(דן טרי) - באמצעות שיטת בישול אורז דביק עם פירות גאק שגברת הואנג שיתפה, עקרות בית רבות הצליחו לבשל מנות אורז דביק אדום טעימות למגש הטט.
שואי גאק הוא מאכל חובה במגשי טט. שואי גאק מבושל מאורז דביק וגאק, שילוב מושלם של צבע, טעם ומשמעות, המאפשר איחולי מזל טוב ודברים טובים בשנה החדשה. להלן הוראות הכנה של שואי גאק אדום, ריחני ודביק לפי הצעתה של גב' וו טו הואנג ( מהאנוי ). מתכון זה מיושם על ידי אנשים רבים ומייצר מנות שואי גאק יפות וטעימות.
מצרכים לבישול אורז דביק עם פירות גאק - 1 ק"ג אורז דביק (אורז דביק עם פרחים צהובים). - פרי גאק אחד (כ-400 גרם עיסת גאק). - כף יין לבן. - כף שמן בישול או שומן עוף מומס/ - 80 גרם סוכר. - חצי כפית מלח.
הכנת מרכיבים לבישול אורז דביק עם פירות גאק - שטפו את האורז והשרו אותו במים קרים למשך כ-6-8 שעות. - בחרו פירות גאק בשלים בעלי צבע אדום יפהפה. - ערבבו את פירות הגאק עם כפית יין וכפית שמן בישול. שלב זה עוזר לאורז הדביק לקבל צבע אדום בוהק. - ערבבו את האורז הדביק עם פירות הגאק.
איך לבשל אורז דביק עם פירות גאק - הוסיפו מים עד ל-1/3 משטח הסיר, הביאו לרתיחה. - הכניסו את האורז המעורב לסיר האידוי, כסו את הסיר במטלית כדי למנוע מהמים שעל המכסה לטפטף. - כאשר רואים אדים עולים באופן שווה, ערבבו את האורז באופן שווה לבישול האורז הדביק. - כאשר האורז הדביק רך, הוסיפו שמן בישול או שומן עוף וערבבו היטב. - יש לאדות את האורז הדביק פעמיים כדי שהאורז יהיה דביק יותר. בפעם הראשונה כ-30 דקות, בפעם השנייה כ-10-15 דקות. - המתינו שהאורז הדביק יתקרר, לאחר מכן הוסיפו סוכר וערבבו היטב. כדאי להוסיף סוכר בפעם השנייה, כי אם מוסיפים סוכר מההתחלה, האורז הדביק ייקח הרבה זמן לבשל.
איך להכין מילוי שעועית ירוקה לקישוט אורז דביק עם פירות גאק . מצרכים: 200 גרם שעועית ירוקה, 60 גרם סוכר, שמן בישול, מלח. אופן ההכנה: - משרים את השעועית הירוקה במים במשך שעתיים, לאחר מכן שוטפים אותה, שמים בסיר ומבשלים כמו אורז. - לאחר שהשעועית מבושלת, מועכים אותה, מוסיפים סוכר, שמן בישול ומלח ומערבבים היטב. - מבשלים את השעועית הירוקה עד שהבצק לא נדבק לידיים, לאחר מכן מכבים את הכיריים. - יוצרים את השעועית הירוקה בצורת קרפיון או פרחים בהתאם לצורכי הקישוט או לאירועים הפולחן.
הערות בעת בישול אורז דביק עם פירות גאק: - בבחירת פירות גאק, שימו לב לצבע האדום הבוהק, הקליפה הדקה, הקוצים הקטנים והדלילים והגבעולים הגדולים, אשר יהיו בעלי בשר עבה וטעים. - יש לבחור אורז עם גרגירים אחידים, גרגירי האורז הדביק חייבים להיות לבנים אטומים, מבריקים וריחניים. - בעת השריית האורז, הוסיפו מעט מלח כדי ליצור טעם עשיר לאורז הדביק. - המים המשמשים לבישול אורז דביק צריכים לתפוס רק 1/3 מקיבולת הסיר. אין להוסיף יותר מדי מים מכיוון שהמים מתאדים חזק, מה שהופך את האורז הדביק לעיסה. - אם האורז הדביק יבש למרבה הצער, פזרו 10-20 מ"ל מים על פני האורז הדביק, לאחר מכן כסו את פני האורז הדביק במגבת נקייה ורטובה, כסו היטב והמשיכו לאדות. פתחו את המכסה כל 10 דקות כדי לנגב את האדים ממכסה הסיר וערבבו את האורז הדביק עד שהאורז הדביק מבושל.
![[תמונה] ראש הממשלה פאם מין צ'ין עומד בראש הישיבה השנייה של ועדת ההיגוי לפיתוח כלכלי פרטי.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/01/1762006716873_dsc-9145-jpg.webp)
תגובה (0)