דגי ראש נחש צעירים "מערבלים" את דלתת המקונג.

כאשר המים מהחלקים העליונים של נהר המקונג יורדים, ומביאים איתם סחף פורה, דגים ושרימפס בשפע, זהו הזמן שבו תושבי דלתת המקונג ואפילו דייגי קמבודיה השכנה נכנסים בשמחה לעונת הדיג הגדולה ביותר של השנה.

הסירה הקטנה, הנושאת למעלה מ-400 ק"ג של אנשובי צעירים, מועמסת על הסירה על ידי עובדים העסוקים בשקילת הדגים.

בעקבות מימיו האדמדמים של נהר האו, הגענו ל"נמל דיג" שאינו שקט בגבול אן ג'יאנג - סצנה אופיינית לעונת השיטפונות שלא כולם זוכים לחזות בה. זהו שוק הדגים בק דאי, שבו מקצבי החיים של אנשי גדות הנהר הווייטנאמים והקמבודים מתמזגים יחד, שוקקים ומלאי צחוק.

המסע שלנו חוזר אל מקור נהר האו, שם, עם הכניסה לשטח וייטנאמי בפו הוי, אן גיאנג, הנהר מתפצל לשני ענפים. נחל בסאק הראשי זורם במלכותיות לכיוון חאן אן, בעוד שיובל בין די העדין עוקב אחר הגבול, חובק חצי מהאי הקטן. בצומת בק דאי, שם נהר בין די מקבל זרימה גדולה של מים מקמבודיה וידוע כנהר פו הוי, נוצר אזור דיג משגשג.

דגי ראש נחש צעירים הם בגודל של כמחצית הזרת; בעונה זו הם גם שוחים וגם גדלים.

"רציפי דיג" אלה נבנו לאורך גדות הנהר, והפכו לנקודות אידיאליות לרכישת פירות ים עבור תושבים מקומיים ובמיוחד עבור אלו המביאים סירות מקמבודיה למכירה. "שוק הדגים הזה מתחיל את עונתו בסביבות ה-23 או ה-24 ביוני בלוח השנה הירחי. בתחילת עונת השיטפונות, אנו קונים שפמנונים וקרפיונים צעירים."

""מאוחר יותר, ככל שהגאות עולה, אנשים תופסים עוד סוגים שונים של דגים ומביאים אותם לשוק הסיטונאי שלנו, ואנחנו קונים את כולם", סיפרה גב' נגוין טי תו סונג, בעלת שוק סיטונאי דגים ליד שוק בק דאי.

כשהגענו לשוק הדגים הסואן ליד בק דאי עם שחר, המראה שלפנינו היה מרשים באמת: עשרות סירות, שהיו למעשה סירות מנוע קטנות (סוג של סירת מנוע חיצונית) השייכות לדייגים קמבודים, היו עסוקות בבואן והולכות. צליל המנועים החד, צעקות האנשים שקראו זה לזה, ופיזור הדגים יצרו סימפוניה תוססת.

האווירה כאן סוערת וסואנת. בכל מחסן דגים, כמעט עשרים איש עובדים ללא לאות, חולצותיהם ספוגות זיעה. ברגע שסירה אחת מסיימת לשקול את הדגים שלה, היא מיד זזה הצידה כדי שאחרת תגיע. הם לא סופרים דגים בעשרות קילוגרמים כמו בשוק, אלא במאות קילוגרמים. כל סירה קטנה נושאת לפחות מאתיים קילוגרמים, ולפעמים עד ארבע או חמש מאות קילוגרמים של דגים. למרות העבודה הקשה, פניהם השזופות של כולם זורחות משמחת עונת קציר שופעת.

אפשר לומר בבטחה ש"הכוכב" של עונת השיטפונות הוא דגי ראש הנחש הצעירים; 99% מפירות הים המגיעים לרציפים מורכבים מדגי ראש נחש צעירים. "המים עולים מוקדם יותר בקמבודיה מאשר בווייטנאם, כך שיש אינספור דגי ראש נחש צעירים שנישאים לשדות האורז על ידי מי השיטפונות. המקומיים שם לא יכולים לאכול או למכור את כולם, אז הם מעבירים אותם לשווקי דגים בגבול אן ג'יאנג כדי למכור ולהרוויח הכנסה נוספת. אני שוקל דגים כל יום משעות הבוקר המוקדמות ועד שעות הערב המאוחרות", אמר נגוין ואן צ'ואוט, עובד בשוק הדגים האי דונג.

דייג קמבודי שמכר זה עתה 400 ק"ג אנשובי, שיתף בשמחה תוך כדי ספירת הכנסותיו: "השנה, מפלס המים עלה משמעותית מתחילת יוני בלוח השנה הירחי. בסביבות ה-21 או ה-22 ביוני, הופיעו אנשובי בגודל של מקלות קטורת, אבל חיכינו כמעט שבוע נוסף עד שהם יגדלו לפני שתפסנו אותם. כל יום אני בודק את הרשתות שלי פעמיים, בממוצע 300-500 ק"ג דגים בכל פעם, ומרוויח כמה מיליוני דונג כדי לחיות בנוחות."

