אנשים רבים עוקבים אחר המגמה של הכנת סלט עוף עם מנגוסטין ירוק.

למרות המחיר הגבוה של מנגוסטין ירוק (כמעט 100,000 דונג וייטנאמי לק"ג) וההכנה גוזלת זמן, סלט עוף עם מנגוסטין ירוק (נא) הפך לפופולרי במיוחד בקרב צעירים.

Báo Thanh niên•12/05/2023

בימים האחרונים, תמונות של סלט עוף עם מנגוסטין ירוק מתפשטות ברשתות החברתיות. צעירים רבים קפצו על הטרנד, הכינו ונהנו מהמאכל הזה.

סלט עוף עם מנגוסטין ירוק הוא טרנד פופולרי ברשתות החברתיות.

נגוין טי נגוק נו (בת 24), המתגוררת בבניין הדירות ריברה פארק, רובע 10, הו צ'י מין סיטי, אמרה שבימים האחרונים לא יכלה לעמוד בפני התמונה של סלט עוף ירוק עם מנגוסטין, אז היא הייתה סקרנית וקנתה את המצרכים כדי לנסות להכין אותו בעצמה.

בואו נכין סלט עוף ומנגוסטין טעים עם בחורה מדלתא של המקונג.

"הזמנתי 2 ק"ג מנגוסטין ירוק ממכר תמורת כמעט 200,000 דונג וייטנאמי, ועוף במשקל ק"ג תמורת יותר מ-150,000 דונג וייטנאמי. לקח לי כמעט 5 שעות לקלף את המנגוסטין ולהכין את העוף... אחרי שסיימתי את המנה, הידיים והרגליים שלי היו מותשות, אבל זה היה ממש טעים. אחותי הקטנה ואני סיימנו את סלט המנגוסטין והעוף תוך 10 דקות בלבד. המנגוסטין הירוק לא היה עפיץ או מר כמו שאנשים אומרים באינטרנט; הוא היה פריך, עם חמיצות מרעננת ומתיקות קלה, מעורר תיאבון בצורה יוצאת דופן", שיתף נגוק נהו.

סגן נשיא איגוד התזונה של וייטנאם: "מנגוסטין ירוק הוא פריך ולא מזיק."

באופן דומה, לה נגוין נגוק האנג (בת 29), שעובדת ברחוב לה לוי 65, רובע 1, הו צ'י מין סיטי, אמרה שבשבוע שעבר הוציאה כמעט מיליון וונד כדי לקנות 2 ק"ג של מנגוסטין ירוק (מעובד) ועוף כדי "לעקוב אחר הטרנד" של סלט עוף המנגוסטין ש"חם" כרגע ברשתות החברתיות.

"אם מנגוסטין בשל טעים, אז סלט מנגוסטין ירוק עם עוף טעים פי עשרה. המנגוסטין פריך ומתוק, ללא מרירות כלל. עם זאת, לקח לי יותר מ-4 שעות להכין את המנה הזו", אמר נגוק האנג.

טאן דאט

לפי נגוק האנג, ראשית, יש להשרות את המנגוסטינים הירוקים במים מדוללים של מלח כדי להסיר את המוהל, לאחר מכן לקלף את הקליפה החיצונית כדי לקבל את העיסה הפנימית, ולאחר מכן לשטוף את המנגוסטינים שוב במי מלח. לאחר מכן, יש לערבב קערת מים עם חצי כפית סוכר וחצי כף חומץ, להשרות את המנגוסטינים בתוכה, ולקרר אותם כדי להפוך אותם לפריכים. בעת הכנת הסלט, יש להוציא אותם ולתת להם להתנקז.

סלט עוף ומנגוסטין אינו קשה להכנה, המאמץ היחיד הנדרש הוא הכנת המנגוסטין הלא בשל.

