"עץ האושר" בשואן איי

לאו קאי: עצי קינמון אורגניים הפכו באמת ל"עץ זהוב" בויין סון. אנשי הדאו המקומיים מכנים אותו "עץ האושר", "העץ שממגר את העוני".

עץ הקינמון בן המאה נטוע באדמה.

הגענו לאזור ויין סון במחוז ואן יין, לשעבר מחוז יין באי (כיום קומונת שואן איי, מחוז לאו קאי ) כאשר שמש הסתיו היבשה כבר צבעה את מורדות ההרים בזהובים. הדרך הצרה ממילא הפכה לקשה עוד יותר לאחר השיטפונות שנגרמו עקב שרידי טייפונים 10 ו-11 ששטפו לאחרונה.

עצי קינמון מכסים את הגבעות של Viễn Sơn. צילום: Thanh Tiến.

אחרי יותר משעה של מאבק בכביש, קצת יותר מ-10 קילומטרים ממרכז קומונה שואן איי לאזור ויין סון, הגענו כשהשמש הייתה גבוהה בשמיים. שמש הצהריים הייתה די עזה, אבל האוויר היה קריר ונעים להפליא. עצי קינמון כיסו הכל, מפסגות ההרים הגבוהות ועד העמקים העמוקים, ויצרו מרחב עצום של ירוק עמוק ועשיר.

זהו אמצע עונת קציר הקינמון, כך שהאווירה שוקקת פעילות. מול בתי אנשי הדאו, מיובשות קליפות קינמון טריות מקולף. ניחוח חזק, חריף ואופייני של שמן אתרי קינמון אופף את אזור ההרים השליו.

פגשנו את מר לי ואן קים, חקלאי קינמון ותיק בכפר טאפ קאי. תוך כדי לגימה של כוס תה חזקה, מר קים סיפר באיטיות על הקשיים הראשונים: "ירדתי מההרים לכאן בשנת 1964. אז, ויין סון הייתה פראית מאוד, רק יערות והרים עבותים. לא היו כבישים, רק שבילים, והיינו צריכים להתגנב דרך היער ולזחול בין השיחים כדי להגיע לשם."

חייהם של המתיישבים הראשונים, כמו מר קים, היו מאבק ברעב ובעוני. הוא נזכר: "כשהגענו לכאן, אכלנו בעיקר קסאווה ותירס. בתקופות רעב, אפילו היינו צריכים לאכול בטטות בר ופקעות אחרות שנחפרו ביער. לא היו חנויות או שווקים. כדי להגיע לשוק, היינו צריכים ללכת יותר מ-20 קילומטרים לשוק המרכזי במאאו א'. אזור זה היה מבודד כמעט לחלוטין מהעולם החיצון משום שהכביש שהוביל לכאן היה ללא מוצא."

מר קים עומד ליד עץ קינמון עתיק שנשתל בשנות ה-80. צילום: ת'אן טיין.

לאחר שעזב את הצבא וחזר לעיר הולדתו בשנת 1981, החל מר קים לשתול עצי קינמון. הוא סיפר, "בין השנים 1982 ל-1992, משפחתי שתלה הרבה עצי קינמון. העצים ששתלנו אז הם כיום בגודל של עמודי בית או מאוורר, גדולים מדי מכדי שמבוגר יוכל לחבק. אני עדיין שומר כמה מהם כדי לאסוף זרעים."

מר קים אמר שב-20 השנים האחרונות, חייהם של אנשים רק החלו להשתפר. 95% ממשקי הבית בכפר ניצלו מעוני. כל קהילת ויין סון מסתמכת בעיקר על גידול קינמון למחייתה; אין גידול אחר שיכול להחליף אותו.

למר קים היו שמונה ילדים, שישה בנים ושתי בנות. כשילדיו גדלו, הוא קצר קליפות קינמון וחילק את האדמה ביניהם כדי שיוכלו לעבד אותה בעצמם ולבסס את פרנסתם. הבנים קיבלו יותר מהבנות, כל אחד מהם היה הבעלים של חלקת אדמה. כשבנותיו נישאו, הוא גם נתן להן גבעת קינמון קטנה כנדוניה. וכך, דור אחר דור, עץ הקינמון השתרש בחייהם של אנשי הדאו כאן.

בויין סון, כמעט כל משקי הבית מגדלים קינמון. צילום: טאנה טיין.

"הערבות הזהובה" של קינמון

מר לי טיין טאן, מזכיר סניף מפלגת הכפר טאפ קאי, שיתף: "כאשר מדברים על עצי קינמון, עלינו להזכיר את אבותינו, באן פו סאו. הוא היה האדם הראשון שירד מההרים לאזור טאפ קאי זה. על פי הזקנים, לפני יותר מ-100 שנה, בזמן שהיה ביער, הוא ראה עץ שופע מאוד. הוא קטף כמה עלים כדי לנסות ומצא אותם חריפים וריחניים, אז הוא עקר שתיל ושתל אותו. עץ הקינמון ויין סון מעובד מאז. אנחנו הדור החמישי והשישי אחרי מר באן פו סאו, וכעת אנשי כפר טאפ קאי סוגדים לו במקדש הכפר, ורואים בו את מייסד גידול הקינמון."

מעצי הקינמון הראשונים של מר סאו, ויין סון הפכה כיום ל"בירת הקינמון" עם שטחים נרחבים של מטעי קינמון. בכפר טאפ קאי לבדו, עם 215 משקי בית, יש כמעט 1,400 דונם של עצי קינמון.

