האם זה טוב לאכול הרבה אגרולים מטוגנים?

מבחינת גיוון תזונתי, אגרולים מטוגנים נמצאים בראש הרשימה, כי כדי להכין אגרול צריך הרבה מרכיבים, כולל 4 קבוצות של חומרים, ביניהם: עמילן מוורמיצ'לי; חלבון מבשר וביצים; שומן מבשר ושמן טיגון; ויטמינים ומינרלים מירקות.

אגרולים מטוגנים מכילים הרבה מזון, כך שמנה זו גם עשירה באנרגיה. על פי טבלת הקלוריות של מכון התזונה של וייטנאם, בממוצע, כל 100 גרם של אגרולים מכילים 137 קלוריות, לאחר הטיגון, כמות קלוריות זו עולה לכ-150 קלוריות/100 גרם.

אסור לצרוך אגרולים מטוגנים ברציפות מכיוון שהם מכילים הרבה אנרגיה, ומכיוון שהם מטוגנים היטב, אובדים הרבה חומרים מזינים, מה שעלול לגרום לעודף משקל והשמנת יתר לאחר כל חג טט. בפרט, אנשים עם דיסליפידמיה, סוכרת, עודף משקל והשמנת יתר צריכים להגביל את צריכתם.

מומלץ לאכול רק 1-2 ספרינג רולס בכל ארוחה, תלוי במשך הזמן שבו הם מבושלים, ולא לאכול את המנה הזו בכל ארוחה. כשאוכלים ספרינג רולס, כדאי לאכול אותם עם ירקות כדי למנוע שעמום, לאזן את התזונה ולעזור לעיכול טוב יותר.

משפחות לא צריכות להכין יותר מדי ספרינג רולס לאחסון, במקום זאת, להכין מספיק לארוחה אחת בלבד, ולגוון את האוכל. יתר על כן, הכנת יותר מדי תגרום לכם לטגן את הרולס שוב ושוב, השמן יחלחל למזון ויגרום לשינוי בחומרים המזינים. שלא לדבר על כך שאם האוכל לא מאוחסן כראוי או נשאר זמן רב מדי, הוא יתקלקל, מה שיפגע בבריאותכם.

אם כבר עשיתם זאת, לאחר כל טיגון של ספרינג רולס, עליכם להסיר מיד את השמן הישן ולהחליפו בשמן חדש כדי להגביל את הסיכון לפגיעה בבריאותכם.

ד"ר נגוין טרונג הונג (המכון הלאומי לתזונה)

מָקוֹר: https://vtcnews.vn/an-nhieu-nem-ran-co-tot-ar857924.html