לקפה ג'קפרוט בהואנג הואה יש יבול טוב ומחיר טוב.

בתקופה זו, מגדלי הקפה במחוז הואנג הואה קוצרים בדחיפות קפה ג'קפרוט בהתרגשות רבה. יבול קפה הג'קפרוט השנה נחשב ליבול משובח, עם יבול טוב ומחיר טוב כאחד.

קצירת קפה ג'קפרי בקומונה Huong Phung, מחוז Huong Hoa - צילום: LA

למשפחתו של מר ואן וייט לונג בכפר הואנג פו, בקהילת הואנג פונג, יש כמעט 500 עצי ג'קפרוט לקפה בני 5 עד 15 שנים, הגדלים זה לצד זה עם עצי ערביקה על שטח של 3 דונם. הוא אמר שמחיר הרכישה של קפה ג'קפרוט מעולם לא היה גבוה כמו השנה.

באופן ספציפי, אם בשנה שעברה מכרה משפחתו קפה רק תמורת 5,000 - 6,000 דונג וייט לק"ג של פירות טריים, השנה, בתחילת העונה, סוחרים הגיעו לקנות במחיר של 12,000 - 13,000 דונג וייט לק"ג, ומחיר הפירות היבשים עלה ליותר מ-35,000 דונג וייט לק"ג. למרבה המזל, השנה גינת הקפה של משפחתו רשמה יבול טוב, וצפוי להניב יותר מ-6 טון של פירות טריים. עם מחיר המכירה הנוכחי, הוא ציפה להרוויח כ-60 מיליון דונג וייט ברווח לאחר ניכוי הוצאות.

לדברי מר לונג, עצי ג'קפרוט קפה נטועים בעיקר על ידי אנשים כדי ליצור סוללות רוח ועצי צל לגינות תה וקפה, ועלות הטיפול והדישון זניחה. יתרון נוסף הוא שפירות ג'קפרוט קפה מבשילים בצורה מרוכזת, מה שמקל על הקטיף שלהם. פשוט פרשו יריעת ברזנט מתחת לעץ והקימו סולם כדי לקצור את כולם בבת אחת.

זן קפה הג'קפרוט שהוא השיג ממחוז דאק לק הוא זן היברידי שמייצר פירות גדולים יותר וקל יותר לקציר מאשר זן קפה הג'קפרוט המסורתי באזור. בממוצע, עץ קפה ג'קפרוט מניב 30-70 ק"ג של פירות טריים, תלוי בגילו; במיוחד עצי קפה ג'קפרוט בני יותר מ-15 שנים יכולים להניב עד 100 ק"ג של פירות טריים.

לדברי מר לונג, בכל כפר הואנג פו יש מעל 100 משקי בית המגדלים עצי ג'קפרוט לקפה, כולל כמה משקי בית המתמחים בגידול בשטח של 1-1.5 דונם, עם יבול ממוצע של 3-3.5 טון של פירות טריים למשק בית.

"עץ הקפה ג'קפרוט קל לגידול, קל לטיפול, זול, עמיד לבצורת, והקציר אינו דורש עבודה רבה כמו עץ הקפה ערביקה. עונת הקציר היא גם הזמן שבו מזג האוויר חם ושטוף שמש, כך שזה נוח לייבוש הפרי. אם מחיר המכירה יהיה יציב כפי שהוא עכשיו, אמשיך לשתול עוד עצי קפה ג'קפרוט בגינתי כדי לספק צל והגנה מפני הרוח לעצי הקפה הערביקה, וכדי שתהיה לי הכנסה יציבה", אמר מר לונג.

השנה, משפחתו של מר הו דואנה בכפר בוט וייט שתילה כמעט דונם אחד של קפה ג'קפרוט בצורה מרוכזת וכעת הוא מוכן לקציר. בימים אלה, הקפה מבשיל בבת אחת והמחיר עולה, ולכן משפחתו הקדישה זמנית את כל העבודה כדי להתמקד בקציר. העצים בפריחה מלאה, כך שהוא צפוי לקצור מעל 20 טון של פירות טריים השנה.

נכון לעכשיו, מחיר קפה הג'קפרוט שנרכש בגינה על ידי סוחרים נע בין 11,500 ל-13,500 דונג וייט לק"ג, תלוי באיכות הפרי. לאחר ניכוי הוצאות, משפחתו מרוויחה מעל 150 מיליון דונג וייט מיבול קפה זה. לדברי מר דואן, קפה הג'קפרוט הוא גידול מקומי מסורתי, עמיד היטב לבצורת, קל לטיפול ומתאים לתנאי הקרקע והאקלים.

