המנה הייחודית של פו מגולגל של האנוי.

רולי פו בסגנון האנוי הם מאכל מוכר וטעים לתושבי עיר הבירה. המנה עשויה מאטריות פו, עטופות סביב בשר, ירקות, רולי אביב, בצל, נבטי שעועית ועוד. הטעמים המתוקים והמלוחים של הבשר, הירקות ורוטב המטבילה הופכים אותה למנה טעימה ואהובה.

מקור התמונה: אינטרנט.

פו קואן (פו מגולגל) הוא מקור גאווה למטבח הווייטנאמי, והוא מדורג בין התמחויות האנוי הטובות בעולם, לצד באן צ'ה מהאנוי (חזיר בגריל עם ורמיצ'לי) , באן דאו מאם טום (ורמיצ'לי עם טופו וממרח שרימפס) והאנוי פו (מרק אטריות).

פו קוון (פו מגולגל) הופיע לראשונה ברחוב נגו סה, נגוין קאק הייאו, האנוי, לגמרי במקרה. מסעדת פו הייתה פתוחה בלילה, ופעם אחת, כשלקוח הגיע מאוחר לאכול פו, אזל המרק, ונשארו רק כמה אטריות. אז הגה הבעלים את הרעיון לפזר את אטריות הפו בצורה דקה, לתת להן להתייבש ולגלגל אותן עם בשר בקר מוקפץ ועשבי תיבול.

כדי להעצים את הטעם, הכין הבעלים קערה נוספת של רוטב דגים לטבילה. הלקוח שיבח אותו מאוד לאחר האכילה, ומאותו רגע ואילך נולדו רולי פו בסגנון האנוי שהפכו למנה מפורסמת, אהובה על אנשים רבים.

לרולי פו בסגנון האנוי יש טעם בלתי נשכח וטעים. זהו שילוב מושלם של מרכיבים: עשבי תיבול, מלפפון, גזר, נקניקיית חזיר, בקר מוקפץ עם שום... הכל עטוף בקפידה בדף אטריות אורז לעיס.

מקור התמונה: אינטרנט.

 

רשימה מובילה של מסעדות הפו המגולגלות הטובות ביותר בסגנון האנוי.

1. Chinh Thắng Rolled Pho - 7 Mac Dinh Chi Street, Truc Bach Ward, מחוז Ba Dinh, האנוי

2. Thanh Hang Pho Cuon (Rolled Pho) - 29B Ngu Xa Street, Truc Bach Ward, מחוז בא דין, האנוי

3. מסעדת Quan Choen - 121 O Cho Dua Street, Dong Da District, האנוי

4. Hung Ben Pho Cuon (Rolled Pho) - רחוב טראן וו 118, מחוז בא דין, האנוי

5. Huong Mai Pho Cuon (Rolled Pho) - 25 Ngu Xa Street, Ba Dinh District, האנוי (סניף ראשי)

6. Vinh Phong Pho Cuon (Rolled Pho) - 40 Ngu Xa Street, Ba Dinh District, האנוי

7. Pho Cuon Xua - 10B Alley 6B Pham Van Dong Street, Cau Giay District, האנוי

8. Duy Mập Rolled Pho - 79 Truc Bach Street, Ba Dinh District, האנוי

9. Hoa Lan Rolled Pho - 24 Tran Hung Dao Street, Phan Chu Trinh Ward, מחוז Hoan Kiem, האנוי

10. Nguyen Xa Rolled Pho - מס' 20, Alley 134, Cau Dien Street, Bac Tu Liem District, האנוי

מָקוֹר: https://kinhtedothi.vn/dac-sac-mon-pho-cuon-ha-noi.html