הצנון מדומה לג'ינסנג משום שהוא מכיל חומרים מזינים חשובים רבים - תמונת איור
רכיבים תזונתיים רבים וחשובים מסייעים במניעה ובטיפול במחלות.
ד"ר דין מין טרי, מאוניברסיטת הרפואה והרוקחות של הו צ'י מין סיטי, שיתף כי אכילת צנוניות, במיוחד צנוניות לבנות, מדי יום טובה מאוד לבריאות. לצנוניות לבנות יש הרכב תזונתי עשיר ביותר.
על פי הסטטיסטיקה, בעוד שכל סוג מזון מכיל 80 רכיבים תזונתיים, צנון לבן מכיל עד 69, כולל שפע של סיבים, עשיר ביסודות קורט בעלי תכונות המגנות על שרירים ועצבים, נלחמות בדלקות, אלרגיות וזיהומים, מקלות על עצירות, מכילות נוגדי חמצון ותרכובות גופרית שיכולות למנוע סרטן, הזדקנות וקטרקט אצל קשישים.
תוצאות הניתוח מראות ש-100 גרם צנון מכילים 1.4 גרם חלבון, 3.7 גרם פחמימות, 1.5 גרם תאית, 40 מ"ג סידן, 41 מ"ג זרחן, 1.1 מ"ג ברזל, 0.06 מ"ג ויטמין B1, 0.06 מ"ג ויטמין B2, 0.5 מ"ג ויטמין PP ו-30 מ"ג ויטמין C. עלי הצנון והנבטים מכילים שמנים אתריים וכמויות משמעותיות של ויטמינים A ו-C; אם מעובדים ומשתמשים בהם כראוי, הם יכולים להיות בעלי השפעות מועילות.
- הגנה על תאים : צנון לבן הוא מקור עשיר לנוגדי חמצון כמו קטכין, פירוגלול, חומצה ונילית ותרכובות פנוליות אחרות. בנוסף, הוא מכיל כמות גדולה של ויטמין C, הפועל כנוגד חמצון המגן על תאים מפני נזק.
- ויסות לחץ דם : צנון לבן הוא מקור טוב לאשלגן, המציע יתרונות בריאותיים רבים. אשלגן מסייע בהורדת לחץ הדם על ידי הרחבת כלי הדם והגברת זרימת הדם.
- מחזק את מערכת החיסון: צנון לבן הוא מקור עשיר לוויטמין C, המסייע בחידוש מערכת החיסון על ידי קידום התחדשות תאי הדם הלבנים. ויטמין זה חיוני למאבק במחלות כמו סרטן והצטננות.
- מונע הזדקנות: צנון לבן מכיל הרבה ויטמין C ונוגדי חמצון, כך שאכילתו יכולה גם למנוע את ההשפעות המזיקות של רדיקלים חופשיים הגורמים להזדקנות תאים. ניתן לכתוש צנון לבן טרי ולמרוח אותו על העור; תכונות הניקוי שלו יעזרו להפוך את העור לנקי ובהיר יותר.
- מפחית את הסיכון לסרטן: צנון לבן מכיל תרכובות פיטוכימיות ואנתוציאנינים בעלי תכונות נוגדות סרטן. בנוסף, לתכולת ויטמין C הגבוהה שלו יש השפעה נוגדת חמצון חזקה, המסייעת במניעת נזקים הנגרמים על ידי רדיקלים חופשיים, ובכך מונעת ומפחיתה את הסיכון לסרטן.
- טוב למערכת העיכול: צנון לבן עשיר בסיבים תזונתיים, אשר משפרים את הפרשת מיצי העיכול והמרה, מה שהופך את מערכת העיכול לעבודה יעילה יותר. זה עוזר לעורר תנועות מעיים ותומך בתהליך העיכול. זה גם עוזר להגביר את ייצור המרה, הנחשב לחלק חשוב בעיכול ועוזר להגן על כיס המרה והכבד.
הפיכת צנוניות למאכלים טעימים ותרופות מועילות מאוד לגוף - איור.
צנוניות יכולות לטפל בעצירות, שבץ מוחי ומצבים אחרים...
לדברי המאסטר למדעים הואנג חאן טואן, לשעבר ראש המחלקה לרפואה מסורתית בבית החולים הצבאי המרכזי 108, צנוניות משמשות ברפואה המסורתית לטיפול במחלות רבות. יש להן טעם מתוק, מעט חריף ומר, הן ניטרליות באופיין, אינן רעילות ומשפיעות על מרידיאנים של הטחול, הקיבה והריאות.
ברפואה הסינית המסורתית, צנוניות משמשות לטיפול בתיאבון ירוד, רככת, מחסור במינרלים, תסיסה במעיים, כאבי כבד כרוניים, צהבת, אבני מרה, דלקת פרקים, שיגרון, מחלות נשימה (שיעול, אסטמה), שבץ מוחי, סוכרת ועוד.
