"שדה עצל" זורע פעם אחת וקוצר פעמיים

פו טהו נקרא "שדה עצלן" משום ששם אנשים מיישמים את שיטת הייצור הדורשת הכי פחות עבודה אך נותנת יעילות כלכלית , סביבתית ובריאותית טובה יותר.

החוט המחבר אנשים לשדות

בכבישים לאורך השדות באזור 2 ואזור 3 של קומונה דונג טרונג (מחוז ת'אנה ת'וי, מחוז פו טו ), בכל בוקר וערב, יש המוני אנשים שוקקים היוצאים או מתאמנים, עם צחוק ופטפוט בניחוח האורז העדין.

מר דואן קווק טואן - ראש צוות ההרחבה החקלאי של קהילת דונג טרונג, סיפר לי שבכל שנה בעיר הולדתו יש 258 דונם של אורז אביב, 156 דונם של אורז קיץ ו-40 דונם של אורז מחודש. שטח האורז המחודש מרוכז בשדות הגליים שבהם החקלאים קוצרים אורז אביב ביד, בעוד שהשדות השטוחים הנותרים נזרעים ונקצרים במכונה.

מאז שהאורז התחדש, יש פחות צורך להשתמש בחומרי הדברה ודשנים כימיים, והסביבה חזרה להיות נקייה, כך שאנשים יצאו לשדות לשחק או להתעמל. שלא כמו בעבר, כאשר חקלאים עדיין ניצלו לרעה דשנים כימיים ובמיוחד חומרי הדברה כימיים, לאחר כל תקופת ריסוס, אנשים נמנעו מהשדות כמו ממגפה, ובתים הסמוכים לשדות נאלצו לסגור את דלתותיהם בחוזקה כל היום כדי להחזיק מעמד. מתן אפשרות לאורז להתחדש גם עוזר לבעלי חיים מועילים וחרקים בשדות כמו צפרדעים, חלזונות, סרטנים, פשפשי מים וכו' להופיע מחדש לאחר תקופה של היעלמות.

הדרך סביב שדות האורז נולדת מחדש כמקום לאנשים ללכת ולהתעמל. צילום: דונג דין טונג.

"בקומונה של מידלנד, באדמות גבוהות, אנשים רוצים לייצר 3 גידולים, כולל 2 גידולי אורז ויבול צבעוני אחד, ולכן הם לא מביאים קוצרים, אלא מסכימים לקצור ידנית כדי לאפשר לאורז להתחדש ביבול הקיץ-סתיו. יבול הקיץ-סתיו לרוב אינו נוח במזג אוויר, טומן בחובו סיכונים רבים ופריון נמוך, ולכן הממשלה הציעה להיפגש ולהסכים עם משקי בית כדי לקדם התחדשות אורז על ידי מתן הכשרה טכנית נוספת, אך עדיין לא הייתה כל צורה של תמיכה", הודיע ​​מר טואן.

תוך ניצול מאפייני האורז ההיברידי בעל יכולת התחדשות חזקה, כבר מיבול האביב, קהילת דונג טרונג כוונה את שדות האורז ההתחדשות לשתילת זני אורז היברידיים. אורז התחדשות דורש השקעה נמוכה אך היבול עדיין מגיע ל-80-100 ק"ג/סאו (360 מ"ר), מה שנותן הכנסה של 800,000-1,000,000 דונג וייטנאמי/סאו עם כמה ק"ג דשן בלבד, וחומרי הדברה ביולוגיים משמשים חלק ממשקי הבית כאשר לצמחים יש מעט עלים, בעוד שאחרים לא. בהשוואה לגידול אורז בגידול קיץ-סתיו, היבול מגיע ל-120 ק"ג/סאו אך עלות החריש היא 200,000 דונג וייטנאמי/סאו, הקציר הוא 250,000 דונג וייטנאמי/סאו, הדשן הוא 150,000 דונג וייטנאמי, חומרי הדברה הם 100,000 דונג וייטנאמי/סאו, אובדן של יותר ממחצית, יעילות האורז ההתחדשות עדיפה. עבודה בשביל הכיף, הרווחת כסף אמיתי - זה מה שיש.

כאשר יוצר לראשונה, לא רבים חשבו שאיכות האורז המחודש תהיה טובה יותר מאורז מושתל, אך כשהם אכלו אותו, הם הבינו זאת בבירור. למרות שמדובר באורז היברידי, הוא עדיין טעים, דביק וריחני יותר מזני אורז טהור אחרים, ולכן רוב המשפחות שומרות אותו לאכילה. על בסיס בטוח זה, בעתיד הקרוב, קהילת דונג טרונג גם תנחה אנשים ליישם את תקני VietGAP וייצור אורז אורגני כדי להגדיל את הערך ולהבטיח את הסביבה והבריאות.

