"שדות עצלים": לזרוע פעם אחת, לקצור פעמיים.

פו טו נקרא "השדה העצלן" משום שהאנשים שם מיישמים שיטות ייצור הדורשות את כמות העבודה המינימלית ביותר אך מניבות יתרונות כלכליים , סביבתיים ובריאותיים טובים יותר.

החוט שמחבר אנשים לתחום.

לאורך הכבישים הגובלים בשדות האורז באזורים 2 ו-3 של קומונה דונג טרונג (מחוז ת'אנה ת'וי, מחוז פו טו ), הבקרים והערבים שוקקים באנשים היוצאים לבילוי או להתעמל, צחוקם ופטפוטיהם ממלאים את האוויר בניחוח עדין של אורז.

מר דואן קווק טואן, ראש צוות ההרחבה החקלאי בקומונת דונג טרונג, סיפר לי שבכל שנה בעיר הולדתו יש 258 דונם של אורז אביב, 156 דונם של אורז קיץ ו-40 דונם של אורז רטון. שטח האורז הרטון מרוכז בשדות הגליים שבהם החקלאים קוצרים אורז אביב ביד, בעוד שהשדות השטוחים הנותרים נזרעים ונקצרים במכונה.

מאז שאפשרו לאורז להתחדש, יש פחות צורך בחומרי הדברה ודשנים כימיים, והסביבה הפכה נקייה יותר, כך שאנשים יוצאים כעת לשדות לשחק או להתעמל. זה שונה לחלוטין מבעבר, כאשר חקלאים עדיין השתמשו יתר על המידה בדשנים כימיים ובמיוחד בחומרי הדברה כימיים. לאחר כל ריסוס, אנשים נמנעו מהשדות כמו ממגפה, ואלו שגרו ליד השדות נאלצו לסגור היטב את דלתותיהם וחלונותיהם כל היום כדי להתמודד. מתן אפשרות לאורז להתחדש גם עוזר לבעלי חיים וחרקים מועילים בשדות, כמו צפרדעים, חלזונות, סרטנים וחיפושיות מים, להופיע מחדש לאחר תקופה של היעלמות.

השביל סביב שדות האורז המחודשים הפך למקום בו אנשים יכולים לטייל ולהתעמל. צילום: דונג דין טונג.

"בקומונה זו במרכז הארץ, בגובה רב יותר, אנשים רוצים לייצר שלושה גידולים - שני גידולי אורז ויבול אחד לרכישת מזון - ולכן הם לא משתמשים במכונות קציר, ובוחרים במקום זאת בקציר ידני כדי לאפשר לאורז להתחדש במהלך עונת הגידולים העיקרית. עונת הגידולים העיקרית לרוב כוללת מזג אוויר לא נוח, סיכונים גבוהים ויבולים נמוכים, ולכן הממשלה החליטה לקיים פגישות ולהגיע להסכם עם משקי בית כדי לקדם התחדשות אורז באמצעות טכניקות הכשרה נוספות. עם זאת, עדיין לא סופקה כל תמיכה", הודיע ​​מר טואן.

קהילת דונג טרונג, המנצלת את יכולת ההתחדשות החזקה של אורז היברידי, החל מעונת השתילה באביב, כיוונה את גידול זני האורז ההיברידי בשדותיה לגידול אורז התחדש. אורז מתחדש דורש השקעה נמוכה אך עדיין מניב 80-100 ק"ג/סאו (360 מ"ר), ומייצר הכנסה של 800,000-1,000,000 דונג וייט לסאו עם צורך בקילוגרמים בודדים של דשן. חלק ממשקי הבית משתמשים בחומרי הדברה ביולוגיים כאשר לצמחים יש מעט עלים, בעוד שאחרים לא. בהשוואה לגידול האורז העיקרי, המניב 120 ק"ג/סאו אך עולה 200,000 דונג וייט לסאו לחריש, 250,000 דונג וייט לסאו לקציר, 150,000 דונג וייט לדשן ו-100,000 דונג וייט לסאו לחומרי הדברה - יותר ממחצית העלות - יעילות האורז המתחדש גבוהה משמעותית. מדובר ב"עבודה קלה, רווח גדול" - זה המפתח.

כשהוא יוצר לראשונה, מעטים חשבו שאיכות האורז מאורז מחודש תהיה טובה יותר מזו של אורז מתורבת, אך לאחר שטעמו אותו, הדבר התברר. למרות שמדובר באורז היברידי, הוא עדיין טעים יותר, דביק יותר וריחני יותר מאשר חלק מהאורז מזנים גזעיים, כך שרוב המשפחות שומרות חלק ממנו לעצמן. בהתבסס על בטיחות קיימת זו, קהילת דונג טרונג מתכננת להנחות את תושביה ליישם את תקני VietGAP וחקלאות אורגנית כדי להגדיל את הערך ולהבטיח בטיחות סביבתית ובריאותית.

