באזורי גידול הבננות של הקומונות סואי קאט וסואי הייפ ( מחוז חאן הואה ), אשכולות בננות ירוקות נקצרים מוקדם, נארזים ונשלחים לפרובינציות במרכז ובצפון וייטנאם. גם בחאן וין, הפומלות הירוקות נמצאות בעונת השיא שלהן. מתקני רכישה מגדילים את הייצור, ומכינים עשרות אלפי ארגזי פומלות כדי לשרת את שוק טט בתוך המחוז ומחוצה לו.
בצומת טאן שואנג בקומונה סואי קאט, שוק הבננות טט פועל רק מספר ימים, מה-23 עד ה-26 או ה-27 של החודש הירחי ה-12, אך נפח הבננות הנמכר מגיע למאות טונות. המוכרים הם בעלי המטעים. הם מובילים בננות משדותיהם כדי למכור לסוחרים ולסיטונאי בננות. סוחרים מגיעים לבדוק את הסחורה, לנהל משא ומתן על מחירים ולסמן ישירות את גבעולי האשכול. העסקאות מתבצעות במהירות.
לדברי בעלי מטעים, בננות לכבוד חג הטט (ראש השנה הירחי הוייטנאמי) מטופלות מתחילת השנה. כאשר העצים פורחים, המגדלים חייבים לחתוך את גבעולי הפרחים בזמן הנכון כדי לרכז חומרים מזינים בפרי. בננות סטנדרטיות צריכות להיות בעלות פירות עגולים ובעלי צורה אחידה, גבעולים טריים ופריחה לבנה אופיינית. אשכול יפהפה מכיל בדרך כלל 7 עד 10 ידיים. המחירים נעים בין 500,000 למיליון וונד לאשכול, תלוי באיכות. כל ידית עולה בין 60,000 ל-150,000 וונד.
מר נאם דאן (מקומונת סואי הייפ) אמר כי השיטפונות השנה הפחיתו את היבול עקב הצפה של אזורים מסוימים. עם זאת, הבננות שגודלו על גבעות גבוהות יותר שמרו על איכותן. "יש לקצור את הבננות כשהן עדיין ירוקות כדי להבטיח שניתן יהיה להעביר אותן למרחקים ארוכים. הן מבשילות לצהוב זהוב יפהפה רק ביום הראשון או השני של טט", שיתף מר דאן.
במחסני הרכש, העובדים עסוקים כל הזמן. אשכולות בננות עטופים בשכבות מרובות של עלי בננה ירוקים, ולאחר מכן מכוסים באריזה נוספת כדי למנוע שריטות. בכל יום, חלק מהמחסנים רוכשים 100-200 אשכולות, מעמיסים אותם על משאיות למשלוח לפרובינציות כמו פו ין, בין דין, קוואנג נגאי , הואה, קוואנג בין וכמה מחוזות צפוניים.
על פי סוחרים, בננות מחאן הואה פופולריות בשוק בשל מראהן האטרקטיבי ואיכותן העקבית. כשהן בשלות, הפרי צהוב באופן אחיד, עם מעט כהה של הקליפה, וטעם מתוק ומרענן. הביקוש עולה בחדות בין ה-24 ל-26 לחודש הירחי השנים עשר. זהו גם הזמן שקובע את המחירים.
מלבד בננות, גם תוצרת חקלאית רבה אחרת מחאן הואה נמצאת בעונה לחג הטט. חקלאים המגדלים פומלות ירוקות, מנגו ופרי דרקון מגבירים את מאמצי הטיפול והאריזה שלהם כדי לעמוד בהזמנות. פעילויות הרכש וההובלה שוקקות, מה שיוצר מקומות עבודה עונתיים לעובדים מקומיים ומגדיל את הכנסותיהם בסוף השנה.
באווירה התוססת לקראת טט (ראש השנה הירחי), אשכולות בננות ירוקות נפרקים מהפרדסים ומועברים במשאיות למחוזות וערים שונות. על מגש חמשת הפירות המסורתי של פסטיבל האביב, אשכול בננות מלא לא רק מסמל איחוד משפחות אלא גם מייצג את העבודה הקשה של חקלאי חאן הואה לאחר שנה של עמל.
מלבד בננות, שוק הפומלות הירוקות בקאן הואה תוסס לא פחות השנה. בקהילת קאן וין, מפעל נגאן נגוין עסוק ברכישה ואריזת פומלות לטט (ראש השנה הירחי).
גב' נגוין טי נגן, מנהלת חברת Ngan Nguyen Fruit and Agricultural Products Import-Export Co., Ltd., אמרה כי השנה החברה צופה לספק כ-20,000 ארגזי פומלות ללקוחות בתוך ומחוץ למחוז. מספר זה כפול מזה של שנים קודמות, אז הייצור עמד על כ-10,000 ארגזים בלבד.
לדברי גב' נגאן, יותר מ-20 יום לפני טט (ראש השנה הירחי), המתקן נסע למטעים כדי לבחור פירות שעמדו בסטנדרטים מבחינת משקל, מראה וצבע. בממוצע, כל קופסת פומלות שוקלת כ-10 ק"ג, ומחיר המכירה נע בין 350,000 ל-470,000 דונג וייטנאמי לקופסה, תלוי בסוג.
בימים שלפני טט (ראש השנה הירחי), עובדים עמלים ללא הרף על אריזה, הדפסת עיצובים וסידור הובלה. מוצרים רבים מעוצבים בנושאים כמו "שגשוג ומזל טוב", "מי ייתן וכל משאלותיכם יתגשמו" ו"שנה טובה". קופסאות הפומלות נשמרות בקפידה לפני שנשלחות ברחבי הארץ.
