מאות מנות טעימות עשויות מוורמיצ'לי בפסטיבל האורז הוייטנאמי בהו צ'י מין סיטי

פסטיבל אטריות האורז הוייטנאמי הראשון בנושא "מנות טעימות מוורמיצ'לי" משך אליו מספר רב של סועדים מקומיים וזרים. הפסטיבל קיבץ 96 דוכנים עם מנות טעימות עשויות מאטריות אורז וורמיצ'לי מכל רחבי המדינה.

Cả trăm món ngon từ sợi gạo và bún trong Ngày hội Sợi gạo Việt ở TP.HCM - Ảnh 1. — הפסטיבל מאגד 96 דוכנים עם מאות מנות טעימות העשויות ורמיצ'לי וייטנאמי ואטריות אורז.

גב' נגוין טי חאן, נשיאת איגוד התיירות של הו צ'י מין סיטי, אמרה כי אורז הוא תמצית המטבח הווייטנאמי של האורז. אירוע זה הוא נקודת מפנה עבור האורז הווייטנאמי להגיע לעולם , ובכך מאשרר כי המטבח הווייטנאמי הוא ייחודי מאוד, מושך ועשיר בזהות.

פסטיבל האורז הוייטנאמי השנה משתתפים מאות שפים, אמני קולינריה ויחידות רבות המייצרות וסוחרות מוצרי אורז. המנות מוכנות בקפידה, ומשלבות אלמנטים מסורתיים עם הגשה מודרנית, תוך נשיאת סיפורים תרבותיים משלהן, ועוזרות לציבור ולתיירים בינלאומיים להבין טוב יותר את ערכו של המטבח הוייטנאמי.

האירוע מפגיש מנות נודלס מפורסמות רבות כמו ורמיצ'לי האנוי עם חזיר צלוי, ורמיצ'לי פרס האי פונג, ורמיצ'לי בקר הואה, ורמיצ'לי סרטנים, ורמיצ'לי קאן טו ברוטב דגים, ורמיצ'לי נה טראנג עם דגים... יחד עם מנות נודלס מוכרות כמו פו, הו טיאו, באן הוי, באן טאם...

Cả trăm món ngon từ sợi gạo và bún trong Ngày hội Sợi gạo Việt ở TP.HCM - Ảnh 2. — שפים מאחדים ידיים כדי לקבוע שיא של 100 מנות טעימות מאטריות אורז וורמיצ'לי

בנוסף למנות טעימות, סועדים המגיעים לפסטיבל האורז הוייטנאמי יכולים להירשם בטחנת הקמח ובדגם של 3 קערות אטריות אורז "ענקיות" בקוטר 80 ס"מ (פו, בון מאם, בון בו הואה); חלל מלאכה מסורתי עם מופעי הכנת באן טאם ובון בדרך המסורתית; שחזור של המטבח הישן עם טחנת אורז, טחנת קמח...

אזור החוויה הקולינרית מושך אליו מספר רב של סועדים, ובו עשרות דוכנים המציגים מנות מיוחדות מוכרות כמו ורמיצ'לי האנוי עם חזיר צלוי, ורמיצ'לי בקר הואה, ורמיצ'לי חלזונות, ורמיצ'לי סרטנים, פו צפוני, באן קאן, באן טאם...

Cả trăm món ngon từ sợi gạo và bún trong Ngày hội Sợi gạo Việt ở TP.HCM - Ảnh 4. — דוכני עוגות סתיו מערביים בהירים וצבעוניים

Cả trăm món ngon từ sợi gạo và bún trong Ngày hội Sợi gạo Việt ở TP.HCM - Ảnh 5. — מנות טעימות רבות עשויות מאטריות אורז מכל האזורים התאספו בפסטיבל

Cả trăm món ngon từ sợi gạo và bún trong Ngày hội Sợi gạo Việt ở TP.HCM - Ảnh 6. — הפסטיבל מושך אליו תיירים בינלאומיים רבים הודות למגוון המנות, מוורמיצ'לי, פו ועד התמחויות אזוריות.

Cả trăm món ngon từ sợi gạo và bún trong Ngày hội Sợi gạo Việt ở TP.HCM - Ảnh 7. — הפסטיבל נמשך עד ה-23 בנובמבר.

בנוסף, הפסטיבל מארגן גם תוכנית לכבוד אומנים כדי לתקנן פעילויות מקצועיות ולהוקיר שפים שהקדישו את חייהם למקצוע, תרמו לשימור הזהות הקולינרית הווייטנאמית ויצירת מנות טעימות שעוברות בירושה מבלי להיות בסתירה או נפרדות מהמנות המסורתיות.

מקור: https://thanhnien.vn/ca-tram-mon-ngon-tu-bun-trong-ngay-hoi-soi-gao-viet-o-tphcm-185251121211050995.htm