החורף באירופה נראה קשה יותר. פתיתי שלג מכסים כל גג ועץ, בצבע לבן קר. הקור המר כאילו חודר עמוק יותר לנשמתו של כל ילד רחוק מהבית, כאשר במולדת, האביב החם והאוהב דופק על כל דלת.
לשקר כדי לשמח את אמא
כמעט 200,000 וייטנאמים מחו"ל לומדים וחיים מפוזרים ברחבי גרמניה. בערים גדולות עם ריכוז גדול של וייטנאמים, שווקים וייטנאמים וסחורות בשפע, כמו ברלין, ארפורט, לייפציג... כאשר מגיע טט, אגודות נוהגות לארגן פגישות, החלפות וחגיגות ראש השנה יחד. אך עדיין ישנם אנשים רבים באזורים מרוחקים, הרחק משווקים אסייתיים, שם חיים מעטים וייטנאמים. עבודה עמוסה לוקחת אותם משם. טט הוא רק זיכרון בראש, בחלום של טבילה באווירת האיחוד עם המשפחה האהובה.
קישוט פשוט לחגיגת ראש השנה הירחי של משפחה וייטנאמית בגרמניה
יש לי חבר שעובד כרוכל רחוב בבאדן-וירטמברג. כל יום הוא צריך לנסוע יותר מ-100 ק"מ כדי להגיע למקום המכירה שלו. העבודה קשה וגוזלת הרבה זמן.
הוא סיפר, שב-20 שנה הרחק מהבית, הוא חזר הביתה 5 פעמים, שכולן לא נפלו בטט. פעמים רבות, כשהגיע ערב ראש השנה, הוא עמד בתור ללקוחות (מכיוון שאזור הזמן בגרמניה נמצא 6 שעות אחרי וייטנאם וה-30 לטט יורד לעתים רחוקות ביום ראשון). שלג ירד בכבדות מתחת לרגליו, ידיו היו אדומות ושרוטות, והוא עדיין הרגיש צמרמורות אפילו עם ערימת בגדים על גופו. הוא רעד בגלל הקור, בגלל הרעב. הוא רעד כי הרגיש שהרגע הקדוש של קבלת פנים לאביב החדש במולדתו קרב. חזהו התכווץ והנוסטלגיה חזרה. דמותה של אמו הזקנה הייתה כעת חלשה כמו בננה בשלה. כשהרוח החליפה עונות, מפרקיו כאבו עוד יותר. עיניו היו עכורות, והוא ממתין בדאגה. אמו המשיכה לשאול בדאגה על הארוחה האחרונה של השנה. הוא תהה כיצד בנו במערב יחגוג את טט, האם יאכל באן צ'ונג וקסוי גאק, או שמא עדיין יצטרך לעבוד קשה בהמתנה ללקוחות?
רק כשהוא סיים לעבוד, התקשר הביתה לאחל לאמו שנה טובה, ואמר לה, "יש לי הכל בשביל טט", הוא הרגיש בנוח. זה היה השקר שלו. במסע של יותר מ-100 ק"מ חזרה לכפרו הקטן, תוך כדי נהיגה, הוא לעס לאט כריך כדי להפיג את רעבונו. הכריך היה כמו מנה ממקום רחוק לקבלת פני השנה החדשה, שהחליפה את כל מנות הטט הטעימות שדמיין. להתעורר מוקדם מחר בבוקר, להתמודד עם יום ארוך ועמוס. פתאום שוכח שהוא גם חגג את ערב ראש השנה אתמול בלילה.
אוכל סמלי אך מחמם את הלב
לין והואה, שתי נערות צעירות שנסעו לגרמניה ללמוד סיעוד. המקום בו הן גרות מרוחק מאוד. יש רק סופרמרקט גרמני אחד, קצבייה ושתי מאפיות. תחנת האוטובוס מגיעה רק כל שעה. בחזרה בווייטנאם, טט לא היה בלתי נשכח עבורן, כי לא היה מחסור בכלום. בשנה הראשונה בה חגגו את טט רחוק, הן התגעגעו הביתה נורא. לפני כן, הן תמיד אמרו שטט משעמם. כשהן הגיעו לכאן, במקום ללא שווקים אסייתיים, הן היו צריכות ללמוד לאכול אוכל מערבי. לאחר שהכינו שתי צלחות ספגטי, הן ישבו והסתכלו זו על זו, דמעות זולגות, בולעות את האטריות בקושי. בשנה שלאחר מכן, דודתן שגרה בברלין שלחה להן זוג באן צ'ונג, צילמה במהירות תמונה ופרסמה אותה בפייסבוק כדי להשוויץ לחבריה, "השנה יש לנו טט". זה כל כך פשוט, עם סעודה גדולה. רק מנה סמלית אבל מספיקה כדי לחמם את הלב.
מתאספים יחד כדי ליהנות מאוכל טעים, משבחים ומאחלים זה לזה ללא הרף שנה חדשה ומשגשגת, עם מספיק בריאות ושלום כדי להתגבר על כל הקשיים בארץ זרה.
