בישול האורז הווייטנאמי המיומן שלו על ידי גבר צפון אפריקאי הותיר את גולשי הרשת המדהימים.

חמזה סמאחי, צעיר מצפון אפריקה, הוא הבעלים של ערוץ טיקטוק שצבר מיליוני צפיות בזכות סרטונים שלו המציגים אוכל טעים מהאנוי, ולאחרונה, בזכות ניסיונו בבישול מנות וייטנאמיות בעצמו: ורמיצ'לי עם טופו וממרח שרימפס, דייסת אורז, אטריות קוואנג... או ארוחה ביתית עם מגוון מנות.

וייטנאם היא "לא רק מקום לחיות בו, אלא מקום להשתייך אליו".

חמזה סמאחי (אזרח מרוקאי) הוא גבר וייטנאמי הנשוי לאישה וייטנאמית. הוא ואשתו הכירו בשנת 2018. במרץ 2023, חמזה הגיע להאנוי במטרה לחוות את החיים במולדתה של אשתו במשך כמה חודשים. באופן בלתי צפוי, הוא התאהב במהירות במדינה, וראה בווייטנאם את ביתו השני, "לא רק מקום מגורים, אלא מקום שאליו אני באמת שייך".

"לפני שהגעתי לכאן, חשבתי שווייטנאם היא מדינה שלווה ועתיקה. אבל ברגע שהכרתי אותה, מצאתי אותה תוססת, מלאת אנרגיה ושמחה. מה שהפתיע אותי יותר מכל היה כמה ידידותיים ופתוחים העם הווייטנאמי, ואיך המטבח שלהם נראה שזור בחיי היומיום שלהם", הוא שיתף.

בהאנוי, מלבד עבודתו העיקרית, הוא מבלה את זמנו הפנוי בצילום סרטונים המציגים את המטבח של הבירה ובבישול מאכלים וייטנאמיים.

מר חמזה באמת רואה בווייטנאם את ביתו השני. צילום: נמסר על ידי המרואיין.

חמזה נזכר שבימים הראשונים שלו בהאנוי, אשתו לקחה אותו לשוטט ברחובות הקטנים, מתפעל וטועם מאכלים אקזוטיים שמעולם לא ראה כמותם. ברגע שטעם את קערת הבון ריו (מרק אטריות סרטנים וייטנאמי) הראשונה שלו, הוא נשבה לחלוטין בקסם של המטבח הווייטנאמי.

"המנה אולי נראית פשוטה, אבל יש בה כל מה שאני מחפש - טעם מרענן, רעננות ושילוב טעמים בלתי נשכח", שיתף חמזה עם כתבי VietNamNet .

משם, הוא הגה את הרעיון לתעד את חוויותיו הקולינריות ולשתף אותן עם אחרים דרך יוטיוב וטיקטוק. ערוץ הטיקטוק שלו, הפעיל מאז פברואר 2025, מכיל כמעט 100 סרטונים החולקים את המטבח של האנוי ואיך לבשל ארוחות וייטנאמיות, כולם נוצרו על ידי חמזה עצמו.

למרות ששיחק בעיקר באנגלית, ולפעמים גם במרוקאית, גישתו הנגישה, הנלהבת והמסורה של חמזה, בשילוב עם תוכן מושך ויזואלית ומלוטש, משכו במהירות צופים ועוקבים וייטנאמים.

בישול ארוחות ביתיות "במיומנות כמו אדם וייטנאמי"