Binh Thuan משפרת ומגוונת את מוצרי OCOP

בינה תואן, שהחלה מאוחר יותר בהשוואה למחוזות וערים אחרות, החלה ליישם את תוכנית "קומונה אחת מוצר אחד" (OCOP) רק משנת 2019. עם זאת, לאחר 6 שנים, התוכנית השיגה תוצאות חשובות רבות, מוצרי OCOP מגוונים יותר ויותר, תורמים לקידום פיתוח כלכלי כפרי ולשיפור חייהם של אנשים.

להתקרב לצרכנים

אם לפני כשלוש שנים, כשנשאלו מהו מוצר OCOP, אנשים רבים הופתעו ולא הכירו, כיום, כשהם פונים לסופרמרקטים ולחנויות נוחות במחוז, נראים מוצרי OCOP רבים ממלאים את המדפים. על פי משרד החקלאות והסביבה, לאחרונה, תוכנית OCOP במחוז השיגה תוצאות חיוביות. באמצעות תוכנית OCOP, הנבדקים שיפרו יותר ויותר את איכות המוצרים, במיוחד מוצרי OCOP בעלי דירוג 4 כוכבים, המושקעים יותר ויותר בעיצוב ובסגנון, ומושכים צרכנים. מוצרים רבים מתקבלים על ידי השוק וניתן לשדרג אותם למוצרי OCOP בעלי דירוג 5 כוכבים בעתיד הקרוב.

המוצר קיבל זה עתה הסמכת OCOP של 4 כוכבים.

הנושאים משפרים יותר ויותר את איכות המוצר והעיצוב.

עד כה, לבין תואן יש 189 מוצרי OCOP שעדיין בתוקף, כולל 7 מוצרי OCOP בעלי דירוג 4 כוכבים ו-182 מוצרי OCOP בעלי דירוג 3 כוכבים. מוצרי ה-OCOP של המחוז הם מוצרים חזקים ואופייניים כגון: רוטב דגים, מוצרי פרי הדרקון, מוצרי פירות ים... מוצרי OCOP רבים כגון יין פרי הדרקון (קואופרטיב פרי הדרקון Ham Duc), מיץ פרי הדרקון Bao Long (מפעל ייצור, מסחר ושירות Bao Long), אנשובי מיובש, קלמארי תמרהינדי, דג גובי צלוי, קלמארי חמאת שום (חברת עיבוד ומסחר Dam Sen Limited); רוטב דגים Ba Hai (חברת רוטב דגים Ba Hai Limited), רוטב דגים Black Fish... הוכנסו למערכות הסופרמרקטים Co.opmart Phan Thiet, Phan Ri Cua ו-La Gi, חנויות תצוגת מוצרי OCOP של המחוז, חנויות נוחות... וסייעו להרחיב את ערוצי ההפצה, לקדם באופן נרחב לצרכנים ולהגדיל את כושר הצריכה היציב.

מתקן לייצור רוטב דגים שחורים.

לאחרונה, מועצת ההערכה והסיווג של מוצרי OCOP המחוזית הסכימה על תוצאותיהם של 21 מוצרים העומדים בתקן OCOP של 4 כוכבים, להגשה לוועדת העם המחוזית להכרה והסמכה של מוצרי OCOP של 4 כוכבים ברמה המחוזית בשנת 2025. רובם מוצרים מסורתיים בעלי יתרונות בולטים של המחוז, במיוחד רוטב דגים (14 מוצרים), קלמארי מיובש (2 מוצרים), פרי דרקון טרי (מוצר אחד), יחד עם 2 מוצרי אצות ו-2 מוצרי ביצי עוף. בעבר, המחוז העניק תעודות ל-7 מוצרים שקיבלו הסמכת OCOP של 4 כוכבים בשנת 2024, כולל 2 יחידות רוטב דגים עם 3 מוצרים: רוטב דגים אנשובי מקורי פרימיום עם 32 מעלות חנקן - מותג Hoang Gia של חברת ההשקעות Van Xuan FMCG Limited (Tuy Phong); 2 מוצרי רוטב דגים אנשובי עם 35 מעלות חנקן ו-60 מעלות חנקן של חברת Thuan Hung Limited (Phan Thiet).

