יבול הקפה טוב, המחירים גבוהים.

כיתוב לתמונה — קציר קפה במטע קפה בקומונה שואן סון, הו צ'י מין סיטי.

החקלאים מתרגשים לקראת עונת הקציר.

בימים אלה, משפחתו של מר טרונג ואן מין (כפר לוק הואה, קומונה בין ג'יה) נכנסת לעונת הקציר השיא של 7 הסאו (כ-0.7 דונם) של קפה ירוק ננסי. לאחר שעסק בגידול קפה במשך כמעט 20 שנה, מר מין אמר: "בעבר, משפחתי שתלה זני קפה מקומיים שהניבו תפוקה נמוכה ולא היו יעילים כלכלית במיוחד. מתוך הכרה בצורך בשינוי, עברתי באומץ לזן הקפה הירוק הננסי, המתאים לקרקע ולאקלים, פחות רגיש למזיקים ומחלות, ומספק יבולים יציבים. גידול קפה דורש פחות עבודה ועלויות נמוכות יותר עבור טיפול וקציר, מה שהופך אותו למתאים מאוד למשפחות ממעמד הפועלים כמו שלנו", אמר מר מין.

לדברי מר מין, משפחתו צופה לקצור השנה מעל 1.4 טון של פולי קפה, לעומת 600 ק"ג בשנה שעברה. נכון לעכשיו, מחירי הקפה נעים בין 100,000 ל-105,000 דונג וייט לקילוגרם. עם עלייה בייצור ומחירים יציבים יחסית, מר מין מרוצה מאוד. "לאחר ניכוי הוצאות, משפחתי צופה רווח של מעל 100 מיליון דונג וייט. עבור מגדלי קפה, זוהי הכנסה מעודדת מאוד", שיתף מר מין.

מר נגוין ואן צ'ונג (הכפר לאק לונג, קומונה של קים לונג), שחולק את השמחה, קוצר למעלה מ-1 דונם של צמחי קפה ירוקים ננסיים, בני 6-7 שנים. הוא צופה יבול של למעלה מ-3 טון פולי קפה השנה. עם עלות גידול של למעלה מ-90 מיליון דונג וינדי לגידול, מחיר מכירה של 105,000 דונג וינדי לק"ג יסייע למר צ'ונג להרוויח כ-200 מיליון דונג וינדי לדונם. "הקפה של השנה רווחי וקל למכירה. סוחרים מגיעים ישירות לחווה לקנות, והכל נמכר", אמר מר צ'ונג בהתרגשות.

על פי דיווחים, לאחר תקופה ארוכה של מחירים נמוכים, מחירי הקפה החלו להתאושש מעונת הקציר 2023. עד עונת הקציר 2024, מחיר פולי הקפה הירוק כמעט הוכפל, מ-65,000 דונג וייט לק"ג ל-115,000-120,000 דונג וייט לק"ג. למרות שהמחירים צפויים לרדת כלפי מטה בשנת 2025 בהשוואה לשיא השנה הקודמת, הם עדיין יישארו גבוהים, וינועו בין 100,000-105,000 דונג וייט לק"ג - מחיר מספיק למגדלי הקפה כדי להרוויח ולהרגיש בטוחים בייצור שלהם.

חקלאים רבים מאמינים כי, בהקשר של עלויות תשומות עולות, מחיר הקפה היציב והגבוה מאפשר להם להשקיע מחדש, לשפץ את המטעים שלהם, לאמץ טכניקות חקלאיות חדשות ולשפר את איכות המוצר. זהו גם תנאי מוקדם חשוב לאזורי גידול הקפה בהו צ'י מין סיטי כדי להמשיך ולשמור על תפקידם כגידול מפתח.

במקום ללכת בעקבות המגמה של הרחבת שטחי הקפה, מגדלי קפה רבים בוחרים בגישה זהירה, ומתמקדים בנטיעה מחדש ובשיפור איכות המטעים הקיימים שלהם.

