קפה וייטנאמי: מדורג במקום השני בעולם בזכות יתרון הרובוסטה שלו.

קפה הוא לא רק משקה מוכר, אלא גם אחד המוצרים החקלאיים בעלי ערך כלכלי ותרבותי רב. בדירוג ייצור הקפה העולמי לשנת 2025, ברזיל ווייטנאם ממשיכות להוביל בפער גדול על פני מדינות אחרות. וייטנאם מאשררת את מעמדה כיצרנית השנייה בגודלה, אחרי ברזיל. בעוד שברזיל היא "האלופה" בקפה ערביקה, וייטנאם מפורסמת בזכות הרובוסטה שלה. אתיופיה, ערש קפה הערביקה, היא בין 5 המדינות המובילות בייצור קפה בעולם.

Báo Khánh Hòa•11/05/2026

על פי נתוני משרד החקלאות האמריקאי (USDA), ארגון הקפה הבינלאומי ופלטפורמות הניתוח Colipse Coffee ו-StatRanker, ייצור הקפה של ברזיל בשנת 2025 צפוי להגיע לכ-63 מיליון שקיות (60 ק"ג לשק). ברזיל ממשיכה להיות יצואנית הקפה הגדולה בעולם, ומספקת כיום כשליש מתפוקת הקפה העולמית. המדינה נותרה ספקית מרכזית של קפה ערביקה, המרכיב העיקרי בקפה פרימיום, אספרסו ועוד.

כוס קפה - תחילת היום עבור אנשים רבים.

וייטנאם, המדורגת במקום השני מבין מדינות ייצור הקפה הגדולות בעולם , מפיקה כ-27.9 מיליון שקי קפה (שווה ערך ל-1.674 מיליון טון) בשנת 2025, בעיקר קפה רובוסטה. זן זה בעל תכולת קפאין גבוהה יותר והוא משמש בדרך כלל לייצור קפה נמס.

קולומביה מדורגת במקום השלישי בייצור קפה, אחריה אינדונזיה ואתיופיה. באפריקה, אוגנדה צוברת בהדרגה נתח שוק.

תחזיות מצביעות על כך שתעשיית הקפה העולמית התמודדה עם לחץ גובר בשנים האחרונות עקב אירועי מזג אוויר קיצוניים הקשורים לשינויי אקלים, שינוי דפוסי גשמים ופגיעה שלילית ביבולים. ארגון הקפה הבינלאומי מזהיר כי שינויי האקלים הופכים לאחד האיומים העיקריים על אזורי גידול קפה ברחבי העולם - במיוחד על קפה ערביקה, זן רגיש ביותר לשינויי טמפרטורה.

שינויי האקלים עלולים להשפיע על עתידו של אחד המוצרים החקלאיים המבוקשים ביותר בעולם. אנליסטים מצביעים על כך שהפחתת ההיצע ובעיות הקשורות למזג האוויר הן בין הסיבות לתנודתיות במחירי הקפה העולמיים, אשר חוו עליות משמעותיות בשנתיים האחרונות.

דירוג המדינות המייצאות את הקפה הגדולות בעולם בשנת 2025 (צילום: לוגוס פרס).

למרות אתגרי שרשרת האספקה והסיכונים, צריכת הקפה העולמית ממשיכה לגדול בהתמדה. משרד החקלאות האמריקאי צופה צמיחה מתמשכת בביקוש באסיה ובשווקים מתעוררים, בעוד אירופה וצפון אמריקה נותרות צרכניות הקפה הגדולות בעולם.

נו תאו (על פי לוגוס פרס)

מקור: https://baokhanhhoa.vn/kinh-te/202605/ca-phe-viet-nam-ngoi-vi-so-2-the-gioi-voi-loi-the-robusta-5313dad/