אחר הצהריים של ה-22 באפריל, ארגנה התאחדות השפים של בין תואן סדנה לשיתוף חוויות עם 40 שפים מקצועיים העובדים בתעשיית הקולינריה בין תואן ובמחוזות בה ריה וונג טאו, לאם דונג ודונג נאי .
כאן, השפים הכירו מנות חדשות כמו סלט טונה וריבה מפרי הדרקון, סשימי טונה, טונה וולינגטון ועוד, על ידי השף הראשי לה ואן האי, השף פאם מין הואי, צ'ה טי הונג ודו ואן קווייט, כהכנה להגשת תיירים במהלך החג הקרוב, 30 באפריל - 1 במאי.
הנושא הפעם הוא חילופי חוויות בהכנת טונה באוקיינוס. כאן, שפים יחליפו מיומנויות כמו איך לחתוך פילה של טונה באוקיינוס כדי לשמור על טריות הדג ולהבטיח את מתיקות הבשר; וחוויות בהכנת מנות מדגים טריים כמו סשימי , סלט טונה בשילוב פירות דרקון לבנים ואדומים מבין תואן .
המפגש גם סיפק הזדמנות לשפים להתחבר עם חברי האיגוד, תוך יצירת גיוון בתפריט כדי לשרת בצורה הטובה ביותר את האורחים השוהים ונופשים בבינה תואן .
בהזדמנות זו , מרכז קידום התיירות של בין תואן העניק גם תעודות הצטיינות לשני שפים מבין תואן שזכו בפרס הראשון בתחרות העוגות המסורתיות בקאן טו . שני האומנים הם מאי ואן לין ונגוין טי טאנה טוין, חברים באיגוד השפים המקצועיים המחוזי.
מָקוֹר
![[תמונה] ראש הממשלה פאם מין צ'ין מבקר ומברך את מנהיגי המפלגה והמדינה לשעבר לשנה החדשה ומעניק קטורת לקודמיהם הנכבדים.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/02/14/1771078465521_dsc-2411-jpg.webp)
תגובה (0)