הכשרה קולינרית

BTO - אחר הצהריים של ה-22 באפריל, ארגנה התאחדות השפים של בין תואן סדנה לשיתוף חוויות עם 40 שפים מקצועיים העובדים בתעשיית המטבח בין תואן ובמחוזות בה ריה ​​וונג טאו, לאם דונג ודונג נאי.

השף הראשי לה ואן האי מדריך כיצד להכין פילה טונה

כאן, חלקו השפים מנות חדשות מהשף הראשי לה ואן האי, השף פאם מין הואי, צ'ה טי הונג ודו ואן קווייט כגון סלט טונה אוקיינית וריבה מפירות הדרקון, סשימי טונה, טונה וולילינגטון... כהכנה לשרת תיירים במהלך החג הקרוב, 30 באפריל - 1 במאי.

סשימי טונה

הנושא הפעם הוא חילופי חוויות בעיבוד טונה באוקיינוס. כאן, השפים יחליפו מיומנויות כגון כיצד לחתוך טונה באוקיינוס ​​כדי לשמור על טריותה וטעים, תוך הבטחת מתיקות בשר הדג; ניסיון בהכנת מנות מדגים טריים כגון סשימי , סלט טונה בשילוב פרי דרקון לבן ופרי דרקון אדום מבין תואן.

סלט טונה וג'לי פרי הדרקון

סלט טונה וג'לי פרי הדרקון

חילופי הדברים הם גם הזדמנות לשפים להתחבר עם חברי האיגוד, ובמקביל ליצור גיוון בתפריט כדי לשרת בצורה הטובה ביותר את האורחים השוהים ומרגיעים בבינה תואן .  

טונה וולינגטון

טונה וולינגטון

הענקת פרסים לשני אומנים שזכו בפרסים גדולים בתחרות העוגות המסורתית בקאן טו

בהזדמנות זו , מרכז קידום התיירות בין תואן העניק תעודות הצטיינות לשני שפים בין תואן שזכו בפרס A בהשתתפותם בתחרות העוגות המסורתית בקאן טו . שני האומנים הם מאי ואן לין ונגוין טי טאנה טוין, חברים באיגוד השפים המקצועיים המחוזי.

מָקוֹר: https://baobinhthuan.com.vn/boi-duong-kien-thuc-nghe-bep-118335.html