חקלאות בטוחה, טרנד זהב לחוות

תעשיית גידול בעלי החיים של וייטנאם עומדת בפני צורך דחוף לעבור לכיוון בטיחות ביולוגית, בהקשר של עלייה במחלות, זיהום סביבתי ודרישות שוק מחמירות בנוגע לבטיחות מזון.

חוות תרנגולות מסחרית בקומונה קואנג נין , מחוז ת'אן הואה. צילום: Le Dong/VNA

זה נחשב לפתרון מרכזי המסייע בהגנה על בריאות בעלי החיים, למזער סיכונים כלכליים , לשפר את איכות המוצר ולכוון להשגת המטרה של פיתוח חקלאות בעלי חיים מודרנית ובת קיימא ואינטגרציה בינלאומית עמוקה.

פיתוח גידול בעלי חיים לכיוון בטיחות ביולוגית הוא מדיניות מרכזית של המדינה, בהתאם לכיוון של "אסטרטגיית פיתוח בעלי חיים לתקופה 2021-2030, עם חזון לשנת 2045" בהחלטה מס' 1520/QD-TTg מיום 6 באוקטובר 2020 של ראש הממשלה . נכון לעכשיו, תעשיית בעלי החיים מיישמת מודלים מעשיים רבים, ומסייעת ליישובים לשכפל אותם לקראת פיתוח בר-קיימא ויעיל.

בקהילת בין לוק, במחוז נין בין, חוות התרנגולות של מר טרין טיין טואן משתרעת על פני יותר מ-1 דונם, ומחזיקה 50,000-60,000 תרנגולות/קבוצה, והיא דוגמה אופיינית ליישום חקלאות בטיחותית ביולוגית. האסם מצויד במערכת קירור, מאוורר אוורור; ניקוי וחיטוי תקופתיים; האזור שמסביב מפוזר באבקת סיד. כל עדר התרנגולות מחוסן במלואו, מקבל תוספות פרוביוטיקה ומינרלים להגברת העמידות, ואין בו שום שימוש באנטיביוטיקה.

מר טואן אמר שמאז יישום מודל זה, החווה לא חוותה התפרצויות מחלות, התרנגולות בריאות, עולות במשקל היטב, ושיעור האובדן נמוך מאוד. מדי שנה הוא מוכר יותר מ-480 טון עוף, ומרוויח רווח של 300-400 מיליון דונג וייטנאמי, ויוצר מקומות עבודה קבועים לארבעה עובדים מקומיים עם הכנסה של 6-7 מיליון דונג וייטנאמי לאדם לחודש.

בבה וי (האנוי), גב' נגוין תו קים, בעלת משק בית המגדל מאות חזירים מדי שנה, שיתפה גם כי הודות ליישום קפדני של נהלי בטיחות ביולוגית, החל מבקרת מזון, חיטוי רפתות ועד ניהול מחלות, למרות ההתפתחויות המורכבות של קדחת החזירים האפריקאית, החווה שלה עדיין בטוחה וללא פגיעות.

לדברי מומחים, כאשר בחוות יש בקרת ביו-ביטחון טובה, עלויות וטרינריות וסיכוני מחלות מופחתים משמעותית, מה שעוזר להגביר את היעילות והרווחים. מלבד חיסון, זהו אמצעי מניעה ובקרה יעיל ביותר של מחלות, במיוחד עבור מחלות זיהומיות מסוכנות כמו מחלת הפה והטלפיים, שפעת העופות, מחלת עור גבשושי או קדחת חזירים אפריקאית.

צוות וטרינרי בודק חזירים שהובאו מחוות לפני מכירתם בנקודת איסוף כדי להבטיח בטיחות מפני מחלות. צילום: Thanh Tan/VNA

מר פאם קים דאנג, סגן מנהל המחלקה לגידול בעלי חיים ורפואה וטרינרית, אמר: חקלאות בטוחה ביולוגית היא יעילה ביותר, אך משקי בית רבים עדיין לא שמים לב אליה משום שרוב החקלאות היא בקנה מידה קטן, ספונטנית ומנצלת עודפי מזון. חקלאים רבים מתקשים לגשת לטכניקות חדשות, חסר להם הון להשקעה באורמים, בעוד שהמודעות לחשיבות הבטיחות הביולוגית מוגבלת. "משקי בית רבים מבינים את חשיבות החקלאות הבטוחה רק כאשר מתרחשת מגיפה ויש הפסדים גדולים", אמר מר דאנג.