מילים פשוטות אלה חושפות את השמחה וההתרגשות של אלו המתפרנסים מדיג כשהטבע חביב. במהלך העונה היבשה, הם מסורים לגינותיהם ולשדותיהם; אך כאשר מי השיטפונות חוזרים, הם מכינים את סירותיהם, רשתותיהם ומלכודותיהם, מוכנים לעונת דיג חדשה. החיוכים העדינים שתמיד ניצבים על פניהם של האנשים מוכי מזג האוויר הללו הם היופי האמיתי והיקר של אזור הגבול הזה.

קצב החיים מהדהד לאורך הנהר

בסביבות השעה 10, כשהשמש הייתה גבוה מעל גג שוק בק דאי, נהר פו הוי הפך לשוקק עוד יותר. צלילם הצלול של מנועי סירות התערבב עם פטפוטם הבלתי פוסק של רוכלים שהתמקחו על מחירים, וצלילים חפוזים של פועלים הנושאים סלי דגים לחוף... כל זה יצר סימפוניה ייחודית שהדהדה לאורך כל נהר הנהר.

תושבים מקומיים סביב נהר פו הוי מתאספים כדי לקטוף ראשי דגי ראש נחש צעירים, כאשר סיטונאים משלמים 40,000 וונד לקילוגרם.

בכל יום, שוק דגים קונה כאן כמה טונות של דגים, וגורלם נחרץ ממש על המזח: דגים בריאים וחיים: אלו הם הדגים היוקרתיים, הנמכרים במחיר גבוה. יש לטפל בהם בעדינות ובזהירות ולהכניסם לכלובים גדולים עם זרמים חזקים כדי להבטיח אספקת חמצן.

רק דגים בריאים יכולים לעמוד במסעות ארוכים במשאית לפני שהם מגיעים למסעדות ובתי אוכל בכל מקום. דגים חלשים ובעלי כרס נרכשים על ידי סוחרים במחיר זול, רק כ-4,000 - 6,000 דונג וייטנאמי לק"ג, כדי להימכר מחדש לחוות דגים מקומיות כפיתיון. יש אנשים שקונים אותם כדי להכין רוטב דגים, ומאחסנים אותו לכל השנה... עבור אלו שחיים מהנהרות ומנתיבי המים, הם מעריכים ומבינים מאוד את הטבע.

בעוד שהרציפים מלאים בכוחם של גברים צעירים, החוף הוא עולמן של הדודות, האחיות והסבתות. גם הן "מתחרות בדגים" בדרכן הייחודית. קבוצות קטנות מתאספות מול בתים, כל אחת עם קערה או סל, ידיהן מנקות במהירות את מעי הדג.

למרות שהעבודה קפדנית, היא מספקת הכנסה משמעותית, המסייעת לכסות את הוצאות המכולת היומיות. אדם אחד יכול לנקות 5-8 ק"ג דגים ביום. במרכז עיבוד הדגים שבו אנו עומדים לבד, עם למעלה מתריסר עובדים, מאות קילוגרמים של אנשובי מנוקה מסופקים לשוק מדי יום. במרכזים גדולים יותר בקרבת מקום, מספר העובדים גדול פי חמישה או שישה, דבר המדגים את היקף ה"תעשייה" העונתית הזו.

גברת ביי נהאן, שזה עתה שקלה 5 ק"ג מקרל והרוויחה 200,000 דונג, סיפרה בשמחה: "העבודה הזו קצת קשה כי צריך לקום מוקדם ולשבת בשקט מהבוקר עד הערב, אבל בגלל שזה קרוב לבית והעבודה קלה, כל הנשים בשכונה שמחות ומנסות להרוויח כסף כדי לפרנס את עצמן בעונת השיטפונות. בכל שנה כשהשיטפון מגיע, בזכות הדגים, לאנשים בשכונה יש עבודה לעשות."

קהילת עונת השיטפונות

מה שמעורר הערכה בשוק הגבול הזה הוא תחושת הקהילה החזקה. יותר מתריסר עסקי רכישת דגים פועלים זה לצד זה, אך אין תחרות עזה. כמות הסירות העצומה המגיעות מדי יום היא עצומה, כך שהמקומיים מבינים שאם כולם יתאספו במקום אחד, הסיטונאים לא יוכלו לשקול הכל, הסירות יצטרכו להמתין זמן רב יותר עד שהדגים ייחלשו, המחיר יירד, ובסופו של דבר, הדייגים יהיו אלה שיסבלו מההפסדים.

סירות וקאנו שוקקות פעילות, ומעבירות אנשובי מקמבודיה השכנה לתחנות השקילה.

כשנשאלו על מוצרים אחרים של עונת השיטפונות, הצביעו אנשי הכפר בשמחה על הזרם, כמה מאות מטרים משם. שם עגנו מספר סירות נוספות, שהתמחו בקניית סרטנים, חלזונות ומוצרים ימיים אחרים.

דגי הלין, הנישאים על ידי מי השיטפונות, מביאים איתם עונת פרנסה שוקקת חיים. הסירות החוצות את הנהר מקמבודיה נושאות לא רק דגים, אלא גם את קצב החיים, את השווקים השוקקים ואת קשרי החברות בין שני צידי הגבול. פו הוי מתעוררת לחיים שוב בעונת השיטפונות - עונת אדמת הסחף, עונת הפרנסה ועונת הזיכרונות הנוגעים ללב מאזור הנהרות.

פרי הדרקון

מקור: https://baoapbac.vn/xa-hoi/202508/ca-linh-non-khuay-dong-mien-tay-1047808/