שימור זני פלפל מקומיים
משק הבית של מר טרונג ואן דונג (כפר טיאן טראנג, קומונה סון קאם הא) מגדל 100 צמחי פלפל טיאן פואוק על שטח של כ-1 סאו (כ-1000 מ"ר), תוך שימוש בתהליך ייצור אורגני לחלוטין. גינת הפלפל מניבה יבולים כבר למעלה מ-10 שנים, ומייצרת 70-90 ק"ג בשנה. במחיר השוק הנוכחי של כ-500,000 דונג וייט לק"ג, משפחתו מרוויחה כ-45 מיליון דונג וייט בשנה.
מר דונג ציין כי פלפל טיין פואוק מפורסם למדי, אך הבאתו לשוק עדיין נתקלת בקשיים רבים, בעיקר כאשר הוא נמכר דרך סוחרים קטנים בשווקים מקומיים.
"מגדלי הפלפל בטיין פואוק חיכו לו זמן רב לקבלת מעמד של אינדיקציה גיאוגרפית, כך שניתן יהיה להגן על המוצר שלהם מבחינת מיתוג ולחזק את המוניטין שלו בשוק", אמר מר דונג.
בקהילת סון קאם הא, מר הו ואן קי, מנהל חברת סון טיין בע"מ, הוא חלוץ בהשקעה בגידול פלפל בקנה מידה של מעל 3 דונם עם מערכת השקיה מודרנית.
מר קי אמר שבשנת 2019 השקיעה משפחתו יותר מ-1.5 מיליארד וונד כדי לשתול 7,000 גפני פלפל בהמלט 3. במקביל, הוא שיתף פעולה באופן פעיל ורכש פלפל מחקלאים בקומונות טיאן פואוק, לאן נגוק, טאנה בין וסון קאם הא כדי לבנות מותג ולגוון מוצרים העשויים מפלפל.
"במהלך הזמן האחרון, הרשויות בכל הרמות ליוו ותמכו רבות במגדלי פלפל טיין פואוק, החל ממתן תמיכה כספית באמצעות מדיניות לפיתוח פעילויות כלכליות מבוססות גינות ועד לבניית מוצרי OCOP, קידום סחר והרחבת שווקי צריכה. זהו תנאי מוקדם חשוב כדי שפלפל טיין פואוק יקבל דריסת רגל בשוק ויגדיל את הכנסותיו מגינותיו", שיתף מר קי.
אינדיקציות גיאוגרפיות נחשבות לתנאי הכרחי לעלייה בערכו של פלפל טיאן פואוק ולגישה הדרגתית לשווקים זרים. עם זאת, רוב גידול הפלפל עדיין מתבצע על ידי חקלאים בקנה מידה קטן המשתמשים בטכניקות מסורתיות, מה שמקשה על הבטחת אספקה יציבה.
בנוסף, השפעתם של אסונות טבע ומזיקים משפיעה ישירות גם על יבולי היבולים. מר תאי קונג באנג (המלט 4, קומונה טיאן פואוק) אמר שמשפחתו מגדלת כ-100 שתילי פלפל, המניבים כ-100 ק"ג גרגירי פלפל בשנה. עם זאת, הקושי הגדול ביותר בהרחבת קנה המידה של הייצור הוא מזג האוויר.
"במהלך העונה היבשה, עלינו להשקיע במערכות השקיה, בעוד שבמהלך עונת הגשמים, עלינו להבטיח אוורור טוב של הקרקע כדי לאפשר למים להתנקז ולמנוע ריקבון שורשים. הזמן בו צמחי פלפל נובטים נבטים חדשים הוא בחודש הירחי התשיעי, אשר חופף לעונה הגשומה והסוערת במרכז וייטנאם, דבר המשפיע ישירות על הפריון. למרבה המזל, הממשלה המקומית סיפקה באופן פעיל הדרכה טכנית לשיפור יעילות הייצור וליצירת קו מוצרים נקי ובטוח", אמר מר באנג.
