סוד להכנת סלט עוף רמבוטן ייחודי

סלט עוף רמבוטן הוא מתאבן טעים וייחודי שמעטים מכירים. זוהי תהיה שינוי קצב אידיאלי לארוחת המשפחה שלכם שכדאי לכם לנסות.

מצרכים להכנת סלט עוף רמבוטן

רמבוטן: 10 - 12 פירות; ירכי עוף או ירכיים: 2 - 3 חתיכות; בצל: ½ שורש; גזר: שורש בינוני אחד; לימון: פרי אחד; בצל מטוגן: 2 - 3 כפות; שום כתוש; צ'ילי כתוש; למון גראס: גבעול אחד; ג'ינג'ר: ענף קטן אחד; בצלצלי שאלוט: 1 - 2 שורשים קטנים; כוסברה וייטנאמית; תיבול משפחתי.

איך לבחור עוף טרי

לעוף טוב יהיה עור צהוב זהוב, בשר ורוד בהיר, והעור יידבק היטב לבשר.

עור העוף צריך להיות צהוב באופן אחיד, ללא חבורות או צבעים יוצאי דופן. בשר העוף צריך להיות מוצק, ללא שקעים, רפיון או עיוות בעת לחיצה.

מצרכים להכנת סלט עוף רמבוטן

בחרו ירכי עוף או שוקיים שאינם שונים מדי בגודל ובמשקל, מכיוון שחלקי עוף גדולים מדי עשויים להיות עוף שהוזרקו במים.

הכנת חומרי גלם

שוטפים את ירכי העוף, מסננים, מכניסים לסיר עם מים קרים עם ענף ג'ינג'ר אחד, 1-2 בצלצלי שאלוט קטנים וגבעול למון גראס אחד.

מניחים על הכיריים, מדליקים על אש בינונית, מבשלים את העוף במשך 7-10 דקות מרגע תחילת הרתיחה של המים. לאחר הבישול, מניחים את העוף במים קרים כדי שהבשר יתקשה ומצננים במהירות.

כשהעוף קר, קרעו אותו לחתיכות קטנות. היזהרו לא לקרוע אותו קטן מדי, אחרת הוא יימעך כשיערבב עם הסלט. קלפו את הגזרים, שטפו אותם וחתכו או גרסו אותם לרצועות דקות.

קלפו את הרמבוטן, הוציאו את הגרעינים, שטפו אותו וסננו. קלפו את הבצל, חתכו אותו לרצועות דקות והשרו אותו במים קרים למשך 5 דקות כדי להפחית את הריח החריף. הוציאו אותו וסננו.

איך להכין סלט עוף רמבוטן

הכינו רוטב לסלט

ערבבו את רוטב הסלט ביחס הבא: 2 כפות רוטב דגים טוב, 2 כפות סוכר, 1.5 כפות מיץ ליים.

ערבבו עד להמסת הסוכר, תבלו לפי הטעם. הוסיפו צ'ילי קצוץ ושום קצוץ, ערבבו היטב להשלמת רוטב הסלט.

סלט מעורב

מוסיפים את כל העוף המגורר, הרמבוטן, הבצל הקצוץ והגזר המגורר, מערבבים היטב. מוסיפים בהדרגה את הרוטב ומערבבים היטב עד לקבלת סלט טעים.

התוצר המוגמר של סלט עוף רמבוטן הוא טעים וטעים שאי אפשר לעמוד בפניו.

סננו את הרוטב מהסלט, הניחו לסלט להתייבש, הוא יהיה טעים ויפה יותר. לאחר שהסלט מעורבב, הניחו אותו בצלחת, פזרו בצל מטוגן וקצת כוסברה וייטנאמית להשלמה.

מוצר מוגמר

לסלט עוף רמבוטן המוגמר יהיה טעם מתוק-חמוץ מתון, הרמבוטן והבצל עדיין ישמרו על פריכותם. כשהוא נאכל עם עוף לעיס ובצל מטוגן ריחני, הוא מושך במיוחד.

כדי ליהנות מסלט עוף רמבוטן בצורה טעימה יותר, אפשר לאכול אותו עם נייר אורז או קרקרי שרימפס. בזמן האכילה, טבלו אותו ברוטב דגים חריף לקבלת טעם עשיר יותר.