דאגו לארוחות לתלמידי הפנימייה

באן-טרו (1) — ארוחות הפנימייה בבית הספר היסודי לה הונג פונג מוכנות בקפידה על ידי בית הספר.

מתחשב ובטוח

בגן הילדים פוק לה (מחוז נאם טריו), ההכנות לארוחת הצהריים של הילדים מתחילות במלוא המרץ מוקדם בבוקר. בסביבות השעה 7:30, בעל העסק וו דוק האן (מחוז לה איץ' מוק) מביא אוכל טרי לבית הספר כדי שצוות המטבח יקבל. ירקות, בשר ודגים נבדקים בקפידה לפני עיבודם.

"בכל יום, אנו שומרים דוגמיות מזון במשך 24 שעות, למזון יש מקור ברור, ויש לו תעודת בטיחות מזון. כל הטבחים מנוסים ועוברים הכשרה סדירה בנושאי תזונה והיגיינת מטבח", אמרה גב' נגוין טי הא, מנהלת בית הספר.

עם 382 ילדים, כל ארוחה לתלמידי גן חובה פוק לה עולה כעת 28,000 דונג וייטנאמי, עלייה של 3,000 דונג וייטנאמי בהשוואה לשנת הלימודים הקודמת. למרות שהעלות עלתה, ההורים מסכימים לחלוטין שהם רואים את ילדיהם מטופלים טוב יותר ומקבלים ארוחות מזינות יותר. תפריט בית הספר מתוכנן במחזור של 10 ימים ללא חזרה על מנות, והמורים משנים את אופן הכנת האוכל כדי שהתלמידים יוכלו ליהנות מהאוכל ולסיים את המנות שלהם. במהלך היום, לילדים יש ארוחה עיקרית אחת ושני חטיפים, מה שמבטיח אנרגיה לכל יום הלימוד והמשחק.

בבית הספר 8 אנשי צוות כדי להבטיח שההכנה, הבישול והחלוקה של הארוחות יהיו בטוחים ונקיים. המטבח מסודר בתהליך חד-סטרי, תוך הפרדת אזורים גולמיים ומבושלים, מאובזר במלואו בציוד לאחסון דוגמיות, מקררים לשימור ואזורי עיקור של הציוד.

בואה-אן (2) — המורים בגן קונג הואה תמיד דואגים לכל ארוחה עבור הילדים.

בגן קונג הואה (קומונה לאי קה) לומדים כיום 294 ילדים בפנימייה. בהשוואה לשנת הלימודים הקודמת, דמי הארוחה עלו מ-17,000 וייטנאם דונג ל-20,000 וייטנאם דונג, הכוללים שתי ארוחות: ארוחת צהריים וחטיף אחר הצהריים. באזורים כפריים, התשלום נמוך יותר מאשר באזורים עירוניים, אך בית הספר עדיין מבטיח תפריט עשיר, מלא בחומרים מזינים: חלבון מן החי, חלבון צמחי, עמילן, שומן, ירקות ירוקים, פקעות ופירות. המורה דו טי קוואן, מנהלת בית הספר, אמרה: "הילדים עדיין צעירים, רבים מהם חדשים בבית הספר, כך שארגון הארוחות אינו פשוט. כל מורה צריכה להיות גם מורה וגם אם שנייה, לעודד את הילדים לסיים את ארוחותיהם ולעזור להם ליצור הרגלי אכילה בריאים ."

גולת הכותרת כאן היא שבית הספר משתמש בתוכנת Viettech לחישוב כמויות מזון ומנות תזונתיות לכל קבוצת גיל. הודות לכך, ארוחות הילדים תמיד מאוזנות בין קבוצות של רכיבי תזונה, תוך הימנעות מעודף או חוסר רכיבים תזונתיים. אספקת המזון חתומה על ידי Thanh Loc Company Limited (אותה קומונה) כדי להבטיח אספקה יציבה ובקרת איכות נוחה.

בנוסף, בית הספר מתמקד גם בהכשרת צוות הסיעוד. נכון לעכשיו, בבית הספר יש 4 עובדי קייטרינג שהוכשרו מקצועית בטכניקות בישול, שימור מזון ועזרה ראשונה במקרה של תקריות הקשורות למזון. כולם רואים בעבודה זו שמחה יומיומית.

לשפר את האיכות

כדי להפוך את הטיפול בילדים לא רק לאחריות בית הספר, מנהלי גני הילדים ובתי הספר היסודיים מתאמים באופן קבוע עם נציגי ההורים כדי לבדוק את ארוחות הילדים.

גב' וו טי תו הויאן, נציגת הורי התלמידים בבית הספר היסודי לה הונג פונג, פו ליאן וורד, אמרה כי מתחילת שנת הלימודים, נציגות ההורים והורי התלמידים מודאגים מאוד מאיכות הארוחות בבית הספר. כל מי שרוצה לבדוק את ארוחות ילדיו יכול להגיש הצעה כדי שבית הספר יוכל לתאם ולהשתתף בארוחות עם ילדיו. בנוסף, תפריטי הילדים מתפרסמים באתר האינטרנט של בית הספר כדי שההורים יוכלו לדעת.

באן-טרו (2) — תפריט ארוחת הצהריים של גן הילדים פוק לה אינו חופף במשך 10 ימים.

על פי נתוני מחלקת החינוך וההכשרה של העיר, בשנת הלימודים 2025-2026, פנימייה תמשיך להיות אחת המשימות המרכזיות. בתי הספר מעודדים לתאם באופן יזום עם ההורים כדי לשמר ולשפר את איכות מודל זה.

לדברי מר לואונג ואן וייט, מנהל מחלקת החינוך וההכשרה, גני ילדים ובתי ספר יסודיים צריכים לחדש בשיטות האכלה, להתמקד בהיגיינה, בטיחות מזון ותפריט מגוון. ארוחות בפנימייה לא רק עונות על צרכים תזונתיים אלא גם תורמות לעיצוב אישיות והרגלים טובים אצל ילדים.

לאחר יישום הממשל המקומי הדו-מפלסי, ועדת העם ברמת הקומונה חיזקה את הפיקוח והבדיקה של מטבחי הפנימייה כדי להבטיח את בטיחות הילדים. מר נגוין דוק דונג, סגן יו"ר ועדת העם של רובע נאם טריאו, אמר: "הקמנו צוות פיקוח רב-תחומי לביצוע ביקורות סדירות ופתע. המטרה היא בהחלט לא לאפשר למזון באיכות ירודה לחדור לבתי הספר, ולא לאפשר לחוסר אחריות בתהליך ההאכלה להתרחש. בריאות הילדים היא מעל הכל."

בכל בית ספר, ארוחות הפנימייה לא רק מספקות אנרגיה אלא גם מסייעות ביצירת אורח חיים בריא ושגרה מדעית עבור התלמידים. זוהי גם האחריות והאהבה של צוות המורים והצוות לילדים. ממאמצים אלה, עבודת הפנימייה הופכת בהדרגה לנקודת אור בתנועה לבניית בתי ספר מאושרים בהאי פונג , התורמת להתפתחות מקיפה של התלמידים.

מין נגוין

מקור: https://baohaiphong.vn/cham-lo-bua-an-ban-tru-cho-hoc-sinh-523317.html