ראש השנה הירחי בלתי נשכח למי שגרים רחוק מהבית.

חורפים אירופאים נראים קשים יותר. פתיתי שלג מכסים כל גג ועץ, ויוצרים מרחב אינסופי של לובן קר. הקור הנושך כאילו חודר עמוק יותר אל ליבם של הרחוקים מביתם, בעוד שבמולדתם, האביב החם והאוהב דופק על כל דלת.

משקר כדי להרגיע את אמא שלי.

כמעט 200,000 גולים וייטנאמים לומדים וחיים מפוזרים ברחבי גרמניה. בערים גדולות עם ריכוז גבוה של וייטנאמים, כמו ברלין, ארפורט ולייפציג, שווקים וסחורות וייטנאמיים נמצאים בשפע. במהלך טט (ראש השנה הוייטנאמי), אגודות מארגנות לעתים קרובות מפגשים לחברים כדי להתרועע ולחגוג את השנה החדשה יחד. עם זאת, רבים מהם גרים באזורים מרוחקים, רחוקים משווקים אסייתיים ועם מעט תושבים וייטנאמים. דרישות העבודה גוזלות את זמנם, ומשאירות את טט כזיכרון יקר, חלום של איחוד עם משפחה אהובה.

קישוטים פשוטים לחגיגת ראש השנה הירחי על ידי משפחה וייטנאמית בגרמניה.

יש לי חבר שמוכר בגדים ברחוב בבאדן-וירטמברג. כל יום הוא צריך לנסוע יותר מ-100 ק"מ כדי להגיע למקום המכירה שלו. העבודה קשה וגוזלת הרבה זמן.

הוא סיפר שב-20 שנותיו בחו"ל ביקר בבית חמש פעמים, אף אחת מהן לא הייתה במקביל לטט (ראש השנה הירחי הוייטנאמי). לעתים קרובות, ככל שהתקרב ערב השנה החדשה, עמד בתור ללקוחות (בשל אזור הזמן של גרמניה שש שעות אחרי וייטנאם, וטט כמעט ולא חל ביום ראשון). שלג סמיך כיסה את רגליו, ידיו היו אדומות ושחוקות, ואפילו עם שכבות של בגדים, הוא עדיין רעד. הוא רעד מקור, מרעב ומתחושת הרגע הקדוש של קבלת פנים לאביב החדש במולדתו. חזהו התכווץ, והנוסטלגיה חזרה. דמותה השברירית של אמו הקשישה, כמו בננה בשלה על עץ, הייתה כעת שברירית. ככל שהעונות התחלפו, מפרקיה כאבו עוד יותר. עיניה, עמומות ועייפות, הביטו בערגה. בארוחה האחרונה של השנה, היא הייתה שואלת בחרדה, "איך בני חוגג את טט במערב? האם יש עוגות אורז דביקות, או שאני עדיין עומדת כפופה בתור ללקוחות?"

רק כשהוא סיים לעבוד והתקשר הביתה כדי לאחל לאמו שנה טובה, ולספר לה שיש לו כל מה שהיא צריכה לטט, היא הרגישה בנוח. זה היה שקר שהוא סיפר. במסע של יותר מ-100 קילומטרים חזרה לכפרו הקטן, הוא לעס חתיכת לחם כדי להדוף את הרעב. הלחם היה כמו פינוק מבורך מרחוק, שהחליף את כל מאכלי הטט הטעימים שדמיין. הוא התעורר למחרת בבוקר, ניצב בפני יום ארוך ועמוס, ושכח לפתע שגם חגג את ערב ראש השנה בלילה הקודם.

מנה סמלית שמחממת את הלב.

לין והואה, שתי נשים צעירות, נסעו לגרמניה ללמוד סיעוד. מקום מגוריהם היה מרוחק מאוד, עם רק סופרמרקט גרמני אחד, קצבייה אחת ושתי מאפיות. האוטובוס הגיע רק פעם בשעה. בחזרה בווייטנאם, טט (ראש השנה הוייטנאמי) לא היה בלתי נשכח במיוחד עבורן, מכיוון שלא חסר להן דבר. הטט הראשון שלהן מחוץ לבית היה בעל געגועים אדירים. הן נהגו להתלונן על כמה משעמם היה הטט. כאן, ללא שווקים אסייתיים, הן היו צריכות להתרגל לאוכל מערבי. הן הכינו שתי צלחות ספגטי וישבו והביטו זו בזו, דמעות זולגות, בולעות כל ביס בקושי. בשנה שלאחר מכן, דודתן בברלין שלחה להן זוג באן צ'ונג (לביבות אורז וייטנאמיות מסורתיות), והן צילמו במהירות תמונה ופרסמו אותה בפייסבוק כדי להשוויץ לחבריהן, "השנה יש לנו טט!" זה היה פשוט כל כך, לא סעודה מפוארת. מנה סמלית הספיקה כדי לחמם את ליבן.

הם התאספו יחד כדי ליהנות מאוכל טעים, ושיבחו זה את זה בהערצה את הבישול של זה. הם איחלו זה לזה שנה חדשה חזקה ועמידה, בריאות טובה ושלום להתגברות על הקשיים הרבים בארץ זרה.

