כמה זמן ניתן לשמור סלמון מבושל במקרר?

[מודעה_1]

סלמון ידוע כמזון מזין מאוד. 100 גרם סלמון מכילים כ-180 קלוריות, 22 עד 25 גרם חלבון וחומצות שומן אומגה 3. יחד עם חומרים מזינים רבים אחרים כמו ויטמינים B6, B12, סלניום וניאצין, על פי אתר התזונה והבריאות Eat This, Not That! (ארה"ב).

Cá hồi chín để được bao lâu trong tủ lạnh?- Ảnh 1. — בשר סלמון הוא מזין מאוד, עשיר במיוחד בחומצות שומן אומגה 3, המועילות מאוד לבריאות העיניים.

אין לקרר סלמון חם מיד לאחר הבישול. יש להתקרר דג מבושל לטמפרטורת החדר לפני שמכניסים למקרר. חשוב לציין שאין להשאיר את הדג בטמפרטורת החדר יותר משעתיים.

אחסון לא נכון עלול לגרום לקלקול של הסלמון גם לאחר קירור. לאחר הקירור, יש לעטוף את הדג בשקית אטומה לפני קירורו. זה יעזור למזער את התפשטות וגדילת חיידקים ממזונות אחרים במקרר על הסלמון. ליתר אבטחה, תייגו את הסלמון בתאריך קירורו למעקב קל.

הטמפרטורה האידיאלית לאחסון סלמון היא מתחת ל-4.4 מעלות צלזיוס, או אפילו נמוכה יותר. טמפרטורה זו תעזור להאט את צמיחת החיידקים ולשמר את הדג לאורך זמן רב יותר. שיטת שימור זו תאפשר לאחסן סלמון מבושל בבטחה במקרר למשך 3 עד 4 ימים.

בנוסף, גורם נוסף המשפיע על חיי המדף של סלמון מבושל הוא טריותו הראשונית של הדג, תנאי הטמפרטורה של הבשר כשהוא טרי, ושיטת הבישול. אם הסלמון איכותי וחסר ריח, ניתן לשמור את הדג המבושל במקרר עד 4 ימים. אם מאחסנים אותו במקפיא, ניתן לשמר סלמון מבושל במשך 2-3 חודשים.

כשמכינים סלמון לבישול, חשוב לזהות סימני קלקול ולדעת מתי להשליך אותו. הסימנים הברורים ביותר לקלקול הם ריח חמוץ, בשר רך ושינוי צבע.

אם שכחתם והשארתם את הדג במקרר יותר מ-4 ימים, עדיף לזרוק אותו. זוהי האפשרות הבטוחה ביותר כדי להימנע מסיכון להרעלת מזון, על פי "אכלו את זה, לא את זה!".

[מודעה_2]
קישור למקור