מהן ההשפעות של בטטות?

בטטות הן צמחים עשבוניים ממשפחת ה-Acutangula. לפקעות הבטטה יש מבנה שכבתי המורכב מקליפה חיצונית ובשר פנימי. קליפת הבטטה יכולה להיות כתומה, סגולה, אדומה או לבנה בהתאם לזן. הבשר הפנימי יכול להיות גם לבן, כתום או סגול, בהתאם לזן ולחומרים המזינים הכלולים בהן.

זהו מאכל מוכר בחיינו. בטטות מכילות תכולת עמילן נמוכה והן מכילות ויטמינים רבים החשובים לבריאות.

ערך תזונתי של בטטות

לפי המאמר באתר hellobacsi עם ייעוץ רפואי של ד"ר נגוין ת'ונג האן - רפואה פנימית - רפואה פנימית כללית, בית החולים הכללי בק נין , השפעות הבטטות תלויות במידה רבה בערכן התזונתי. ב-100 גרם של בטטות, יש כמויות משמעותיות של חומרים מזינים, מינרלים וויטמינים רבים כדלקמן:

- ויטמין A: נמצא בעיקר בבטטות כתומות - מכיל כמויות גדולות של בטא קרוטן, שיכול לשפר את הראייה ולהגן על העיניים מפני גורמים סביבתיים מזיקים. בממוצע, בטטה אחת מכילה יותר מ-120% מוויטמין A הדרוש לגוף מדי יום.

- ויטמין C: נמצא בעיקר בבטטות אדומות - נוגד חמצון חשוב למערכת החיסון, מפחית דלקות ומגביר את יכולת הגוף להתאושש. כל בטטה מספקת כ-45% מצרכי ויטמין C היומיים של הגוף.

- ויטמין B6: תומך בחילוף החומרים של חלבון, סוכר ושומן בגוף. לא רק זאת, הוא גם מקור אנרגיה לשמירה על פעילות הגוף ומערכת העצבים.

- סיבים תזונתיים: הסיבים בבטטות מסייעים בשיפור העיכול ושמירה על משקל יציב. הסיבים גם מסייעים בשליטה על רמת הסוכר בדם ומגבירים את תחושת השובע. כל בטטה יכולה לספק 4-6 גרם של סיבים תזונתיים לצרכים התזונתיים היומיים לשמירה על משקל יציב ושליטה על רמת הסוכר בדם.

- אשלגן: כל בטטה מכילה כ-15% מצרכי האשלגן היומיים של הגוף. זהו מינרל הדרוש לתפקודי גוף בסיסיים כמו תפקוד עצבים ושרירים.

- ברזל: בממוצע, בטטה אחת יכולה לספק 15-20% מהברזל שהגוף זקוק לו מדי יום. ברזל יוצר תאי דם אדומים ומספק חמצן לתאים בגוף.

- מנגן: כל בטטה מספקת כ-25-30% מצרכי המנגן היומיים של הגוף. מנגן הוא מינרל חשוב לתהליכים רבים בגוף, במיוחד אספקת אנרגיה ותמיכה בבריאות העצם.

מהן ההשפעות של בטטות?

בטטות הן לא רק טעימות, מזינות וזולות, אלא גם אהובות על ידי אנשים רבים בגלל היתרונות הבריאותיים הרבים שהן מביאות.

מניעת מחסור בוויטמין A

לפי מאמר באתר האינטרנט של בית החולים הכללי מדלאטק, בו נכתב ייעוץ רפואי של ד"ר דואנג נגוק ואן, מכיוון שהבטטות מכילות רמות גבוהות של בטא קרוטן, הן מקור מצוין לוויטמין A לגוף למלחמה בזיהומים שונים, מה שמגביר את היכולת להילחם בזיהומים בהמשך.

בקרת סוכרת

לדברי ד"ר דונג נגוק ואן, לבטטות יש אינדקס גליקמי נמוך. משמעות הדבר היא שהן משחררות סוכר לזרם הדם לאט מאוד בהשוואה למזונות עמילניים אחרים. שחרור קבוע זה מסייע בשליטה על רמות הסוכר בדם. בנוסף, פקעת זו מכילה מגנזיום ותכולת סיבים גבוהה, החשובים בניהול ומניעת סוכרת.

לבטטות יתרונות בריאותיים רבים. (צילום: פינטרסט)

מסייע בניהול משקל

לפי בולדסקי, בטטות מכילות סיבים תזונתיים וסיבים מסיסים וניתנים לתסיסה. לכן, אכילת בטטות מספקת לגוף מנגנון לשמירה ווויסות משקל באופן טבעי. סיבים כמו פקטין אינם יעילים רק בהפחתת צריכת מזון.

סוג זה של סיבים גם מגביר את פעילות ההורמונים בגוף. לכן, צריכת בטטות תוביל לצריכת סיבים גבוהה יותר, מה שעוזר לירידה יעילה במשקל.

תמיכה במניעה ובטיפול בסרטן

בטטות סגולות יעילות במיוחד במלחמה בסרטן. הרכיבים בבטטות סגולות יכולים לעכב את התפתחותן של סוגי סרטן ספציפיים כמו סרטן הקיבה, סרטן השד וסרטן המעי הגס. יתר על כן, הריכוז הגבוה של אנתוציאנינים בבטטות סגולות מועיל לפעילות אנטי-סרטנית בסרטן השד וסרטן הקיבה.

תמצית בטטה יכולה להרוג תאי סרטן הערמונית. רכיבים פעילים אלה גם מבטיחים שהסרטן לא יתפשט או יתפתח לחלק אחר של הערמונית.

לשפר את השיער והעור

על פי מחלקת הבדיקות - בית החולים נגוין טרי פואנג, פקעת זו עשירה בויטמינים A, C ו-E הטובים לשיער ולעור.

לוויטמין E יש את היכולת להגביר את צמיחת השיער ואת צפיפותו אצל אנשים הסובלים מנשירת שיער חמורה. הסיבה לכך היא שלוויטמין זה יש תכונות נוגדות חמצון שיכולות לסייע בהפחתת אחת הסיבות העיקריות לנשירת שיער: עקה חמצונית.

ויטמין C משמש בדרך כלל לטיפול בבעיות דרמטולוגיות כגון היפרפיגמנטציה והזדקנות העור. ויטמין C נחוץ לסינתזה של קולגן, חלבון מבני חשוב של העור. לוויטמין זה יש גם תכונות אנטי דלקתיות, המסייעות בטיפול בבעיות עור כגון אקנה ומקדמות ריפוי פצעים.

תמיכה במערכת העיכול

אנשים רבים יודעים שבטטות מסייעות לשפר בעיות עיכול ובריאות המעיים בזכות תכולת הסיבים הגבוהה שלהן. צריכת בטטות יכולה להגדיל את כמות הסיבים הדרושה לגוף כדי לסייע לתהליך העיכול להתנהל כרגיל.

פקעת זו גם שימושית מאוד במניעת עצירות. לכן, בהחלט ניתן להוסיף בטטות לתפריט של ילדכם כדי שיוכל ליהנות מהיתרון הנפלא הזה.

חאן אן (סינתזה)

מָקוֹר: https://vtcnews.vn/cu-khoai-lang-co-tac-dung-gi-ar865835.html