כשהגעתי לראשונה לגרמניה, לא היו לי חברים. ב-30 לחודש הירחי, בעלי נאלץ לעבוד עד מאוחר, מה שהשאיר אותי לבד עם ארבעה קירות דוממים. געגועים למשפחה ולמולדת שטפו במוחי. בלי עוגות אורז דביקות, בלי פרחי אפרסק, בלי קומקוואטים. הדלקתי מקל קטורת ליד המזבח, עם רק כמה פירות וצלחת אורז דביק עם שעועית מונג שבישלתי בחיפזון. אכלתי בשקט, בכיתי בשקט... זיכרונות מאיחודי משפחות במהלך טט (ראש השנה הירחי) המשיכו להציף, געגועים שאליהם השתוקקתי.

חגגו את ראש השנה הירחי בדרך שלכם.

רק כשעברתי לעיירה קטנה בהסן השתתפתי לראשונה בחגיגת ראש השנה הירחי שאורגנה על ידי הקהילה הווייטנאמית שם. הבמה עוטרה בשלט נוצץ עליו נכתב "שנה טובה", לצד עץ פריחת אפרסק אדום ססגוני מנייר. זה יצר אווירת אביב שמחה וחמימה באמת. שירי ראש השנה מילאו את האוויר, ועוררו תחושות של התרגשות וציפייה. כל משפחה תרמה מעט, וכתוצאה מכך התקיימה סעודת ערב ראש השנה המפוארת. שמפניה התפוצצה, כוסיות וברכות קירבו את כולם. ילדים קיבלו בשמחה כסף מזל. כולם היו קורנים ושמחים, כאילו חוגגים את השנה החדשה בבית. אבל מסיבה לא ידועה, העמותה הפסיקה את פעילותה שנתיים לאחר מכן. לאחר מכן חגגנו את השנה החדשה בדרכנו שלנו.

בדרך כלל, כמה אחיות שגרות בקרבת מקום היו מתכננות חגיגה בבית של מישהו. בעיר קטנה, הזמנת אוכל לטט (ראש השנה הירחי) הייתה קשה. היינו צריכים ללמוד לבשל באינטרנט וללמד אחת את השנייה. כולם היו עסוקים, אבל עדיין הצלחנו להשתלט על מנת ייחודית. הבעלים עבדו הכי קשה כדי לתפוס עופות טריים. מכיוון שהסופרמרקט הגרמני מכר רק עופות צעירים וישנים, שלא התאימו לטט, היינו צריכים להתחנן ולהתחנן עד שבעל החווה הסכים סוף סוף למכור לנו כמה תרנגולות חופש שרק הטילו ביצים. קנינו אותן, לקחנו אותן בדיסקרטיות לאמבטיה, שחטנו אותן, ותלשנו את הנוצות בלי ליידע את השכנים. העוף המבושל, עם עורו הזהוב והרך והמרק העשיר, היה מושלם להכנת מנות כמו ורמיצ'לי עם נבטי במבוק, וקורקבני עוף מוקפצים עם ירקות מעורבים - כולם אהבו את זה.

מכיוון שלא היו לנו עלי בננה לעוגות האורז הדביקות, השתמשנו בתבניות עם עלי בננה ובישלנו אותן בסיר לחץ כדי לזרז את העניינים. הילדים גם היו להוטים לעזור לעטוף אותן יחד עם הוריהם. כשראיתי את העוגות החמות והמהבילות שמוצאות, נזכרתי פתאום בתמונה של שורות העוגות המסודרות בקפידה של אבי מלפני שנים. הרגשתי את האווירה התוססת והשוקקת של טט.

כדי להכין את הבשר הלעיס בג'לי או את נקניקיית החזיר המוקפצת והפריכה, צריך ללכת לסופרמרקט רוסי כדי להזמין נתחי חזיר, אוזניים ולשונות. הכנת נקניקיית חזיר וייטנאמית (ג'יו לואה) היא עבודה קשה במיוחד, משום שאי אפשר להשיג בשר טרי וחם לטחון כמו בבית. אבל זה בסדר. הבשר הטחון מראש מתובל במעט רוטב דגים לארומה, מחולק למנות קטנות ומוקפא. כשמוציאים אותו לטחינה נוספת, ודאו תמיד שהבשר קר למגע וטחנו עד שהוא חלק וגמיש. לג'יו לואה תוצרת בית, לאחר פרוסות, יש צבע ורוד-אפרסק, מרקם מעט נקבובי ולעיס, וארומה חזקה של עלי בננה - עדיפה בהרבה על הג'יו לואה הקפואה בסופרמרקטים.

נקניקיית חזיר תוצרת בית, כאשר היא חתוכה, בעלת צבע ורוד-אפרסק, מרקם מעט נקבובי אך לעיס, וארומה חזקה של עלי בננה, עדיפה בהרבה על נקניקיות קפואות הנמצאות בסופרמרקטים.

בערב ראש השנה, נשבה רוח קרה מאוד. בתוך הבית המואר בבהירות, מגש פירות צבעוני וענף של פרחי אפרסק עם ניצניהם העדינים ממוקמים לצד קנקן תה ירוק מילאו את האוויר. כשהם מותירים מאחור את לחצי היומיום, כולם נראו יפים וקורנים. הם התאספו יחד כדי ליהנות מאוכל טעים, קראו בשמחה ואיחלו זה לזה שנה חדשה מלאה בכוח, בריאות טובה ושלום להתגבר על האתגרים הרבים של החיים בארץ זרה.

שיתוף סיפורים על חגיגות טט בעיר הולדתם, על משפחה והורים, ממלא אותם בחום וברגש... יש אנשים החיים רחוק מהבית שחוגגים טט ככה.

מָקוֹר: https://nld.com.vn/thoi-su-quoc-te/cai-tet-dang-nho-cua-nhung-nguoi-xa-xu-20230119233137111.htm