לדברי מר באן פוק הין, יו"ר לשעבר של קהילת ויין סון, מה שמפורסם בקינמון ויין סון הוא לא רק האזור שלו אלא גם האיכות שלו. אותו עץ קינמון שגדל כאן מכיל תכולת שמנים אתריים גבוהה משמעותית. זאת בזכות תנאי האקלים והקרקע הייחודיים. לכן, קינמון ויין סון תמיד זוכה למחיר גבוה יותר מקינמון ממקומות אחרים.

עץ הקינמון העתיק הזה כל כך גדול שאדם בוגר לא יכול לחבק אותו. צילום: ת'אן טיין.

הודות לאיכותו המעולה, בשנת 2017, קינמון ויין סון, יחד עם שש קומונות נוספות במחוז ואן ין לשעבר, קיבל את תעודת האינדיקציה הגיאוגרפית "קינמון ואן ין" ממשרד הקניין הרוחני. זוהי "ערבות זהב" למותג הקינמון של אזור זה.

בשנים האחרונות, בהנחיית חברות וסוכנויות ייעודיות, אנשים עברו באופן משמעותי לייצור קינמון אורגני. התהליך קפדני מאוד; ראשית, יש לבחור זנים טובים כדי להבטיח את איכות השמן האתרי. בעת הכנת האדמה, אין להשתמש בחומרי הדברה או קוטלי עשבים; מתבצע רק עיבוד ידני. אם העצים נגועים במזיקים או במחלות, הם מוסרים רק ידנית או על ידי תלישת העלים הנגועים במקום ריסוס חומרי הדברה.

המקומיים פיתחו הרגל של ייצור קינמון אורגני. צילום: Thanh Tien.

מר לי טיין טאן, מזכיר סניף מפלגת טאפ קאי, אמר: "בעבר, אבותינו גידלו קינמון באופן אורגני לחלוטין מכיוון שלא היו חומרי הדברה, קוטלי עשבים או דשנים כימיים. הייתה תקופה בסביבות שנת 2000 שבה קוטלי עשבים הפכו נפוצים למדי. לאחר שקיבלו חינוך ועידוד, כיום 95% חזרו לגידול קינמון אורגני. אנשים רק מעשבים, והעשבים שנשרו מתפרקים באופן טבעי לדשן לקינמון; הם לא משתמשים בדשן כימי אחד."

המטרה היא שיהיו 4,000 דונם של קינמון אורגני.

עצי קינמון הפכו באמת ל"עץ זהוב" בויין סון, כאשר המקומיים מכנים אותם "עץ האושר" ו"עץ שממגר את העוני". מר לי טיין טאן ערך חישוב פשוט: מחזור עץ הקינמון התקצר כעת ל-10-15 שנים. עד השנה השביעית ניתן להתחיל דילול. אם נקצרים במלואם, דונם אחד יכול להניב 500-700 מיליון דונג וייטנאמי, תלוי בגיל העץ.

אנשי הדאו בויין סון קשורים קשר הדוק לעצי קינמון במשך דורות. צילום: טאנה טיין.

עם 1,400 דונם של עצי קינמון, טאפ קאי משגשגת במהירות. ההכנסה הממוצעת לנפש צפויה להגיע ל-54 מיליון דונג וייט בשנת 2024, עם יעד של עלייה ל-60 מיליון דונג השנה. מספר משקי הבית העניים ירד ל-12 בלבד (בעיקר קשישים החיים לבד או חולים), ו-97% מבתי הכפר הם מבנים מוצקים.

"כ-40% ממשקי הבית בויין סון מרוויחים מיליארדי דונג מקינמון. משק בית עם 2 דונם של עצי קינמון בני 10 שנים כבר מחזיק במיליארד דונג, בעוד שכאן, משקי בית עם 5-10 דונם הם נורמליים. ההערכה היא שיש כ-300 משקי בית עם מעל 10 דונם של קינמון, כך שנכסים בשווי עשרות מיליארדי דונג אינם נדירים", חישב מר טאנה.

לדברי מר לו טרונג קיין, מזכיר ועדת המפלגה של קומונת שואן איי, הקומונה הוקמה לאחרונה לאחר מיזוג של חמש קומונות (דאי פאק, ין פו, ין הופ, וין סון ושואן איי). לקומונה שטח טבעי כולל של כמעט 124 קמ"ר ואוכלוסייה של כמעט 25,000 איש. בעבר, היא הייתה אזור גידול קינמון מרכזי במחוז ואן יין, עם שטח כולל של למעלה מ-6,000 דונם, מתוכם 2,000 דונם עמדו בתקני קינמון אורגניים.

קהילת שואן איי שואפת לגדל 4,000 דונם של קינמון אורגני. צילום: טאנה טיין.

בתקופה הקרובה, קהילת שואן איי תמשיך לתכנן ולפתח אזורי גידול חומרי גלם לקינמון, תוך התמקדות בהגדלת שטח הקינמון האורגני, בשאיפה להביא את שטח הקינמון האורגני ליותר מ-4,000 דונם. למעלה מ-50% מתפוקת הקינמון של הקומונה יעובדה ויוצאה לשווקים איכותיים כמו ארה"ב, יפן, דרום קוריאה והאיחוד האירופי.

עם מסורת בת מאות שנים של היצמדות לאדמה וליערות, בשילוב עם חשיבה חקלאית אורגנית מושרשת עמוק, אזור גידול הקינמון שואן איי בוודאי יגיע רחוק יותר, יתרום להבאת הקינמון הווייטנאמי לעולם ולהמשיך את סיפור השגשוג מהיערות הירוקים.

מקור: https://nongngghiepmoitruong.vn/cay-hanh-phuc-o-xuan-ai-d780900.html