מפעל ייצור רוטב דגים Thuan Hung - Phan Thiet.

רוטב דגים OCOP 4 כוכבים

עם משאבי אנשובי בשפע ומסורת ארוכת שנים של תסיסת רוטב דגים עם מתכון סודי, אנשי בין תואן בכלל ופאן טיאט בפרט יצרו טיפות של רוטב דגים זהוב, טעים ועשיר שהם ייחודיים מאוד. למרות שהוקם לאחר מתקני ייצור אחרים של רטבי דגים, החל משנת 2014, אך עם תשוקה להכנת רטבי דגים, מר נגוין טאן פונג - מנהל חברת רטבי הדגים טואן הונג בע"מ, חקר, חקר ויצר סוד משלו המבוסס על מתכון התסיסה ארוך השנים של התושבים המקומיים ביחס של 3 דגים, מלח אחד (3 טון דגים וטון אחד של מלח).

היחידות השתתפו באופן פעיל באירועי קידום סחר, ירידים וכנסים שחיברו בין היצע וביקוש.

ממפעל קטן שמכר רק רוטב דגים נא ועיבד אותו עבור חברות גדולות, חברת Thuan Hung הפכה לשם דבר בשוק, המספקת כ-2 מיליון ליטר בשנה של רוטב דגים נא ומוצרים בבקבוקים. "בפרט, רוטב דגי האנשובי של החברה, העשוי חלבון מ-60 מעלות, הוא רוטב דגים איכותי בעל תכולת חלבון גבוהה, המיוצר לעתים קרובות בשיטות מסורתיות ודורש טכניקות וזמן תסיסה של עד שנתיים. כדי להגיע ל-60 מעלות חלבון, רוטב הדגים מיובש באופן טבעי בשמש כדי לאדות את המים, מה שמגדיל את תכולת החלבון. למרות ששיטה זו אורכת זמן, היא שומרת על הטעם המסורתי, בעלת צבע חום כהה שקוף וטעם מלוח מתון, מתוק מהחלבון, והיא פופולרית מאוד בקרב הלקוחות", אמרה גב' נגוין ת'ו האנג - מנהלת ייצור של חברת Thuan Hung.

רוטב דגים אנשובי עם 60 מעלות חלבון עומד בתקני OCOP של 4 כוכבים.

בשנים האחרונות, עם יישום תוכנית "קומונה אחת מוצר אחד" (OCOP), משקי בית ומתקני ייצור רטבי דגים בקנה מידה קטן בעיר פאן ת'ייט החלו לחקור ולשנות את שיטות הייצור המסורתיות, תוך שיפור הדרגתי של המותג שלהם, הן מבחינת עיצוב והן מבחינת איכות, ומייצרים מוצרים העומדים בקריטריונים של מוצרי OCOP ברמת 3 ו-4 כוכבים, לא רק מתאימים לשוק המקומי אלא גם לייצוא. נכון לעכשיו, בפאן ת'ייט יש מוצרי רטבי דגים רבים בעלי הסמכת OCOP ברמת 4 כוכבים, המוערכים מאוד על ידי צרכנים בתוך ומחוץ למחוז, כגון: רוטב דגים Ba Hai, רוטב דגים Tin (חברת Seagull Limited); רוטב דגים Phan Thiet Mui Ne, רוטב דגים אנשובי טהור Suchi, רוטב דגים Black Fish... לרוב היחידות הללו יש מוצרים המיוצאים לשווקים כמו ארה"ב, קוריאה, יפן...

ההכרה ב-OCOP בעלת 4 כוכבים לא רק יוצרת תנאים להגעה של מוצרים לשווקים מחוץ למחוז, אלא גם פותחת הזדמנויות להשתתף בהצבעה ארצית, במטרה לייצוא. מתוצאה זו, מחלקות וסניפים מחוזיים ימשיכו ליישם פעילויות לתמיכה בייצור, קידום סחר, בניית מותגים, יצירת מקומות עבודה ותרומה פעילה לתהליך בניית אזורים כפריים חדשים בבין תואן.

מקור: https://baobinhthuan.com.vn/binh-thuan-nang-tam-va-da-dang-san-pham-ocop-131032.html