הזדמנויות להתרחבות לשוק העולמי .
ב-29 באפריל 2026, פרסם משרד הקניין הרוחני את החלטה מס' 179/QD-SHTT המעניקה תעודת רישום של אינדיקציה גיאוגרפית מס' 00152 למוצר פלפל "טיין פואוק". האזור המוגן משתרע על פני הקומונות טיין פואוק, לנה נגוק, טאנה בין וסון קאם הא בעיר דא נאנג .
מר הואנג אן טואן, סגן יו"ר הוועדה העממית של קהילת סון קאם הא, אמר כי שטח גידול הפלפל בקהילת הוא כיום כ-30 דונם, מתוכם כ-17.5 דונם נקצרים כעת. ההכרה בסימון גיאוגרפי היא הוקרה ראויה למאמציהם ולמסירותם של האנשים, הקואופרטיבים והעסקים, יחד עם התמיכה והתשומת לב של כל הרמות והמגזרים בשימור וקידום ערך המוצר הזה, המקושר לאזור טיאן פואוק במשך דורות. זוהי גם הזדמנות לשפר את ערך המותג, להגביר את התחרותיות של המוצר בשוק ולתרום לקידום פיתוח כלכלי חקלאי, לשיפור הכנסתם ורמת החיים של האנשים.
"כדי למנף את הערך של אינדיקציות גיאוגרפיות, הרשויות המקומיות ימשיכו לתמוך באנשים בהרחבת השטח המעובד באמצעות מדיניות לפיתוח ייצור חקלאי ופיתוח כלכלי מבוסס גינון. במקביל, הן יקדמו את יישום המדע והטכנולוגיה, יפתחו את הייצור בכיוון בר-קיימא; ויחזקו את קידום הסחר וירחיבו את שווקי הצריכה", אמר מר טואן.
לדברי נגוין הונג אן, יו"ר הוועדה העממית של קהילת טיין פואוק, פלפל טיין פואוק הוא מוצר חקלאי המקושר זה מכבר לחייהם ולמחייתם של תושבי טיין פואוק. פלפל טיין פואוק מוערך מאוד על ידי הצרכנים בזכות הארומה החזקה הייחודית שלו ואיכותו המעולה. בשנת 2009, פלפל טיין פואוק קיבל תעודת סימן מסחרי קיבוצי ממשרד הקניין הרוחני של וייטנאם.
על פי הערכות של סוכנויות ייעודיות, פלפל טיין פואוק עומד ואף עולה על הסטנדרטים הווייטנאמיים בהיבטים רבים, כגון תכולת פיפרין של 4.03% (התקן הווייטנאמי הוא 4%); ותכולת תמצית אתר לא נדיפה של 9.78% (התקן הווייטנאמי הוא 6%). אלו מאפיינים בולטים המבדילים את פלפל טיין פואוק מפלפל הגדל באזורים רבים אחרים.
הוועדה העממית של קהילת טיאן פואוק היא כיום הארגון המייצג את היישובים המוטלים על ניהול הסימון הגיאוגרפי "טיאן פואוק" עבור מוצרי פלפל. בעתיד, ממשלת הקהילות תתאם קשר הדוק עם היישובים באזור הסימון הגיאוגרפי כדי להגן על המוניטין ואיכות המוצר.
"נתאם ונעבוד לצד אנשים, קואופרטיבים ועסקים בזיהוי גינות מודל לגידול, בניית תהליכי גידול פלפל סטנדרטיים, והבטחת הכרה בדרישות הטכניות על ידי הרשויות המוסמכות. זה ישפר את האיכות, מגוון המוצרים, יעלה בהדרגה את מותג פלפל טיין פואוק, ונכוון לייצוא", אמר מר הונג אן.
מקור: https://baodanang.vn/co-hoi-moi-cho-tieu-tien-phuoc-3339723.html