סקירה מהירה בשעה 20:00: סיכום חדשות ל-13 במאי

"אני מכין רוטב דגים חמוץ מתוק לסלט עוף ומנגוסטין על ידי ערבוב מיץ מלימון אחד, 3 כפות סוכר, כף אחת של רוטב דגים, שום וצ'ילי קצוצים. מערבבים היטב כדי לאחד את המרכיבים, ואז מוסיפים את השום והצ'ילי הקצוצים. לאחר מכן, אני מוסיף את כל המרכיבים: עוף, מנגוסטין וירקות, ומערבב כמו שהייתם עושים סלט רגיל. יוצקים את רוטב הדגים ומערבבים שוב. לבסוף, מוסיפים את בצלצלי השאלוט המטוגנים והבוטנים הקלויים", מסבירה נגוק האנג.

כשדיברה על סלט עוף המנגוסטין הירוק, גב' לה טי תו האנג, מורה לכימיה בתיכון לואונג דה וין, מחוז 1 (הו צ'י מין סיטי), אמרה שגם היא "עקבה אחר הטרנד" והכינה סלט עוף מנגוסטין המורכב מ: 2 ק"ג מנגוסטין ירוק בעלות 150,000 וונד, עוף אחד במשקל 1.5 ק"ג בעלות 195,000 וונד. מרכיבים נוספים עולים כ-70,000 וונד.

משפחתו של תו האנג מוצאת שמחה רבה בסיפור הבישול.

לדברי גב' תו האנג, אנשים צריכים לבחור מנגוסטין שבשלו בדיוק כדי להבטיח שהם פריכים ובעלי איזון מושלם בין מתוק לחמוץ כשהם מעורבבים בסלט.

"מוצק נבטי במבוק מתמוסס בקלות במים. לכן, קילוף נבטי במבוק ירוקים תחת מים זורמים ישטוף את המוצק, ימנע ממנו להידבק לידיים או לסכין, מה שיהפוך את התהליך למהיר וקל יותר", הסביר המורה לכימיה.

נכון לעכשיו, מנגוסטין ירוק נמכר במחירים מופקעים. לדוגמה, בדף הפייסבוק "אני תושב טהאן לוק - מחוז 12", הם מפרסמים סלט עוף עם מנגוסטין, או מוכרים עוף ומנגוסטין ירוק בנפרד. כאן, מנגוסטין קלוף עולה 550,000 דונג וייט לק"ג, בעוד שמנגוסטין לא קלוף עולה 80,000 דונג וייט לק"ג.

כאשר הכותב יצר קשר עם לה טרונג נגיה (בן 29), בעל מטע פירות במחוז מאנג טיט, במחוז וין לונג , אמר נגיה: "בדיוק מכרתי את כל 2 הטונות של מנגוסטין ירוק לסוחרים."

לדברי נגיה, בימים האחרונים סלט עוף מנגוסטין היה מבוקש מאוד. היו ימים שבהם נגיה גלש בטיקטוק וראה רק תמונות של המנה הזו.

"אני זוכר שבשנה שעברה, בכל פעם שהגיעה העונה, מחיר המנגוסטין נע בין 5,000 ל-10,000 דונג וייט לק"ג, והמגדלים דאגו אם יוכלו למכור אותו. אבל לפני כמה שבועות, עוד לפני שהמנגוסטינים הבשילו, מישהו בא לברר לגבי קנייתם תמורת 50,000 דונג וייט לק"ג. גם בחלק מהפרדסים הסמוכים לשלי לא היה עוד מה למכור", שיתף בן ה-29.

סלט העוף והמנגוסטין נראה טעים רק ממבט עליו.

הרשתות החברתיות מוצפות בתמונות של סלט עוף עם מנגוסטין.

בינתיים, גב' לה הואנג, מהאמלט 4, מחוז באו באנג (מחוז בין דונג), אמרה שבימים האחרונים היא רצה בכל מטעי הפירות בעיר הולדתה כדי "לצוד" מנגוסטין ירוק בגלל הטרנד "החם" של סלט עוף מנגוסטין ברשתות החברתיות. "כרגע, מחיר המנגוסטין הירוק כאן הוא 70,000 דונג וייט לק"ג, ומנגוסטין מקולף עולה 500,000 דונג וייט לק"ג", אמרה גב' הואנג.

מקור: https://thanhnien.vn/nhieu-nguoi-bat-trend-lam-mon-goi-ga-mang-cut-xanh-185230512153436791.htm