- עוגת אננס - לגלות מחדש את טעם העבר.
- ריבת עשב - הטעם המתוק של הילדות.
- תחרות הקולינריה "טעמי האביב" הייתה אירוע סוער.
- שמירה על הטעם המסורתי...
מרק אטריות הסרטנים מיוחד משום שהמרכיב העיקרי שלו הוא סרטן ים קה מאו , המפורסם בבשרו המוצק והמתוק. הסרטנים נבחרים בקפידה, מבושלים עד לבישול, ולאחר מכן מופרדים הבשר והביצים. האטריות עשויות מקמח אורז ריחני ודביק ומבושלות עם חלב קוקוס עשיר. כאשר האטריות כמעט מבושלות, מוסיפים את בשר הסרטן והביצים, מתובלים בהרמוניה ויוצרים טעם בלתי נשכח.
השילוב המושלם של מתיקות עדינה של סרטן, עושר חלב הקוקוס והארומה העדינה של קמח אורז יוצרים למנה הזו משיכה שאי אפשר לעמוד בפניה. מרק אטריות סרטן טעים עוד יותר כשהוא מוגש עם רוטב דגים מלוח ופלפלי צ'ילי פרוסים, ומעורר את כל החושים.
לא רק שמדובר במנה מוכרת למקומיים, אלא שמרק אטריות סרטן קה מאו הוא גם חוויה קולינרית שאסור לפספס עבור תיירים. לאחרונה, סרטן קה מאו זכה להיות מוכר בין 100 המנות המיוחדות המובילות של וייטנאם, מה שמאשר את מעמדו וערכה של מנה זו על מפת הקולינריה הווייטנאמית.
בביצוע מונג ת'ונג
מקור: https://baocamau.vn/dam-da-huong-vi-que-bien-ca-mau-a121307.html
תגובה (0)