העיתון האמריקאי CNN מסביר כיצד קפה מלח וייטנאמי "פלש" לעולם

[מודעה_1]

עקבו אחר עיתון ג'יה לאי ב חדשות גוגל

גברים צפוניים
נשים צפוניות
נשים דרומיות
גברים דרומיים

קפה מלוח הפך לטרנד משקה פופולרי בפלטפורמות המדיה החברתית במהלך החודשים האחרונים, עד כדי כך שאפילו סטארבקס הענקית הלכה בעקבותיה.

בית קפה קטן ופשוט בעיר הואה זוכה להמצאת המשקה הפופולרי כיום, המופק על ידי הוספת חלב מרוכז ממותק לקפה וייטנאמי. מעל התערובת מורחים שמנת מלוחה ומוגשים חם או קר.

סטארבקס מכינה גם קפה מלוח.

"יצרנו את סולט קפה בשנת 2010 כשפתחנו את בית הקפה סולט הראשון ברחוב נגוין לואונג באנג 10", אמרו הבעלים המשותפים הו טי טאנה הואנג וטראן נגוין הואו פונג ל-CNN.

שילוב זה של חלב מרוכז, מלח וקפה שחור יוצר תערובת קרמית המרככת את מרירות הקפה ומאזנת את מתיקות החלב המרוכז.

שם בית הקפה והמשקה המפורסמים כיום אומר הכל: קפה ומלח.

Ly cà phê muối đang được ưa chuộng ở Việt Nam. Ảnh CNN

קפה מלוח פופולרי בווייטנאם. צילום: CNN

"כשפתחנו את בית הקפה, היינו צריכים לעשות משהו קצת שונה כדי למשוך לקוחות, כדי שטעם הקפה המלוח יגרום להם לחזור", אמרו בני הזוג.

האסטרטגיה עבדה. מקומיים ותיירים סקרנים החלו לעצור וליהנות ממה ששתו.

עד מהרה, קפה מלוח נודע כמשקה מיוחד המייצג את הואה, ובתי קפה ברחבי וייטנאם החלו גם הם להגיש אותו.

"אחרי המגפה, נראה שקפה מלוח הופך לטרנד ברחבי וייטנאם", אמרו מייסדי סולט קפה.

בהואה, קפה מלוח הפך למשקה יומיומי כמו קפה שחור או קפה חלב, כך שהמגמה הזו הביאה שינויים רבים לעסק שלנו."

כיום, הקפה שלהם מבוקבק ונמכר בכל רחבי וייטנאם, וגם תיירים בינלאומיים המגיעים לווייטנאם מנסים את הקפה הזה, בדיוק כפי שניסו קפה ביצים בהאנוי.

Chủ nhân quán cà phê muối nổi tiếng ở Huế

בעל בית הקפה המפורסם למלח בהואה

למרות שהשם אולי מרתיע, הטעמים באמת עובדים. החלב המתוק והשמנת מאזנים את מרירות הקפה, בעוד שהמלח משפר את המתיקות - ממש כמו קורט מלח בקרמל מלוח גורם לטעם הקרמל להתבלט.

אפילו סניף סטארבקס בווייטנאם הצטרף לגל קפה המלח, והשיק גרסה משלו לקפה המלח במאי השנה.

קפה מלוח לאמריקה

וייטנאם, שמגדלת בעיקר קפה רובוסטה, היא יצואנית הקפה השנייה בגודלה בעולם אחרי ברזיל. יצוא הקפה של וייטנאם הגיע ל-2.9 מיליארד דולר בחמשת החודשים הראשונים של השנה, עלייה של 43.9% לעומת התקופה המקבילה אשתקד, על פי מועצת הסחר הבינלאומית.

אין זה פלא שקפה מלוח הפך לנפוצ בבתי הקפה של הואה ולבחירה פופולרית בתפריט ברחבי וייטנאם כיום.

הקפה, שהוצג לראשונה על ידי מתיישבים צרפתים בשנות ה-50 של המאה ה-19, פופולרי כיום מאוד ברחבי המדינה. בתי הקפה נעים בין דוכני מדרכה קטנים עם שרפרפים מפלסטיק ועד בתי קפה מודרניים ואלגנטיים עם מכונות קלייה במקום.

קפה מלוח הוא רק אחד מסוגי הקפה הווייטנאמיים המיוחדים שעשויים להפתיע את מי שלא ניסה אותו.

אולי המפורסם שבהם הוא קפה ביצים. מתכון דמוי קינוח זה, שהומצא בהאנוי, מוסיף תוספת של חלמוני ביצה וחלב מרוכז מוקצף לבסיס הקפה. ויש גם קפה קוקוס, קפה שייק, קפה יוגורט...

סגנון קפה על המדרכה בווייטנאם

על פי דו"ח של סוכנות מחקרי השוק העולמית מינטל שפורסם בשנת 2023, צרכנים מחוץ לאסיה מגלים עניין גובר בחוויות ובטעמי קפה חדשים אלה. כ-71% מצרכני דור ה-Z שרואיינו על ידי מינטל בארה"ב אמרו שהם מעוניינים לנסות משקאות קפה בהשראה אסייתית כמו קפה וייטנאמי.

בארה"ב, רשת בתי קפה וייטנאמיים בשם 7 Leaves Café התרחבה ליותר מ-40 סניפים ברחבי המדינה לאחר שפתחה את בית הקפה הראשון שלה בקליפורניה בשנת 2011.

בינתיים, בתי קפה וייטנאמיים עצמאיים צצים ברחבי ארה"ב, כאשר Phin Ca Phe בסיאטל ו-Cà phê Roasters בפילדלפיה הם בין אלה המציעים גרסאות של קפה מלוח. מעבר לאוקיינוס האטלנטי בלונדון, מקומות כמו Caphe House מוכרים מגוון משקאות קפה וייטנאמיים, כולל קפה ביצים...

[מודעה_2]
מקור: https://baogialai.com.vn/bao-my-cnn-ly-giai-cach-ca-phe-muoi-viet-nam-xam-chiem-the-gioi-post283103.html