בדיקת יבול האורז המטוגן. צילום: דונג דין טונג.

מר פאם דוק נגוק, עובד הרחבה חקלאי עממי באזור 2 של קהילת דונג טרונג, התוודה בפניי שבעבר, חקלאים...

מכיוון שזמן הקציר של אורז רטון קצר בחודשיים מאורז מושתל בעונת הגידולים העיקרית, הוא גם מפנה אדמה וזמן לייצור ירקות חורף ומונע הצפות.

השתלת הגידול העיקרי היא עבודה קשה מאוד, והיבול מגיע לעיתים רק ל-70-80 ק"ג/סאו (סאו אחד = 360 מ"ר), ולכן החקלאים עברו לאורז רטון (אורז ממוחזר) משום שהוא דורש פחות השקעה ועדיין מניב יבול. צוותי ההדרכה החקלאיים של המחוז והקומונות מארגנים גם קורסי הכשרה בטכניקות ייצור אורז רטון בעל תפוקה גבוהה לחקלאים. באזור 2, מתוך 145 משקי בית, כמעט כל משפחה משאירה את האורז לרטון לאחר קטיף יבול האורז האביב, במיוחד לאחר איחוד קרקעות, מה שמקל על העיבוד.

"ההשקיה כאן קשה, עם מעט תעלות בטון, כך שהחקלאים לא התלהבו מגידול אורז לפני מספר שנים. יתר על כן, השדות מוקפים בכפר, כך שחולדות וחרקים גורמים נזק רב כאשר השתילים עדיין צעירים ורכים. אבל עם אורז חץ-רוט, חולדות ומזיקים הרבה פחות נפוצים, כך שאנחנו לא צריכים לרסס חומרי הדברה או פיתיון; אנחנו פשוט מורחים כמה קילוגרמים של דשן חנקן לכל חלקה ומחכים לקציר. בגלל יעילות זו, החלטנו לקצור את אורז החץ-רוט ביד במקום להשתמש בקומביין", הסביר מר נגוק.

תוך כ-15 ימים בלבד, צמחי האורז שהתחדשו פרחו. צילום: דונג דין טונג.

למשפחתו של מר וו נגוק לה באזור 3 (קומונת דונג טרונג) יש 4 סאו (כ-0.4 דונם) של שדות אורז, אך הם שותלים אורז היברידי רק בעונת האביב, ואת השאר משאירים לגידול רטון בעונת הסתיו. הטכניקה היא כדלקמן: הם חותכים ידנית את גבעולי האורז, משאירים קטע באורך של כ-20-25 ס"מ, ואז מורחים 3 ק"ג דשן חנקן ו-2 ק"ג דשן אשלגן לכל סאו כדי להעיר את הנבטים הרדומים. אם יש מספיק מים והאורז גדל היטב, היבול יכול להגיע ליותר מ-100 ק"ג אורז לכל סאו, בעוד שהיבול הממוצע הוא כ-80 ק"ג לסאו, מה שתואם להכנסה של 700,000 דונג וייט לסאו, עם עלות של כ-100,000 דונג וייט לסאו בלבד. אורז מאורז רטון משמש לא רק כמזון אלא גם כתרופה. על פי ניסיון עממי, כדי לעזור לנשים להתאושש לאחר לידה או למנוע הזעות לילה אצל ילדים, מספיקה אכילת אורז מבושל מאורז רטון.

המחוז מוביל בגידול אורז רטון.

במחוז טאנה ת'וי (מחוז פו טו) יש 2,800-2,900 דונם של שדות אורז בשנה, מתוכם 600-700 דונם הם אורז רטון. שונות זו בשטח תלויה בתנאים הטבעיים; שנים עם גשמים רבים ומפלסי מים גבוהים קלות יותר להרחבה, בעוד ששנים עם פחות גשמים ומפלסי מים נמוכים קשות יותר. שתילת אורז במהלך העונה העיקרית מושפעת לעתים קרובות ממזיקים, מחלות וסערות, וכתוצאה מכך יבולים נמוכים ותועלות כלכליות מינימליות. לכן, מתן אפשרות לגידול אורז רטון מדגים עוד יותר את יתרונותיו, שכן הוא אינו דורש חריש, ריסוס חומרי הדברה או אפילו דישון מינימלי באזורים רבים.