כשהגעתי לראשונה לגרמניה, לא היו לי חברים. בערב ה-30 לחודש, בעלי נאלץ לעבוד עד מאוחר, והותיר אותי לבד עם ארבעה קירות דוממים. הגעגועים למשפחתי ולמולדתי המשיכו להסתחרר במוחי. לא באן צ'ונג, לא פרחי אפרסק, לא קומקוואטים. הדלקתי קטורת על המזבח, רק כמה פירות וצלחת אורז דביק עם שעועית מונג שנשפתי במהירות. אכלתי בשקט, בכיתי בשקט... הזיכרונות של ההתכנסות עם משפחתי האהובה בחג טט המשיכו לחזור.
קבלו את פני האביב בדרככם שלכם
עד שעברתי לעיירה קטנה בהסן. בפעם הראשונה השתתפתי בחגיגת טט שאורגנה על ידי הקהילה הווייטנאמית כאן. הבמה קושטה במילים הנוצצות "שנה טובה", ליד עץ אפרסק מנייר אדום. זה הביא אווירת אביב שמחה וחמימה. שירי טט הדהדו, גרמו ללבבות של אנשים לפרפר ולהתרגש. כל משפחה תרמה מעט, כך שסעודת ערב השנה החדשה הייתה עשירה מאוד. צליל השמפניה התפוצץ. ההזמנה להרים כוסות ולהרים כוסית קירבה את כולם. ילדים שמחו לקבל כסף מזל. כולם היו קורנים ושמחים כאילו חגגו את טט בעיר הולדתם. אבל רק שנתיים לאחר מכן, מסיבות לא ידועות, הקהילה הפסיקה לפעול. חגגנו את האביב בדרכנו שלנו.
בדרך כלל, כמה אחיות שגרות קרוב אחת לשנייה מתכננות לחגוג בבית של מישהו. זו עיר קטנה, אז קשה להזמין אוכל טט. אנחנו צריכות ללמוד באינטרנט וללמד אחת את השנייה איך להכין אותו. כולן עסוקות, אבל אנחנו עדיין מנסות להשתלט על מנה מיוחדת. החלק הכי קשה לבעלים הוא לתפוס תרנגולות טריות. כי הסופרמרקט הגרמני מוכר רק תרנגולות צעירות וישנות, שאינן מתאימות לטט. אחרי הרבה תחנונים בטלפון, בעל החווה הסכים סוף סוף למכור לנו כמה תרנגולות חופש שרק הטילו ביצים. קנינו אותן, שמנו אותן בדיסקרטיות באמבטיה, חתכנו את גרונותיהן ותלשנו את נוצותיהן, בלי ליידע את השכנים. העוף המבושל, עם עורו הזהוב, המתוק והרך, והמרק המנצנץ ששימש לבישול המנות הכפריות, ורמיצ'לי נבטי הבמבוק, והקורקבנים המטוגנים המעורבים עם נתחי עוף טריים, כולם אהבו את זה.
לבאן צ'ונג אין עלי דונג, אנחנו עוטפים אותו בתבנית עם עלי בננה, ומרתיחים אותו בסיר לחץ כדי לזרז את תהליך הבישול. הילדים גם להוטים ללמוד לעטוף אותו יחד עם הוריהם. כשאני מסתכל על העוגות שמוציאים, חמות ומהבילות, אני פתאום נזכר בתמונה של העוגות המסודרות בקפידה של אבי לפני שנים. אני מרגיש את הריח הסואן-סואן של טט.
אם אתם רוצים מנה של בשר בג'לי או לחמניית חזיר מטוגנת פריכה, עליכם ללכת לסופרמרקט רוסי כדי להזמין רגלי חזיר, אוזניים ולשון. לחמניית החזיר היא עבודה קשה מאוד מכיוון שאין בשר טרי וחם לטחון כמו בבית. אבל זה לא משנה. הבשר הטחון מושרה במעט רוטב דגים לטעם, מחולק למנות קטנות ומכניסים למקפיא. כשמוציאים אותו לטחינה נוספת, ודאו תמיד שהידיים קרות, וטחנו עד שהוא חלק וגמיש. לחמניית החזיר הביתית, כשהיא חתוכה, היא בצבע ורוד-אפרסק, גם מגולענת וגם פריכה, ובעלת ניחוח חזק של עלי בננה, הרבה יותר טוב מחלילת החזיר הקפואה בסופרמרקט.
לחזיר ביתי, כשהוא חתוך, יש צבע ורוד אפרסק, גם מגולען וגם פריך, עם ארומה חזקה של עלי בננה, הרבה יותר טוב משינק קפוא בסופרמרקט.
בערב ראש השנה, הרוח הייתה קרה וחזקה. הבית היה מואר באורות חמים, מגש הפירות היה צבעוני, ופרחי האפרסק עדיין היו ממוקמים ליד קנקן התה הירוק. כל הקשיים היומיומיים הונחו בצד. כולם היו יפים ויפים. הם התאספו יחד כדי ליהנות מאוכל טעים, תוך שהם משבחים זה את זה ללא הרף. מאחלים זה לזה שנה חדשה של בריאות טובה ושלום כדי להתגבר על כל הקשיים בארץ זרה.
לספר אחד לשני על זיכרונות מחגיגת טט בעיר הולדתנו, על משפחת הורינו, גורם לנו להרגיש חמים ומלאי רגש... יש אנשים שגרים רחוק מהבית שחוגגים את טט ככה.
[מודעה_2]
מָקוֹר
תגובה (0)