עם זאת, במשך זמן רב, עקב תפוקה נמוכה ומחירי מכירה לא יציבים, אנשים עברו לגידול קפה ערביקה וגידולים אחרים. "השנה, לקפה ג'קפרוט יש יבול טוב, כמעט בכל גינה בסביבה יש יבול גבוה. מחיר הרכישה עלה לשיא, והצריכה קלה מאוד, מכיוון שסוחרים רבים קונים את הכמות הקיימת", אמר מר דואנה בשמחה.

גב' הו טי לי, בעלת גן אראפרם הואנג לואן, בכפר קסה רי, במחוז הואנג פונג, אמרה שמאז תחילת העונה, המפעל שלה רכש למעלה מ-20 טון קפה ג'קפרוט עם דרישה של 100% פולי קפה אדומים בשלים. מחיר הרכישה גבוה גם הוא ב-2,000 דונג וייט לק"ג ממחיר השוק. לאחר הרכישה, פולי הקפה נשטפים, זיהומים מוסרים ומודגרים במשך כ-1-2 ימים, בהתאם לרמת החומציות של הפולים.

לאחר מכן, הקפה מונח על מתלה ייבוש או על מכונת טחינה, בהתאם לבקשת הלקוח לעיבוד טבעי או מדבש. מחיר פולי הקפה הירוקים שהמתקן מספק לשוק הוא כ-200,000 דונג וייטנאמי לק"ג. לדברי גב' לי, לקפה ג'קפרוט מאפיינים וטעמים מיוחדים מאוד. פולי הקפה זהובים, מבריקים ויפים, עם מתיקות של ליקריץ, ארומה קלה הדומה לג'קפרוט וטעם עפיץ מעט. בהתאם לטכניקת הקלייה, פולי קפה ג'קפרוט ידפיסו ארומות שונות.

זהו קו קפה שמתאים לטעמים האירופיים. לכן, בנוסף לאספקה לשוק המקומי, הגיעו כמה לקוחות מהולנד ומקוריאה ליהנות ולבצע הזמנות. "הצפוי שמעכשיו ועד סוף העונה, המפעל ירכוש עוד כ-15-20 טון של קפה ג'קפרוט", אמרה גב' לי.

לדברי סגן ראש מחלקת החקלאות ופיתוח הכפר של מחוז הואנג הואה, הו קוק טרונג, קפה ג'קפרוט הוא העץ הראשון שנטעו על ידי הצרפתים בהוונג הואה. למרות שיש לו מאפיינים כמו עמידות טובה לבצורת, עמידות גבוהה למזיקים ומחלות, ופירות ופולי קפה גדולים יותר מאשר קפה ערביקה, עקב תקופה ארוכה של פריון נמוך ומחירי מכירה לא יציבים, אנשים עברו לגדל קפה ערביקה קטמור.

בשנים האחרונות, אנשים בכמה קומונות כמו הואנג פונג, הואנג סון, הוק... החלו שוב לגדל גידול זה. בנוסף לכמה אזורי שתילה ייעודיים, הוא מפוזר בעיקר בגינות ביתיות, גדל בין חלקות קפה כדי לספק צל והגנה מפני הרוח במרחק של 5-7 מטרים מכל עץ. השטח הכולל המשוער הוא כ-400-500 דונם.

מר טרונג אמר שבשלב זה, עצי הג'קפרוט בקפה נמצאים בעונת הקציר העיקרית, מחיר המכירה נע בין 12,500 ל-13,500 דונג וייטנאמי לק"ג של פרי טרי, והיבול המשוער הוא 17 טון של פרי טרי לדונם. זהו מחיר גבוה ופתאומי בהשוואה לבעבר.

כדי לשפר את איכות הקפה ולהבטיח קציר, עיבוד וצריכה יעילים של קפה, מחוז הואנג הואה הורה ליישובים לחזק את התעמולה ולגייס אנשים לא לקצור קפה ירוק, תוך הבטחה ששיעור הבשלות של קפה בעת הקציר הוא מעל 90%.

במקביל, מומלץ לאנשים לא לעבור לגידול קפה ג'קפרוט עקב מחירי הקנייה הגבוהים. יש לבחור זני קפה המתאימים לקרקע ולמזג האוויר, בעלי מקור ברור כדי להבטיח את איכות היבול.

"נקודת המבט של המחוז היא להמשיך ולשמור על שטח גידול קפה הג'קפרוט באזור. בשילוב עם טיפול ממוקד להגדלת הפריון ותפוקת הקציר. מציאת תפוקה בת קיימא ומחירים יציבים לגידול זה כדי להבטיח הכנסה לאנשים."

"במקביל, יש לעודד ולתמוך באנשים להרחיב את השטח בהתאם למודל החקלאות-יערנות, תוך גידולים משותפים בגינות תה, קפה ופסיפלורה שישמשו כשוברי רוח. יש לחקור היטב את השוק והצריכה של פולי קפה ירוקים. אין לשתול אותם כשהמחיר גבוה, ואז לגזום אותם כשהמחיר יורד", ציין מר טרונג.

לה אן

מָקוֹר