שדות אורז מתחדשים היטב יכולים להניב יותר מקווינטל אחד לסאו (כ-100 ק"ג לכל 1000 מטרים רבועים). צילום: דונג דין טונג.

מר טראן דוי ת'או, ראש תחנת ייצור הגידולים והגנת הצומח במחוז ת'אן ת'וי, אישר בפניי כי השיטה לשיקום צמחי האורז נובעת מניסיונם האישי של החקלאים.

"בתחילה, רק כמה משקי בית היו מגודרים את שדותיהם לאחר הקציר כדי לגדל ברווזים בתוכם, אך זה מנע מתאואים ופרות לפגוע בגידולים, מה שאפשר לזיקים להצמיח צמחי אורז חדשים. כשראו את יעילות התחדשות האורז, אחרים למדו לעשות את אותו הדבר", סיפר מר טאו.

באו ין הייתה הקומונה הראשונה במחוז ת'אן ת'וי שפיתחה גידול אורז רטון לפני כ-20 שנה, במקביל לתקופה שבה במחוז פו טו הייתה מדיניות של סבסוד זרעי אורז היברידי כדי להגביר את הפריון.

באותם ימים, חקלאים גידלו ברווזים בשדות אורז מחודשים. כאשר האורז הבשיל, הברווזים יכלו לאכול רק את הגבעולים ליד הבסיס, בעוד שהגבעולים הגבוהים יותר נקטפו ביד, נישאו בחזרה בסלים, ונדושו כדי להפיק את הזרעים. כשראו את האנשים מפתחים אורז מחודש באופן כה ספונטני, פקידי החקלאות ירדו לבדוק וכיוונו את ההרחבה לקומונות אחרות...

לא כל אזור מתאים לגידול אורז רטון; זה דורש תנאים ספציפיים כמו אדמה נמוכה, שתילת זנים היברידיים וקציר ידני. בעבר, חקלאים העדיפו את הזן Nhi Uu מס' 7, אך כיום הם מעדיפים את Thai Xuyen 111, Thuy Huong 308 וכו', מכיוון שהם מייצרים גרגירי אורז איכותיים ובעלי פוטנציאל גידול חזק של רטון.

תקופת הגידול של אורז רטון מהירה מאוד, רק כחודש וחצי עד לקציר, עם יבול ממוצע של 50-60 ק"ג/סאו, ובאזורים טובים 80-90 ק"ג/סאו, או אפילו יותר.

קציר אורז בשדות מוצפים. צילום: דונג דין טונג.

"בעבר, חקלאים לא השקיעו הרבה בגידול אורז רטון. מאוחר יותר, כשראו את יעילותו, הם הוסיפו כמה קילוגרמים של דשן חנקן, שעלה רק 20,000-30,000 דונג וייט לסאו (כ-1000 מטרים רבועים). באשר לחומרי הדברה, חקלאים כמעט ולא מרססים אורז רטון כלל, בעוד שאורז הנטוע כגידול העיקרי דורש ארבעה יישומים: פעם אחת עם קוטל עשבים וקוטלי חלזונות מעורבבים יחד לפני השתילה; פעם אחת עם גליל עלים ומקדח גבעול; פעם אחת עם כיפוף חיידקי ופס עלים חיידקי; ופעם אחת עם כתמים חומים ומחלת גרעינים שחורים הנגרמת מגשם כבד. מכיוון שאורז רטון גדל בתקופות של שמש חזקה וחום מצטבר גבוה, איכות האורז טעימה, ריחנית וטעימה, למרות שהמראה מעט פחות טוב", השווה מר טאו.

עם זאת, ככל שהשימוש בקומביין הפך נפוץ, המכונות חתכו את הזיפים קרוב לשורשים ומחצו אותם, ופגעו בנבטים הצעירים והקשו עליהם לנבוט לצמחי אורז חדשים. יתר על כן, פיתוח חקלאות ימית מתחרה מאוד גם בגידול אורז מחודש.

על פי הסטטיסטיקה, במחוז טאנה ת'וי יש 1,200 דונם של גידולי חקלאות ימית, מתוכם 400 דונם משמשים לגידולי חקלאות ימית כל השנה, בעוד 700-800 דונם משמשים לגידול אורז אביב אחד ולגידול דגים אחד במהלך עונת הגשמים. קבלנים שחוכרים אדמות מהמקומיים חסמו סכרים ושמרו על מים כדי להגדיל את שטחי גידולי החקלאות ימית, מה שגרם לשטח האורז המחודש לרדת בהדרגה, והגיע ל-670 דונם בלבד בשנת 2023.

מקור: https://nongsanviet.nongngghiep.vn/canh-dong-luoi-cay-mot-lan-thu-hai-vu-d388262.html