למר הו שואן הואנג (כפר סון לאפ, קומונת שואן סון) יש כיום מעל 6 סאו (כ-0.6 דונם) של עצי קפה שנשתלו מחדש, המניבים יבול. לדברי מר הואנג, לאחר שנים רבות של ניסויים בגידולים שונים, הקפה נותר גידול "קל לגידול", עם עלויות טיפול וקציר נמוכות יחסית. "מחיר הקפה העולה מביא רווחים טובים, אבל אני לא רוצה להרחיב את השטח באופן דרסטי. לוקח לפחות 3 שנים מהשתילה ועד הקציר, בעוד שהמחירים תמיד משתנים. אני בוחר לטפל היטב בגינת הקפה שנשתלה מחדש שלי כדי לייצר מוצרים איכותיים ולהבטיח בטיחות מזון", שיתף מר הואנג.

באופן דומה, מר נגוין ואן קואנג נטע לאחרונה 5 סאו (כ-0.5 דונם) של קפה ירוק ננסי לפני יותר משנה וכבר קצר את היבול הראשון שלו. הוא העריך שזן הקפה הירוק הננסי גדל במהירות, עמיד בפני מזיקים ומחלות, ומתאים לאקלים ולתנאי הקרקע המקומיים. לאחר קצת יותר משנה, העצים מגיעים לגובה של יותר ממטר, עם חופות רחבות, פרחים שופעים ופירות גדולים ואחידים. "באמצעות מספר שינויי גידול, גיליתי שקפה הוא עדיין גידול קל לגידול, הדורש עלויות מינימליות של דשן וחומרי הדברה, מה שהופך אותו לפחות מאמץ עבור החקלאים בהשוואה לגידולים אחרים", אמר מר קואנג.

נתיב בר-קיימא

בנוסף למאמצי החקלאים, מודלים של קישור בין קואופרטיבים לעסקים ממלאים תפקיד מכריע בשיפור ערך הקפה המקומי. מר לה נגוק קאן, מנהל קואופרטיב הקקאו צ'או דוק, אמר כי הקואופרטיב מיישם מודל קישור לייצור קפה עם חברת Non La Production and Import-Export Co., Ltd. (אזור טאן האי, הו צ'י מין סיטי). מודל זה כולל אספקת חומרי גלם, מתן הדרכה טכנית לגידול, ארגון הייצור הקשור לעיבוד והבטחת מכירות המוצר. בין השנים 2023 ל-2027, המודל ייושם על שטח של 8.2 דונם עם 17 משקי בית משתתפים, תוך השגת יבול ממוצע של 3-3.5 טון פולי קפה לדונם.

"הקשר מסייע לחקלאי הקפה לדבוק בהליכי הגידול, לייצב את איכות המוצר ולקבל שקט נפשי בנוגע ליציאות בשוק. כמות הקפה הנרכשת והמובטחת בכל שנה היא כ-25.2 - 29.4 טון, מה שתורם להגדלת ההכנסה של האנשים", אמר מר קאן.

על פי נתונים סטטיסטיים של מחלקת החקלאות והסביבה של הו צ'י מין סיטי, שטח גידול הקפה הנוכחי באזורי חקלאות מיוחדים משתרע על פני כמעט 3,000 דונם. עם המשך מחירי הקפה הגבוהים, משקי בית רבים חזרו לשתול מחדש ולהשקיע בטיפול במטעים שלהם. עם זאת, המגזר החקלאי מייעץ לאנשים לא להרחיב את שטחם ללא הבחנה כאשר המחירים עולים, אלא להתמקד בשיפור האיכות, בניית מותגים ופיתוח בר-קיימא.

כיום, מגזר החקלאות והסביבה של העיר מגביר את מאמציו לקידום שתילת קפה מחדש; חיזוק קידום הסחר, פרסום המוצרים, בניית המותג והמעקב. במקביל, ייושמו תוכניות הכשרה, העברת טכנולוגיה , יישומי טכנולוגיה מתקדמת ושיטות חקלאיות נאותות כדי לשפר את איכות הקפה ולעמוד בדרישות ההולכות וגוברות של השוק.

עם גידולי קפה שחווים כיום גם יבולים גבוהים וגם מחירים נוחים, זהו הזדמנות קריטית לארגון מחדש של הייצור לקראת יעילות וקיימות. פיתוח מבוקר, קישור הייצור לשוק ויצירת קשרי שרשרת ערך יהיו המפתח להבטחת המשך תפקידו של הקפה כגידול מפתח, המספק פרנסה יציבה לחקלאים בשנים הקרובות.

מקור: https://baotintuc.vn/kinh-te/ca-phe-duoc-mua-duoc-gia-20251218112147003.htm