אשכולית טאן טריאו - מוצר מפורסם של ארץ דונג נאי

לאשכולית טאן טריאו יש קליפה ירוקה כמו אשכולית ירוקה, קליפה דקה, טעם לוואי מתוק, לא מר. התמחויות האשכוליות שכל מי שמגיע לטאן טריאו לא יכול לפספס הן יין אשכוליות, אגרולים של אשכוליות, תה אשכוליות וסלט אשכוליות.

כפר האשכוליות טאן טריאו ממוקם בקהילת טאן בין, מחוז וין קואו, מחוז דונג נאי . כ-3 ק"מ ממרכז העיר ביין הואה. זהו אי קטן המוקף בנהר דונג נאי, משקעים אלוביאליים כל השנה, כך שעצי האשכוליות כאן ירוקים כל השנה, הפרי עסיסי מאוד, מתוק, תוצר יקר ערך של הארץ הזו. מבקרים בכפר האשכוליות טאן טריאו יופתעו מניחוח אשכוליות קלוש. בכניסה מעט עמוקה יותר, קל לראות תמונות של גני אשכוליות ירוקים מלאים בפירות משני צידי הדרך. אלו שזה עתה דרכו בטאן טריאו, בוודאי ירגישו המומים מגן האשכוליות הירוק הזה. [caption id="" align="aligncenter" width="600"] אשכולית טאן טריאו המפורסמת "בת ארבע עונות", התמחות של אדמת דונג נאי[/כיתוב] על פי מסמכי מחקר, אזור האשכוליות טאן טריאו נוצר מוקדם מאוד בשנים שלאחר 1869, כאשר אדמה זו הייתה עדיין פראית, מאוכלסת בדלילות, כ-10 ק"מ מבירת המחוז ביין הואה. אנשי טאן טריאו סיפרו כי: בשנת 1869 נבנתה כנסיית טאן טריאו, כומר הקהילה הביא שני עצי אשכוליות מברזיל לשתול מול החצר. מדי שנה, עצי האשכוליות הניבו פרי כבד. כשראו זאת, אנשים ביקשו לקחת ייחורים לשתול ולהפיץ ברחבי האזור. לאחר שיטפון נהאם טין (1952), אדמת טאן טריאו כבר לא גידלה בטל, אנשים עברו לגדל אשכוליות. בהדרגה, חלפה מאה שנה ועצי אשכוליות הופיעו ברחבי האזור והפכו למומחיות של מחוז דונג נאי עם זנים רבים ושונים כמו אשכולית דואנג לה קאם, אשכולית אוי, אשכולית דואנג דה לאנג, אשכולית טאנה טרה, אשכולית דואנג הונג, אשכולית לואו,... ביניהם, אשכולית דואנג לה קאם טאן טריאו ואשכולית אוי טאן טריאו הם שני זני אשכוליות בעלי האיכות המיוחדת ביותר, פופולריים מאוד בקרב הצרכנים. לאשכולית דואנג לה קאם טאן טריאו צורת אגס נמוכה (חלקו העליון של הפרי קמור). הקליפה כשהיא בשלה היא צהובה-ירוקה וחלקה. משקל הפרי הממוצע נע בין 696.57 ל-1,383.33 גרם לפרי. גובה הפרי נע בין 105.67 ל-146.00 מ"מ. קוטר הפרי נע בין 105.67 ל-146.00 מ"מ. מספר שקיות השמנים האתריים/סמ"ר נע בין 37.53 ל-58.13 שקיות, כאשר שקיות השמנים האתריים שקועות. עובי הקליפה נע בין 10.00 ל-18.67 מ"מ. פלחי האשכולית פרופורציונליים. יחס בשר הפרי נע בין 52.5 ל-55.9%. תכולת המים בינונית, בין 52.80 ל-67.63%. מספר הגרעינים הממוצע נע בין 35 ל-107.5 גרעינים לפרי. לאשכולית טאן טריו תפוז פלחים קטנים ודחוסים, צבע צהוב שנהב וטעם מתוק ומרענן הודות למדדי איכות כגון: בריקס נע בין 9.13 ל-11.00%; תכולת הסוכר הכוללת נעה בין 8.10 ל-10.30%; תכולת החומצה הכוללת נעה בין 0.50 ל-1.07%; תכולת ויטמין C נעה בין 32.03 ל-55.90 מ"ג/100 גרם; רמת החומציות של מיץ הפרי נעה בין 3.63 ל-4.94. משקל אשכולית הגויאבה טאן טריאו קטן יותר משל אשכולית דואנג לה קאם, היא עגולה עם כפתור בחלק העליון של הגבעול בדומה לגויאבה, הגבעול מצומצם, הקליפה מחוספסת, כשהיא בשלה היא צהובה בהירה, קלה לקילוף. הפרי קטן, ונע בין 613.97 ל-754.73 גרם לפרי. גובה הפרי הוא בין 112.33 ל-136.00 מ"מ, קוטר הפרי הוא בין 102.67 ל-114.00 מ"מ. מספר שקיות השמנים האתריים לסמ"ר הוא בין 37.53 ל-58.13 שקיות, שקיות השמנים האתריים צפות. עובי הקליפה נע בין 6.00 ל-11.00 מ"מ. יחס המיץ נע בין 52.80 ל-56.83%. אשכולית הגויאבה טאן טריאו מכילה גרעינים רבים, מספר הגרעינים/פרי של אשכולית הגויאבה הוא בממוצע בין 103.50 ל-119.15 גרעינים/פרי, הגרעינים ארוכים. אשכולית הגויאבה טאן טריאו בעלת פלחים בגודל בינוני, דקים, בצבע שנהב. המיץ צהוב בהיר, מתוק מאוד, לא מר, והפלחים יבשים וניתנים לקילוף. [caption id="" align="alignnone" width="600"] ירוק שופע של כפר אשכוליות טאן טריאו[/caption] אשכולית הגויאבה טאן טריאו בעלת ארומה אופיינית הדומה לארומה של גויאבה. אשכולית הגויאבה טאן טריאו בעלת טעם מתוק ועשיר הודות לרמת בריקס ממוצעת גבוהה (מ-10.27 עד 12.53%), תכולת סוכר כוללת ממוצעת גבוהה (מ-9.53 עד 12.03%); בעוד שתכולת החומצה הכוללת היא ברמה בינונית (מ-0.47 עד 0.67%); תכולת ויטמין C מ-32.00 עד 46.97 מ"ג/100 גרם, pH מ-4.41 עד 5.23.