מנות טעימות עם מרכיבים צמחיים במטבח וייטנאמי

עם תפריט של מנות אלגנטיות מבוססות צמחים, המנות מעודנות מרכיבים כגון פירות, אגוזים, פטריות עונתיות ותבלינים מקומיים ייחודיים מכל אזורי וייטנאם.

תפריט פרימיום עם מרכיבים חקלאיים וייטנאמיים

"סגנון מטבח בוטני" - מפרחים, עלים, שורשים, פקעות, זרעים, ממשאבי צמחים עשירים ומיוחדים של וייטנאם, ניתן לחוות את המנות במלואן, ולהגיע ליופי העדין של צבע, ארומה וטעם.

Các món ngon với nguyên liệu cỏ cây trong gian bếp Việt- Ảnh 1. — מנות עם מרכיבים העשויים כולם מצמחים

Các món ngon với nguyên liệu cỏ cây trong gian bếp Việt- Ảnh 2. — תחת הנושא "עונת הגנים של אמצע הירח", התפריט מורכב ממנות העשויות כולו מצמחים וממרכיבים מקומיים.

תפריט האוכל המשובח הראשון המבוסס על צמחים, או במילים פשוטות יותר "סגנון קולינרי ברמה גבוהה" בווייטנאמית, הוא אוסף של מנות שטופחו, נחקרו ומעודנות מפירות, שורשים, זרעים ותבלינים מקומיים ייחודיים מכל אזורי וייטנאם.

טעם עגבניות - קליל ואלגנטי

Các món ngon với nguyên liệu cỏ cây trong gian bếp Việt- Ảnh 3. — מעגבניות אדומות גדולות ותוססות ועד צהובות בוהקות או סגולות עמוקות מסתוריות, כל זן פותח אינספור וריאציות, ומעשיר את החוויה הקולינרית כאשר העגבניות מיובשות במשך 12-16 שעות בטמפרטורה הנכונה.

וייטנאם, עם האקלים והאדמה המגוונים שלה, טיפחה זני עגבניות רבים ועשירים. תחת ידיו המוכשרות של המטבח של Hum, מנות בטעמי עגבניות זוכות להערכה ומגוונות, המביאות טעמים ייחודיים מזני עגבניות שונים. המנה לא רק מזינה עם ויטמינים A, C, E ומינרלים כמו סידן, אשלגן וברזל, אלא גם מסייעת לגוף להישאר בריא, תומכת ביופי העור, ירידה במשקל ומביאה רעננות בשילובי טעמי עגבניות יצירתיים.

קולרבי טרי מגולגל עם צנון מיובש של דונג ואן

Các món ngon với nguyên liệu cỏ cây trong gian bếp Việt- Ảnh 4. — צנון דונג ואן, מתנה מהצפון הרחוק, בולט במתיקותו הקרירה המעורבת עם מעט חריפות, כמו תמצית האקלים הקשה.

לאחר הקטיף, הצנוניות מיובשות על ידי האנשים תחת שמש ההרים היבשה, והופכות לסיבים יבשים ריחניים ופריכים, תוך שמירה על כל החומרים המזינים שלהן. צנון לבן, הנחשב ל"ג'ינסנג חורפי", הוא גם צמח מרפא יקר ערך, התומך בחיזוק מערכת החיסון, מפחית דלקות, תומך בירידה במשקל ומונע סרטן. רמת האבן דונג ואן - הא גיאנג , שבה האדמה הסלעית יבשה ומזג האוויר קר, היא ערש התוצרת החקלאית הייחודית.

מרק אטריות בטטה סגולה, פטריות לאם דונג

Các món ngon với nguyên liệu cỏ cây trong gian bếp Việt- Ảnh 5. — השילוב הפשוט של פטריות ובטטות סגולות מסכם את סיפורה הכפרי של הכפר. מעניין ליהנות מכל גדיל של עוגה שהוא רך אך לא רך, מתוק אך לא קשה, עם רמז לארומה כפרית של בטטה סגולה.

בשילוב עם מרק חם ופטריות טריות, המנה מביאה את הסועדים לרגע מרגיע ונעים. בטבע, פטריות גדלות לעתים קרובות פרא באדמות עשב עשירות בחומר אורגני, ומשגשגות לאחר גשמים. הודות לאקלים הקריר כל השנה, לאם דונג הפכה לאדמה אידיאלית לגידול פטריות. על פי הרפואה המזרחית, פטריות הן קרירות, מתוקות, מסייעות בריפוי שיעול, המסת ליחה, מחזקות את הטחול והצ'י, מסייעות לעיכול ומזינות את הגוף.

מקור: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/cac-mon-ngon-voi-nguyen-lieu-co-cay-trong-gian-bep-viet-185250117164645426.htm