בדיקת אורז מחודש. צילום: דונג דין טונג.

מר פאם דוק נגוק - עובד הרחבה חקלאי עממי באזור 2 של קהילת דונג טרונג, לחש לי שבעבר, חקלאים

לאורז משוחזר יש זמן קציר קצר ב-2 חודשים מאורז הנטוע בגידול קיץ-סתיו, כך שהוא יוצר קרקע וזמן נוסף לייצור ירקות חורף ולמניעת שיטפונות.

גידול יבול החורף-אביב קשה מאוד, אך לעיתים היבול מגיע רק ל-70-80 ק"ג/סאו, ולכן הם עברו לאורז דונג (אורז מחודש) מכיוון שההשקעה קלה אך עדיין מניבה יבול. צוות ההרחבה החקלאי של המחוז והקומונה פתח גם שיעורים להעברת טכניקות ייצור אורז מחודש בעל תפוקה גבוהה לחקלאים. באזור 2 ישנם 145 משקי בית, וכמעט כל משפחה לאחר קטיף אורז אביב משאירה את האורז להתחדש כך, במיוחד כאשר מאחדים חלקות להחלפת שדות הסמוכים זה לזה, מה שהופך את הטיפול לנוח יותר.

"ההשקיה כאן קשה, יש מעט תעלות בטון, כך שחקלאים לא התעניינו בגידול אורז לפני כמה שנים. בנוסף, השדות מקיפים את הכפר, כך שחולדות וחרקים גורמים נזק רב כאשר השתילים החדשים שנזרעו עדיין צעירים ומתוקים. באשר לאורז חץ-רוט, חולדות, חרקים ומזיקים הרבה פחותים, כך שאין צורך לרסס חומרי הדברה או פיתיון, פשוט לדשן כל סאו בכמה קילוגרמים של חנקן ולהמתין לקציר. ביעילות כזו, אנשינו אומרים זה לזה לא להביא קוצרים לשדות אלא לקצור ביד כדי להשיג אורז חץ-רוט", אמר מר נגוק.

לאחר כ-15 ימים בלבד, צמחי האורז שהתחדשו פרחו. צילום: דונג דין טונג.

למשפחתו של מר וו נגוק לה באזור 3 (קהילת דונג טרונג) יש 4 סאו של אורז, אך היא מגדלת אורז היברידי רק בגידול האביב, ומשאירה את השאר להתחדשות בגידול הקיץ. טכניקה זו היא כדלקמן: חיתוך ידני, השארת זיפים באורך של כ-20-25 ס"מ, ולאחר מכן דישון ב-3 ק"ג דשן חנקן ו-2 ק"ג אשלגן/סאו כדי להעיר את הניצנים הרדומים. אם לגידול יש מספיק מים, יבול האורז יכול להגיע ליותר מ-100 ק"ג אורז/סאו, ובממוצע, הוא יכול להגיע ל-80 ק"ג/סאו, שווה ערך להכנסה של 700,000 דונג וייטנאמי/סאו, בעוד שהעלות היא רק כ-100,000 דונג וייטנאמי/סאו. אורז מאורז מחודש משמש לא רק כמזון אלא גם כתרופה. על פי ניסיון עממי, אם נשים רוצות לשקם את בריאותן לאחר לידה או רוצות למנוע הזעות לילה אצל ילדים, הן צריכות רק לאכול אורז מבושל מאורז מחודש.

מחוז מוביל באורז מחודש

במחוז טאנה ת'וי (מחוז פו טו) שטח אורז של 2,800 - 2,900 דונם בשנה, מתוכם 600 - 700 דונם אורז מחודש. הסיבה לתנודתיות זו היא תלויה בתנאים הטבעיים. בשנים עם הרבה גשם ומפלסי מים גבוהים, קל להרחיב את גידול האורז, ובשנים עם מעט גשם ומפלסי מים נמוכים, זה קשה יותר. גידול האורז מושפע לעתים קרובות ממזיקים, סערות, פריון נמוך ויעילות כלכלית נמוכה, כך שמתן אפשרות לאורז להתחדש מראה את יתרונותיו מכיוון שהוא אינו דורש חריש, ריסוס חומרי הדברה, נדרש רק מעט דשן, ובמקומות רבים, הוא אפילו לא נחוץ.

