המטבח של הואה מדורג במקום ה-28 בעולם.

מומחי קולינריה ותיירים בינלאומיים העניקו למטבח של הואה דירוג 4.56/5, הודות לקסמם של מנות כמו מרק אטריות בקר, באן באו (קציצות אורז מאודות) ובוט לוק (כופתאות טפיוקה).

ב-14 בפברואר, אתר האינטרנט העולמי Taste Atlas פרסם את רשימת ערי האוכל הטובות בעולם לשנת 2023, תוך כבוד למטבח המקומי של יעדים שונים. הואה דורגה במקום ה-28, בעוד הו צ'י מין סיטי דורגה במקום ה-73.

כיסוני טפיוקה בסגנון הואה . צילום: נגאן דונג

המטבח של הואה דורג 4.56/5 נקודות על ידי מומחים וסועדים בינלאומיים. המנות המפורסמות ביותר שהוזכרו ראשונות כוללות מרק אטריות בקר, כיסוני טפיוקה, אורז עם צדפות, שיפודי חזיר בגריל, מרקים מתוקים, לביבות אורז מאודות, לביבות זוגיות, שרימפס חמוץ ומרקים מתוקים.

הו צ'י מין סיטי ידועה לסועדים בינלאומיים בזכות מנות כמו מרק אטריות פנום פן, רולים, אורז שבור, פסולת מבושלת, חלזונות מוקפצים עם חלב קוקוס ובאן מי (כריכים וייטנאמיים).

רשימת 100 הערים המובילות, שפורסמה על ידי Taste Atlas, מבוססת על כמעט 400,000 קולות של מומחים בינלאומיים וסועדים שדירגו למעלה מ-16,000 ערים ברחבי העולם, בהתבסס על קריטריונים כמו פופולריות, משיכה נרחבת והתמחויות מקומיות.

רשימת ערי האוכל הטובות בעולם היא חלק מטקס פרסי אטלס הטעם השנתי. קטגוריות נוספות המוזכרות כוללות את 100 המנות הטובות ביותר ו-100 המטבחים הטובים בעולם.

לחם וייטנאמי. צילום: Quynh Tran

בקטגוריית המטבחים הטובים בעולם, וייטנאם דורגה במקום ה-22. ברשימת 100 המנות הטובות בעולם, באן מי ופו בו היו שני נציגי המטבח הוייטנאמי שזכו לכבוד. באן מי דורג במקום ה-14, בעוד פו בו דורג במקום ה-100.

אתר Taste Atlas, שנוסד בשנת 2015, מתחבר ל-9,000 מסעדות מקומיות, ומציג לקוראיו למעלה מ-10,000 מנות, יחד עם אלפי ביקורות ומחקרים של מומחי קולינריה ושפים. האתר שואף להפוך למפה עולמית של מנות מסורתיות המיוצרות עם מרכיבים מקומיים.

( מאת אן מין , מבוסס על אטלס הטעמים )

קישור למקור: https://vnexpress.net/am-thuc-hue-ngon-thu-28-the-gioi-4689723.html