שלוש מנות וייטנאמיות בין 100 מאכלי ארוחת הבוקר הטובים בעולם.

עם דירוג של 4.4/5 כוכבים, תבשיל בקר (בו קו) דורג במקום הגבוה ביותר מבין שלוש המנות הווייטנאמיות (מקום 28) ברשימת Taste Atlas שפורסמה בסוף אפריל.

"נזיד בקר הוא מאכל ארוחת בוקר פופולרי בדרום וייטנאם, הנאכל בפני עצמו או עם לחם, אטריות, ולעתים קרובות מוגש עם עשבי תיבול ובצל. המרכיבים כוללים בקר, גזר, למון גראס, קינמון, פלפלי צ'ילי, פלפל שחור, שום ובצלצלי שאלוט, מבושלים על אש קטנה עד שהם רכים. המרק סמיך, חריף וארומטי", כותב טייסט אטלס.

המקורות המדויקים של תבשיל בקר אינם ידועים, אך זהו מאכל המושפע הן מהמטבחים המזרחי והן מהמטבח המערבי. באזורים כפריים של וייטנאם, הוא לרוב חריף יותר מאשר באזורים עירוניים.

תבשיל בקר המוגש עם לחם הוא מאכל ארוחת בוקר מוכר. צילום: בוי ת'וי

מאכל ארוחת בוקר פופולרי נוסף בדרום ברשימה הוא אורז שבור (קום טאם), המדורג במקום ה-75. קום טאם מורכב בדרך כלל מבשר חזיר מושרה בפלפל, שום ורוטב דגים, מוגש עם עור חזיר, ביצה, נקניקיית חזיר וחמוצים, כולם מזוגגים ברוטב דגים סמיך.

בון בו הואה היא המנה הווייטנאמית היחידה ברשימה, המדורגת במקום ה-53. בון בו הואה מתואר כ"מיוחד, חריף וטעים יותר ממנות וייטנאמיות רבות אחרות, עם שיטת הכנה מורכבת למדי". תוספות נפוצות לקערת האטריות כוללות בקר פרוס או קציצות סרטנים. רבים מאמינים שבון בו הואה הפך פופולרי בשל השפעות ממטבח החצר המלכותית.

"ארוחת בוקר טעימה ובמחיר סביר", הגיב אתר אוכל על מרק אטריות בקר.

Taste Atlas הוא מדריך האוכל הגדול בעולם . רשימת "100 מנות ארוחת הבוקר הטובות בעולם" מכילה 40,849 ביקורות משתמשים, מתוכן 23,691 נחשבו לתקפות על ידי המערכת. בראש הרשימה נמצאת kahvaltı מטורקיה, ארוחת בוקר מסורתית עם גבינה, זיתים, לחם, ירקות, ביצים ותה.

מקור: https://baothainguyen.vn/que-huong-dat-nuoc/am-thuc/202505/ba-mon-viet-trong-100-do-an-sang-ngon-nhat-the-gioi-d491a14/