שדות אורז משוחזרים היטב יכולים להניב יותר מקווינטל אחד לסאו. צילום: דונג דין טואנג.

מר טראן דוי טאו - ראש תחנת הגנת הצומח והגידול במחוז טאנה ת'וי אישר בפניי כי שיטת חידוש האורז נובעת מניסיונם האישי של החקלאים.

"בהתחלה, רק כמה משקי בית השתמשו ברשתות לאחר הקציר כדי לגדל ברווזים בפנים, אבל זה מנע מהבקר להרוס את הזיפים, מה שאפשר לזיפים לנבוט לגושים של אורז מחודש. כשהם ראו את יעילותו של האורז המחודש, אחרים הלכו בעקבותיהם", אמר מר טאו.

באו ין הייתה הקומונה הראשונה במחוז ת'אן ת'וי שפיתחה אורז מחודש לפני כ-20 שנה, במקביל לתקופה בה במחוז פו טו הייתה מדיניות של סבסוד זני אורז היברידיים כדי לקדם מוגברת הפריון.

באותה תקופה, חקלאים גידלו ברווזים בשדות האורז המתחדשים. כשהאורז היה בשל, הם יכלו לאכול רק את הפרחים ליד השורשים. אנשים היו קוטפים את הפרחים גבוה יותר ביד, נושאים אותם בחזרה, ומועכים אותם כדי לקבל את הזרעים. כשהם ראו אנשים מגדלים אורז מתחדש באופן ספונטני, פקידי החקלאות ירדו לבדוק ולכוון את ההרחבה לקומונות אחרות...

לא בכל המקומות ניתן לגדל אורז מחודש, אך יש לעמוד בתנאים של אדמה נמוכה, שתילה היברידית וקציר ידני. בעבר, החקלאים העדיפו את Nhi Uu מס' 7, כיום Thai Xuyen 111, Thuy Huong 308... משום שהוא לא רק מייצר אורז איכותי אלא גם בעל יכולת התחדשות חזקה.

זמן הגידול של אורז מחודש מהיר מאוד, רק כחודש וחצי עד לקציר, יבול ממוצע 50 - 60 ק"ג/סאו, במקומות טובים 80 - 90 ק"ג/סאו, ואף יותר.

קציר אורז בשדות. צילום: דונג דין טונג.

"בעבר, אנשים לא השקיעו בחידוש אורז, אך מאוחר יותר, כשהם ראו את היעילות, הם הוסיפו כמה קילוגרמים של דשן חנקן, שעלה רק 20,000 - 30,000 דונג וייט לסאו. באשר לחומרי הדברה, אנשים כמעט אף פעם לא מרססים אותם על אורז חידוש, בעוד שבשדות האורז של קיץ-סתיו, הם צריכים להשתמש בהם 4 פעמים: פעם אחת של קוטל עשבים וחומרי הדברה נגד חלזונות מעורבבים יחד לפני השתילה; פעם אחת של ריסוס נגד גלילי עלים ומקדחי גבעול; פעם אחת של ריסוס נגד כיפת עלים וכתמי פסים חיידקיים; פעם אחת של ריסוס נגד כתמים חומים וגרגרים שחורים עקב גשם כבד. מכיוון שהאורז החידוש גדל בזמן הנכון כאשר יש שמש חזקה וחום רב, איכות האורז טעימה, ריחנית ועשירה, למרות שמראהו נחות", השווה מר טאו.

עם זאת, כאשר השימוש בקוצרים הפך לביקוש המוני, המכונות חתכו קרוב לזיקים ומחצו אותם, מה שגרם לריסוק הניצנים הגדלים, מה שהקשה עליהם לגדול ולהפוך לצמחי אורז מחודשים. בנוסף, פיתוח חקלאות ימית מתחרה מאוד גם בצמחי אורז מחודשים.

על פי הסטטיסטיקה, במחוז טאנה ת'וי יש 1,200 דונם של חקלאות ימית, מתוכם 400 דונם מיועדים לחקלאות ימית שנתית, ו-700-800 דונם מיועדים לגידול אורז אחד באביב ולגידול דגים אחד בגידולי קיץ-סתיו. בעת השכרת אדמות מאנשים, קבלנים חסמו את הסכרים ועיכבו מים כדי להגדיל את שטח החקלאות הימית, מה שגרם לשטח האורז המחודש לרדת בהדרגה, ל-670 דונם בלבד בשנת 2023.

מקור: https://nongsanviet.nongngghiep.vn/canh-dong-luoi-cay-mot-lan-thu-hai-vu-d388262.html