סודות להכנת סלט עוף רמבוטן ייחודי

מצרכים לסלט עוף רמבוטן

רמבוטן (קלוף): 10-12 פירות; ירכי עוף או שוקיים: 2-3 חתיכות; בצל: חצי בצל; גזר: גזר בינוני אחד; לימון: פרי אחד; בצלצלי שאלוט מטוגנים: 2-3 כפות; שום כתוש; צ'ילי כתוש; למון גראס: גבעול אחד; ג'ינג'ר: חתיכה קטנה אחת; בצלצלי שאלוט: 1-2 בצלצלים קטנים; כוסברה וייטנאמית; תיבול לפי הטעם.

איך לבחור עוף טרי וטעים

לעוף איכותי יהיה עור זהוב-צהוב, בשר ורוד בהיר, והעור יהיה מחובר היטב לבשר.

עור העוף צריך להיות בצבע צהוב אחיד, ללא חבורות או שינוי צבע חריג. בשר העוף צריך להיות מוצק, ללא שקעים, מרקם רך או עיוות בעת לחיצה.

Bí kíp làm món gỏi gà chôm chôm độc lạ- Ảnh 5. — מצרכים לסלט עוף רמבוטן

בחרו ירכי עוף או שוקיים שאינם שונים מדי בגודל ובמשקל, מכיוון שייתכן שנחתיכות עוף גדולות מדי הוזרקו במים.

עיבוד מקדים של המרכיבים

שטפו את ירכי העוף, סננו את המים והניחו אותן בסיר עם מים קרים יחד עם שורש ג'ינג'ר אחד, 1-2 בצלצלי שאלוט קטנים וגבעול למון גראס אחד.

מניחים את העוף על הכיריים על אש בינונית ומבשלים במשך 7-10 דקות לאחר שהמים מתחילים לרתוח. לאחר הבישול, מעבירים את העוף לקערה עם מים קרים כדי שהבשר יתקשה ויצנן אותו במהירות.

לאחר שהעוף התקרר, קרעו אותו לחתיכות קטנות, תוך הקפדה לא לקרוע אותו דק מדי, שכן הוא יתפרק כשיערבב בסלט. קלפו ושטפו את הגזרים, לאחר מכן חתכו או גרדו אותם לרצועות דקות.

קולפים את הרמבוטן, מסירים את הגרעינים, שוטפים היטב ומסננים במסננת. קולפים את הבצל, חותכים אותו לרצועות דקות, משרים אותו במים קרים למשך 5 דקות כדי להפחית את חריפותו, ולאחר מכן מסננים במסננת.

איך להכין סלט עוף עם רמבוטן

הכינו רוטב לסלט

הכינו את רוטב הסלט על ידי ערבוב: 2 כפות רוטב דגים איכותי, 2 כפות סוכר, וכף וחצי מיץ לימון.

ערבבו עד שהסוכר נמס לחלוטין, לאחר מכן התאימו את התיבול לטעמך. הוסיפו את הצ'ילי הקצוץ והשום הקצוץ וערבבו היטב להשלמת רוטב הסלט.

סלט מעורב

ערבבו את כל המרכיבים: עוף מגורר, רמבוטן, בצל קצוץ וגזר מגורר. הוסיפו בהדרגה את רוטב הסלט וערבבו היטב עד שהסלט טעים בדיוק.

Bí kíp làm món gỏi gà chôm chôm độc lạ- Ảnh 6. — סלט עוף רמבוטן המוגמר טעים בצורה שאי אפשר לעמוד בפניה.

סננו את עודפי הרוטב מהסלט כדי לאפשר לו להתייבש, מה שיהפוך אותו לטעים יותר ומושך יותר מבחינה ויזואלית. לאחר שהסלט מעורבב, העבירו אותו לצלחת, פזרו בצל מטוגן ריחני וקצת כוסברה, והוא מוכן להגשה.

מוצר מוגמר

לסלט הרמבוטן והעוף המוגמר יהיה טעם מתוק-חמוץ מאוזן בצורה מושלמת, כאשר הרמבוטן והבצל ישמרו על פריכותם. מוגש עם עוף רך ובצל מטוגן ריחני, זה טעים להפליא.

כדי ליהנות עוד יותר מסלט עוף רמבוטן טעים, אפשר לאכול אותו עם קרקרי אורז או קרקרי שרימפס. טבילה ברוטב דגים חריף תהפוך אותו לטעים עוד יותר.