו סופר "ממכר" כך שגברת נגוק כמעט ולא משתעממת.

דוכן ארוחת הבוקר של גברת קוי תמיד מלא באנשים שעומדים בתור.

"במרכז העיר, נדיר למצוא מקום כל כך זול! אני לא מצליח לסיים מנה אחת, לפעמים אני צריך לעטוף אותה ולהביא אותה בחזרה לחברה כדי לאכול. במקום שלה אין שולחן, רק כמה כיסאות לשבת ולאכול, אבל החברים שלי ואני ממש אוהבים את זה, זו ארוחת בוקר סייגונית טיפוסית", שיתף נגוק.

דוכן ארוחת הבוקר הזה הוא מקור פרנסתם של גברת קוי ובעלה. הזוג עובד קשה, מתעורר בשעה 1 לפנות בוקר כדי להכין מצרכים בזמן להקמת החנות. יש להם רק בן אחד, והם סיפרו שלא העלו את המחירים בשנים האחרונות מכיוון שהלקוחות כאן הם בעיקר סטודנטים ועובדי משרד. הזוג רואה בהם את ילדיהם, ומתן מספיק אוכל ואוכל איכותי הוא בראש סדר העדיפויות שלהם.

הכלים מוצגים ומכוסים בצורה נקייה כדי להבטיח היגיינה.

"פחות זה בסדר, כל עוד הלקוח מרוצה!"

בכל בוקר, גברת קוי מוכרת כמה מאות מנות. הקסם של דוכן ארוחת הבוקר הזה הוא מגוון התוספות. הכל מוצג באגני נירוסטה נקיים ומסודרים. רובם מיוצרים על ידי גברת קוי עצמה. היא אמרה שבמקום לייבא מוצרים מוכנים, היא מכינה אותם בעצמה כדי שתוכל למכור אותם במחיר "נמוך יותר".

בכל פעם שמוכרי כרטיסי לוטו נכים מגיעים לקנות כרטיסים, גברת קוי ובעלה נותנים להם אותם או לוקחים רק 5,000 דונג וייטנאמי כדי לגרום להם להרגיש פחות נבוכים. עם המחיר ה"זול" הזה, היא מרוויחה ממכירת כמויות, "מכירה מתוך תשוקה".

לקוחות חדשים מגיעים לכאן בפעם הראשונה, הם נהנים מהמתיקות המיוחדת של רוטב הסויה.

מנת עוגת אורז רטובה 20,000 דונג וייטנאמי עם מגוון מלא של תוספות

גברת קוי התוודתה: "אני מרוויחה מעט מאוד במכירה כאן, אבל לראות לקוחות נהנים מהאוכל ונהנים משמח אותי. הלקוחות שלי בדרך כלל לא אמידים, אבל כשהילדים באים לאכול, אני מוסיפה חתיכת טופו או עלי וונטון כדי שיוכלו לאכול עד שבעי רצון וללמוד עד אחר הצהריים."

אני וחברתי הזמנו מנת ורמיצ'לי מוקפץ ונייר אורז רטוב. הוורמיצ'לי היה עדיין לעיס, הוונטונים והאגרולים המטוגנים לא היו ספוגים בשמן. בפרט, רוטב הסויה שערבבה גברת קוי היה בדיוק במידה הנכונה של מלוח ומתוק, ותוספת קטנה של צ'ילי שינתה את הטעם. הזוג עבד קשה כדי לוודא שבנם היחיד יוכל לקבל חינוך טוב. המסעדה היא גם חלק מזיכרונותיהם של סועדים רבים, יופי של רחובות סייגון.

גברת קוי ובעלה הוסיפו גם הם שימשיכו למכור עד שלא יהיה להם עוד מספיק כוח. כשילדיהם יגדלו, זו תהיה להם שמחה בזקנתם. למרות שזה מעייף להתעורר מוקדם כדי להתכונן, כשהם מוציאים את הסחורה שלהם, חיוכים מופיעים על שפתיהם של גברת קוי ומר בן.

קישור למקור: https://thanhnien.vn/ganh-an-sang-re-nhat-quan-1-7-mon-tha-ho-lua-chon-185231030141918079.htm