הרפואה הסינית המסורתית משתמשת בצנוניות גם לטיפול בדיזנטריה, ניקוי רעלים מהגוף, וכרטיב לכוויות. הזרעים משמשים לטיפול בליחה, אסטמה, דיזנטריה, שחין, עצירות, ולניקוי צ'י עומד. העלים משמשים לטיפול בצרידות, דימום במעיים, דם ואסטמה אצל קשישים. אופן השימוש הוא כדלקמן:
- לטיפול בחצבת: יש לשטוף 500 גרם צנון, לכתוש אותו ולסחוט את המיץ, להוסיף מעט סוכר, לאדות אותו בסיר כפול. לתת לו להתקרר ולחלק את התערובת למספר מנות לשתייה לאורך היום. תרופה זו משמשת לטיפול בחצבת בשלב הפריחה המלווה בשיעול וליחה מוגזמת.
- עצירות: 100 גרם צנון לבן, כמות מספקת של דבש. יש לשטוף את הצנון, לכתוש אותו, לסחוט את המיץ ולערבב אותו עם דבש לשתייה לאורך היום (עדיף להשתמש במסחטת מיצים).
שימושים: מפנה חום ומקדם יציאות; מתאים לאנשים הסובלים מעצירות, תחושה כללית של חום בגוף, עצבנות, פנים סמוקות, נפיחות וכאבי בטן, שתן דל ואדמדם, שפתיים ופה יבשים, העדפה למשקאות קרים, לשון אדומה, ציפוי לשון צהוב יבש...
- לשבץ מוחי : 30 גרם מכל אחד מדמעות איוב, שעועית לבנה ובאטה סינית; 60 גרם צנון לבן; ו-60 גרם אורז. יש לשטוף את הצנון, לחתוך אותו לחתיכות ולבשל אותו עם דמעות איוב, שעועית לבנה, באטה סינית ואורז להכנת דייסה. יש להוסיף תבלינים לפי הטעם ולחלק למספר מנות במהלך היום. מהלך הטיפול נמשך 7 ימים.
שימושים: מחזק את הטחול, מסלק לחות, מתאים לאנשים עם שיתוק עקב שבץ מוחי, עייפות, תיאבון ירוד, עיכול איטי, קושי בדיבור וכו'.
- לאוכלים בררנים : 250 גרם צנון לבן, 250 גרם קמח חיטה, 100 גרם בשר חזיר רזה, שמן צמחי ותבלינים לפי הטעם. יש לשטוף את הצנון והבשר, לפרוס אותם דק ולהשרות אותם במיץ ג'ינג'ר טרי, בצל קצוץ ותבלינים לפי הטעם.
מחממים שמן צמחי במחבת עד שהוא חם מאוד, לאחר מכן מוסיפים צנוניות ובשר חזיר ומטגנים תוך כדי ערבוב עד לבישול; ללוש קמח עם מים ולעצב קציצות קטנות, למלא בצנון ובשר חזיר, לטגן עד לבישול, ואפשר לילדים לאכול כרצונם.
שימושים: מווסת צ'י ומקדם עיכול; מתאים לילדים עם תיאבון ירוד, נפיחות, עיכול איטי, גיהוקים תכופים, שינה חסרת מנוחה, ריח רע מהפה, צמא מוגזם, יציאות לא סדירות (עצירות או שלשולים), גזים תכופים, ציפוי לשון סמיך ודביק ועוד.
- לנשים בהריון החוות הקאות מוגזמות: מעכו צנון, הרתיחו אותו עם דבש, ותנו לאישה את התערובת לשתות לאט, בכמויות קטנות.
- תרופה לשיעול: 1 ק"ג צנון, 100 גרם דבש, כמות מספקת של מי מלח מדוללים. יש לשטוף את הצנון ולחתוך אותו לחתיכות בגודל אצבעות. יש להשרות את הצנון בדבש למשך יום אחד, לאחר מכן להוציא אותו ולערבב על אש נמוכה מאוד במשך 30 דקות. לאחר מכן, להוסיף עוד דבש ולערבב מספר פעמים עד שהדבש מסמיך. יש לאחסן בצנצנת אטומה לשימוש מאוחר יותר.
שימושים: מפיג קיפאון ודם קפוא, מזין את הגוף ומחדש אנרגיה חיונית. יש לאכול פעמיים ביום, 2-3 חתיכות בכל פעם, עם מי מלח מדוללים.
- אין לאכול צנון לבן עם ג'ינסנג מכיוון שיש להם תכונות סותרות שיכולות להזיק לגוף.
- הימנעו מאכילת צנון לבן עם תפוזים מכיוון שזה מגביר את הסיכון לזפק.
- צנון לבן אינו תואם לסרטן מכיוון שתכונות הקירור שלו עלולות לגרום לנפיחות ושלשולים...
- אין לבשל ולאכול צנוניות וגזר יחד, שכן פעולה זו מנטרל ויטמין C ומפחיתה את ערכם התזונתי.
[מודעה_2]
מקור: https://tuoitre.vn/cu-cai-duoc-vi-nhu-nhan-sam-vi-sao-20241021080229725.htm
תגובה (0)