מר דאנג אמר גם כי בווייטנאם יש כיום מערכת מוסדית יחסית שלמה, הכוללת את חוק גידול בעלי החיים, חוק הרפואה הווטרינרית, אסטרטגיית פיתוח התעשייה ו-5 פרויקטים ייעודיים בנושא גזעים, מזון, ניהול סביבתי... ראוי לציין כי חוק הקרקעות (מתוקן) הוסיף את המושג "אדמות בעלי חיים מרוכזות", ויוצר בסיס משפטי איתן לתעשייה לעבור לזירה בינלאומית מודרנית, בת קיימא ומשולבת עמוקות. וייטנאם כללה גם תוכן בנושא רווחת בעלי חיים בחוק גידול בעלי החיים מאז 2018, אך היישום עדיין קשה עקב הבדלים במודעות ובהיקף הייצור בין משקי בית.

בוועידה האחרונה לשיתוף פעולה דו-צדדי בין וייטנאם לאירלנד בנושא שינוי מערכת החקלאות-מזון בהאנוי, הציג מר ג'ון קאלן, מנכ"ל חברת אורנטה (אירלנד), מוצרים ביולוגיים מתרכובות טבעיות המופקות מצמחים, אשר יכולים להפעיל את מערכת החיסון, לשפר את מערכת המעי ולהפחית את שיעור ההדבקה בבעלי חיים. לדברי מר ג'ון קאלן, מוצרים אלה יושמו ביותר מ-20 מדינות, וסייעו להפחית 40-60% מאנטיביוטיקה בגידול עופות וחזירים, תוך שמירה על ביצועי גדילה.

"אנחנו לא רק מייצרים תרופות אלא מפתחים טכנולוגיות תזונתיות ביולוגיות, במטרה ליצור מערכת אקולוגית חקלאית שאינה תלויה באנטיביוטיקה", הדגיש מר ג'ון קאלן.

אורנטה משתפת פעולה כיום עם מספר מפעלים ומכוני מחקר וייטנאמיים כדי לבחון טכנולוגיה זו על עופות וחזירים במחוזות הצפוניים. תוצאות ראשוניות מראות כי לבעלי חיים יש שיעור הישרדות גבוה יותר, פחות מחלות מעיים, עלייה יציבה במשקל והפחתה משמעותית בכמות האנטיביוטיקה שבה משתמשים. אורנטה הציעה גם לשתף פעולה עם האוניברסיטה הלאומית לחקלאות של וייטנאם (VNUA) כדי לבנות מודל צמיחה של גידול בעלי חיים ללא אנטיביוטיקה, במטרה לפתח שרשרת מזון בטוחה עם יכולת מעקב ברורה.

יישום חקלאות בטיחות ביולוגית בשילוב חיטוי ועיקור מסייע לפרות חלב להישאר בריאות ולייצר ייצור חלב יציב. צילום: נגוין טאו/VNA

מר ג'ון קאלן העיר: לווייטנאם יש תנאים נוחים לפריסה מהירה של ביוטכנולוגיה משום שרוב החוות קטנות ובינוניות, מה שמקל על יישום ישיר ומעקב אחר היעילות בפועל.

סגן המנהל פאם קים דאנג הוסיף כי וייטנאם מעודדת עסקים איריים לא רק לשתף פעולה בסחר אלא גם להשקיע ישירות בגידול בעלי חיים ועיבודם כדי להגדיל את הערך בשרשרת המוצרים. מטרת התעשייה אינה להגדיל את העדרים, אלא להגדיל את הערך, לפתח גידול בעלי חיים מודרני, יעיל ובת קיימא.

בהקשר של מחלות בעלי חיים כמו שפעת העופות וקדחת החזירים האפריקאית, המהוות סיכון לגרימת נזק רב, יישום נהלי בטיחות ביולוגית בגידול בעלי חיים הוא הכרחי ביותר. חקלאים צריכים לייבא בעלי חיים בריאים ומקורם ברור; להשתמש במזון סטנדרטי ממפעלים בעלי מוניטין; להבטיח מקורות מים נקיים; לחסן באופן מלא; לחטא באופן קבוע את הרפתות; ליישם התקדמות טכנית מתאימה לכל שלב ולתעד מקרוב את תהליך ההתפתחות של בעלי החיים.

מקור: https://baotintuc.vn/kinh-te/chan-nuoi-an-toan-xu-huong-vang-cho-trang-trai-20251119072520848.htm