מוצר הפומלו הירוק-קליפה של נגאן נגוין זכה בתעודת OCOP של 3 כוכבים בשנת 2023. זה מספק בסיס להרחבת השוק ולשיפור ערכם של תוצרת חקלאית מקומית.
לדברי בעלי מטעים בחאן וין, למרות תנאי מזג אוויר קשים לעיתים השנה, טיפול מוגבר ויישום טכניקות מתקדמות הביאו ליבולים ואיכות משביעי רצון. מחירי הפומלות עשויים להשתנות מעט בהתאם למשקל ולמראה, אך בדרך כלל נשארים ברמה סבירה כדי להבטיח ביקוש מספק במהלך חג הטט.
יחד עם בננות סואי קאט, פומלות חאן וין בעלות הקליפה הירוקה תורמות לתמונה תוססת של תוצרת חקלאית במהלך טט (ראש השנה הירחי). אשכולות בננות וארגזים של פומלות מועברים למחוזות שונים, נושאים איתם את הטעמים והתקוות לשנה חדשה משגשגת ושמחה.
בדונג נאי , האווירה בגני עלי הבננה של רובע אן לוק הופכת שוקקת חיים יותר ויותר. עבור חקלאים, זהו זמן "זהב" שבו השוק חזק, מספק פרנסה יציבה והכנסה מוגברת כדי להתכונן לחג טט משגשג יותר.
משפחתה של גב' טראן טי נהאן, המתגוררת בכפר טאנה טין, היא אחת ממשקי הבית עם למעלה מ-30 שנות ניסיון במלאכה זו. בממוצע, הגינה של גב' נהאן מספקת לשוק 15,000-20,000 עלים ביום. עם זאת, בימי השיא שלפני טט (ראש השנה הירחי), מספר זה גדל פי כמה כדי לענות על הביקוש לעטיפת באן צ'ונג ובאן טט (עוגות אורז וייטנאמיות מסורתיות) מאנשים בכל מקום. גב' טראן טי נהאן שיתפה: "בדרך כלל, הגינה של משפחתי מספקת רק כ-15,000-20,000 עלים, אבל במהלך טט, היא צריכה להגיע ל-70,000-80,000 עלים ביום. עלינו לגייס 15-18 עובדים שיעבדו ברציפות משעה 6 בבוקר עד 18 בערב, וינוחו רק כמה דקות בצהריים כדי לעמוד בלוחות הזמנים של האספקה."
גם ברובע אן לוק, לא רק מטעים גדולים אלא אפילו משקי בית עם שטחי חקלאות קטנים של כמה דונמים עסוקים בקצירת עלי דונג. דוגמה אופיינית היא משפחתה של גב' לה טי הא בשכונת טאנה טוי, עם למעלה מ-0.3 דונם של עלי דונג הנקטפים כעת. מודל גידולים זה עם עצי קשיו יצר מקור הכנסה יציב, במיוחד במהלך עונת ראש השנה הירחי.
גב' לה טי הא שיתפה בהתרגשות שבשנים האחרונות ההכנסות ממכירת עלי בננה היו גבוהות משמעותית מאשר בשנים קודמות. כאן, מעט מאוד משקי בית מעבדים ומסתמכים על גידול זה. במיוחד בסוף השנה, לקוחות מבצעים הזמנות גדולות, ולכן אנו קוצרים בכמויות גדולות, מה שמגדיל משמעותית את הייצור. בימים רגילים, לקוחותינו הקבועים מזמינים באופן עקבי לפחות 20,000 עלים לכל אצווה. במהלך עונת חגי הטט, לקוחות בודדים מכל רחבי העולם נוהרים לגינה, חלקם קונים 50,000, אחרים 10,000 עלים, ויוצרים אווירה תוססת.
נכון לעכשיו, ברובע אן לוק, כמעט 10 משקי בית מגדלים עלי דונג בקנה מידה שונה, החל מסאו אחד (כ-1000 מ"ר) ועד דונם אחד, בשילוב עצי פלפל, קשיו ועצי פרי. שורות עלי הדונג הישרים והשופעים הללו הן לא רק מקור גאווה עבור התושבים המקומיים, אלא גם מקור הכנסה עיקרי עבורם במהלך עונת האביב. לדברי מגדלי עלי הדונג, השוק השנה ראה מחירים יציבים יחסית, מה שנותן לצרכנים שקט נפשי. באופן ספציפי, סוחרים קונים בגנים תמורת 60,000-70,000 דונג וייט ל-100 עלים עבור דרגה 1 (עלים גדולים, יפים ולא פגומים), ו-40,000-50,000 דונג וייט ל-100 עלים עבור דרגה 2. למרות שהמחירים לא השתנו באופן משמעותי בהשוואה לימים רגילים, הביקוש גדל במהלך חג הטט.
לדברי מר נגוין לי טאנה טאם, יו"ר התאחדות החקלאים של מחוז אן לוק, מודל גידול עלי הדונג באזור, למרות שעדיין צנוע מבחינת שטח, מביא הכנסה לאנשים הודות ליעילותו והתאמתו לקרקע המקומית. מר טאם אמר שבמחוז אן לוק, ניטור הראה שמודל זה עוזר לאנשים למקסם את משאבי הקרקע, במיוחד אדמות פנויות תחת עצי קשיו, פלפל ועצי פרי, כדי להגדיל את ההכנסה ליחידת שטח. עבור שוק הטט השנה, רוב המגדלים החלו לקצור ולמכור בכמויות גדולות. במציאות, הביקוש והצריכה של עלי דונג טובים מאוד, מה שמביא תקווה לחקלאים, במיוחד בעונת הטט הזו.
מקור: https://baotintuc.vn/kinh-te/chuoi-buoi-la-dong-dat-hang-dip-can-tet-20260212135313487.htm
תגובה (0)