Luyen Thi Quyen שידורים חיים המוכרים נקניקיית חזיר מותסס Thanh Hoa בפלטפורמת TikTok.
"נם צ'ואה הוא לא סתם מאכל, זוהי הנשמה הקולינרית של עיר הולדתי. אני תמיד גאה להציג את המומחיות הזו לחברים בכל מקום", שיתפה קווין. עם זאת, בעוד שאנשים רבים עדיין מקשרים את נם צ'ואה לתדמית של דוכנים קטנים בשווקים מסורתיים, האישה הצעירה ראתה פוטנציאל עצום שלא נוצל: "למה המומחיות של עיר הולדתי לא יכולה להגיע לצרכנים דרך פלטפורמות מודרניות כמו מסחר אלקטרוני?" שאלה זו הפכה למוטיבציה של קווין לצאת למסע היזמי שלה. מתוך שאיפה לעזור לת'אנה הואה נם צ'ואה להגיע מעבר לגבולות המקומיים, היא החליטה לבנות "מותג" משלה ולהסתגל למגמה הדיגיטלית.
במקום לבחור בדרך הבטוחה של מודלים עסקיים מסורתיים, קווין התחילה במחקר השוק, הבנת מגמות צרכנים, ובמיוחד התנהגות קנייה מקוונת. היא בחרה בפלטפורמות מסחר אלקטרוני מרכזיות כמו Shopee, Tiki, Lazada, ובמיוחד TikTok Shop - פלטפורמה שמשגשגת במכירות בשידור חי. קווין אמרה: "בהתחלה, זה היה מאוד קשה כי הצרכנים לא היו רגילים לקנות מוצרי מזון מסורתיים כמו נקניקיות חזיר מותססות באינטרנט. הם דאגו לאיכות, שימור ובטיחות מזון." אבל במקום לוותר, היא התמקדה בהשקעה בתדמית ה"מותג" שלה. החל מעיצוב אריזות אטרקטיביות וצילום תמונות מוצר מקצועיות ועד לצילום סרטונים קצרים על תהליך ייצור הנקניקיות, שכולם פורסמו באופן קבוע ברשתות החברתיות כדי לבנות אמון עם הלקוחות. כל אחד ממפגשי המכירות בשידור חי של קווין אינו רק על הצגת מוצרים, אלא גם "שיחה" תוססת שבה היא מספרת סיפורים על עיר הולדתה, האנשים החרוצים שמכינים לחמניות חזיר מותססות, וגאוותו של מחוז טאנה הואה. הודות לכך, האינטראקציה גוברת כל הזמן, וההזמנות זורמות. למרות שהיא מביאה את מוצריה לסביבת המדיה הדיגיטלית המודרנית, אישה צעירה זו מדור ה-Z תמיד זוכרת: יש לשמר את נשמתם של לחמניות חזיר מותססות של Thanh Hoa. כדי להשיג זאת, מתקן הייצור שלה דבק בקפדנות בתהליכים מסורתיים, החל מבחירת בשר טרי ושטיפת עלי בננה ועד ערבוב תבלינים ושליטה מדויקת על זמן התסיסה. "מתקן הייצור שלי משתמש רק בבשר חזיר נקי מחוות מוסמכות ואינו משתמש בחומרים משמרים. כל אצווה של לחמניות חזיר מותססות נבדקת בקפידה לחמיצות, צבע וטעם לפני האריזה", שיתפה קווין.
עם זאת, בעת מכירת נקניקיית חזיר מותססת (נם צ'ואה) בפלטפורמות מסחר אלקטרוני, קווין נתקלה גם בקשיים בשימור המוצר ובהובלתו. נם צ'ואה הוא מזון מותסס בעל חיי מדף קצרים, בדרך כלל רק 4-7 ימים אם מאוחסן כראוי. אם טמפרטורת הסביבה עולה על 25 מעלות צלזיוס, תהליך התסיסה יאיץ, מה שיגרום בקלות לנקניקיה להפוך לחמוצה יתר על המידה, רכה או מתקלקלת לפני שתגיע לצרכנים. לכן, עבור הזמנות למרחקים ארוכים, זמני משלוח ארוכים עלולים להשפיע על איכות המוצר. כדי להתגבר על קושי זה, קווין ומתקן הייצור שלה אימצו מכונות מודרניות כדי ליישם תהליך אריזת נקניקיות בלולאה סגורה, המחליף את שיטת האריזה הידנית המסורתית. בתהליך זה, המילוי מעורבב במכונה ולאחר מכן מועבר למכונת אריזה. לאחר שכל נקניקיה עטופה היטב בשקית, העובדים עוטפים אותה בשכבה נוספת של עלי בננה כדי להבטיח שהמראה המסורתי יישמר. לאחר מכן המוצר אטום בוואקום כדי לשמור על איכותו במהלך הובלה למרחקים ארוכים. תשומת הלב הקפדנית הזו לפרטים זיכתה את עסק נקניקיות החזיר המותססות של קווין באלפי ביקורות חיוביות בפלטפורמות מסחר אלקטרוני. "נקניק טעים, טעם מסורתי, ארוז בקפידה" – הערות פשוטות לכאורה אלו הן פרס ראוי למאמציה וליצירתיותה של הצעירה.
לויין ת'י קווין הוכיחה שבעזרת יצירתיות והבנה טכנולוגית, צעירים יכולים לתרום באופן מוחלט לקידום המנות הייחודיות של עיר הולדתם בצורה חדשה, יעילה ומודרנית. נכון לעכשיו, המותג שלה "Quyen Nem - Thanh Hoa Specialty" נוכח במחוזות ובערים רבות ברחבי הארץ, עם מאות הזמנות בכל שבוע. סרטונים רבים שקווין משתפת על תהליך הייצור והטעם של נקניקיית חזיר מותססת Thanh Hoa משכו מיליוני צפיות בטיקטוק. היא לא עוצרת שם, אלא מתכננת להרחיב את מגוון המוצרים שלה, ולחקור וריאציות של נקניקיית חזיר מותססת כמו נקניקיית חזיר מותססת מרובעת, נקניקיית חזיר מותססת גלילית וכו', כדי לגוון את קטלוג המוצרים שלה ולענות על הדרישות הגוברות של הלקוחות.
טקסט ותמונות: פואנג דו
מקור: https://baothanhhoa.vn/co-gai-gen-z-nbsp-dua-nem-chua-xu-thanh-len-song-252913.htm
תגובה (0)