"אבא" של פנקייק שרימפס קופץ

אם אתם רוצים ליהנות מפנקייק שרימפס קופץ הכי טוב, אתם חייבים ללכת למסעדת Ba Nam My Cang ברובע Tuy Phuoc - כ-15 ק"מ ממרכז העיר Quy Nhon.

בבין דין נמכרים בכל מקום פנקייקים עם שרימפס קופץ. עם זאת, אם אתם רוצים ליהנות מפנקייקים עם שרימפס קופץ הכי טובים, עליכם ללכת למסעדת בה נאם מיי קאנג בכפר מיי קאנג, בקהילת פואוק סון, במחוז טוי פואוק - כ-15 ק"מ ממרכז העיר קווי נון. בעל המסעדה הזו הוא בה נאם, "אבי" פנקייקים עם שרימפס קופץ.

Cụ Lý Thị Thu, người khai sinh đặc sản bánh xèo tôm nhảy Bình Định — גברת לי טי ת'ו, יוצרת המומחיות של פנקייקים עם שרימפס קופץ בבינה דין

שמה האמיתי של גברת נאם הוא לי טי ת'ו, בת 87. כשהייתה צעירה, היא נישאה ונולד לה בן. בעלה מת במלחמה, לא הייתה לה עבודה, ולכן היא בחרה לעשות באן שאו כדי להתפרנס.

"באן שאו נמכר בכל מקום. אז עבור מסעדה שנפתחה לאחרונה, אנחנו צריכים להכין עלי באן שאו טעימים כדי למשוך לקוחות. אז חשבתי להכין באן שאו עם שרימפס מים מתוקים חיים וקמח העשוי מהאורז הטוב ביותר. הירקות הגולמיים המוגשים עם זה הם מנגו ירוק, מלפפון פרוס דק, עלי חסה ועשבי תיבול טריים כאילו נקטפו זה עתה מהגינה" - נזכרת גברת נאם.

Đặc sản món bánh xèo tôm nhảy Bà Năm Mỹ Cang — מנה מיוחדת של פנקייקים קופצים של שרימפס בה נאם מיי קאנג

המסעדה היא רק בית בקומה 4 באזור כפרי, אך היא תמיד עמוסה בלקוחות. הלקוחות מכירים את המסעדה של גברת נאם לא רק בזכות האיכות שלה, אלא גם בזכות הסימן הייחודי שלה של שרימפס דומם שקופץ על תבנית הפנקייק. זו גם הסיבה שאנשים מכנים את המסעדה של גברת נאם "מסעדת הפנקייקים הקופצים של השרימפס".

Đúc bánh xèo tôm nhảy Mỹ Cang — פנקייק השרימפס הקפיצה שלי עם קאנג

כבר למעלה מ-40 שנה קיים כלל בלתי ניתן לשינוי במסעדה: לקוחות, בין אם מוכרים או דמויות "VIP", חייבים לעמוד בתור כשהם מגיעים לאכול. גברת נאם סיפרה כי העיקרון של המסעדה הוא שהמרכיבים להכנת באן שאו חייבים להיות שרימפס מים מתוקים חיים. לכן, בימים שבהם היא יכולה לקנות כמה שרימפס מים מתוקים חיים, היא חייבת לסגור מוקדם ולעולם לא להשתמש בסוגים אחרים של שרימפס להכנת באן שאו.

Hấp dẫn món bánh xèo bà Năm Mỹ Cang — Banh Xeo Ba Nam My Cang אטרקטיבי

לפני עשרות שנים, כשראו את המסעדה של גברת נאם עמוסה בלקוחות מדי יום, מקומיים רבים הלכו בעקבותיהם ופתחו סדרה של מסעדות פנקייקים עם שרימפס קופץ. וכך, עד היום, פנקייקים עם שרימפס קופץ הפכו להתמחות של בין דין.

[מודעה_2]
מקור: https://nld.com.vn/cha-de-cua-banh-xeo-tom-nhay-196250124135344512.htm