אנשים מערביים מכינים עוגות כפריות לאכול כשהם פנויים, כיום הם גאים בעוגות המסורתיות שלהם.

[מודעה_1]

Các loại bánh từ bột ở phiên chợ quê Tân Thuận Đông, TP Cao Lãnh - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — סוגים שונים של עוגות מקמח בשוק הכפרי טאן ת'ואן דונג, עיר קאו לאן - צילום: דאנג טוייט

מאז מרץ 2022, שוק הכפר טאן ת'ואן דונג בעיר קאו לאן, מחוז דונג טאפ , המתקיים בכל שבת אחר הצהריים, משך אליו למעלה מ-140,000 מבקרים שביקרו בו וליהנות מעוגות כפריות, אוכל ומשקאות בסגנון דרומי.

עוגות מסורתיות בשוק הכפרי

סועדים מבקרים בשוק הכפרי טאן תואן דונג בסוף היום, המציע סיור מהפרובינציות השכנות לדונג ת'אפ.

בבוקר, המבקרים הולכים לכפרי אומנות, כפרי פרחים, אתרים היסטוריים..., אחר הצהריים, המבקרים בוחרים בשוק הכפרי, טובלים באווירה הכפרית הקרירה והרעננה בלב נהר טיין ולא יכולים שלא להיות המומים ממגוון העוגות מכל הסוגים והצבעים, שהוכנו בקפידה על ידי הנשים.

Bánh ít trần thương hiệu Cô Ba - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — עוגת אורז מאודת של המותג Co Ba - צילום: DANG TUYET

קשה למבקרים לעמוד בפיתוי של מתנות מקומיות מושכות. כשצועדים דרך שער השוק, נגלה לנגד עיניהם חלל כפרי עתיק עם מרשרש של חורשות במבוק, צד אחד מטיל צל על הנהר, והצד השני מצלה על הכביש.

דוכנים עשויים במבוק וגגות קש מוכרים עוגות במגוון סוגים וצבעים.

נכון לעכשיו, בנוסף לשוק הכפרי טאן ת'ואן דונג בכל שבת אחר הצהריים, מתקיים גם השוק הכפרי גו ת'אפ (מחוז ת'אפ מואי) ושוק הכפרי לונג ת'ואן (מחוז הונג נגו), שהם יעדים מעניינים עבור אלו שאוהבים עוגות כפריות עם טעמים עשירים של ביתם...

Bánh bột báng ngũ sắc nhân đậu xanh - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — עוגת טפיוקה בחמישה צבעים עם מילוי שעועית ירוקה - צילום: דאנג טוייט

מסיפור כל בית, כאשר לאמהות ולסבתות יש זמן פנוי מחקלאות, הן טוחנות קמח אורז ומגרדות קוקוס כדי להכין עוגות לילדיהן ולנכדיהן לאכול.

אם נשארת יותר מדי עוגה, נמכור אותה בשוק או נחליף אותה במשהו אחר. כיום, עוגות הופכות פופולריות ואהובות יותר על ידי אנשים רבים. מכירת עוגות הפכה למקור הכנסה טוב.

Bánh bột lọc nhân tôm thịt - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — כיסוני טפיוקה עם מילוי שרימפס ובשר - צילום: דאנג טוייט

אין מתכון כללי לעוגות כפריות עם שני מרכיבים עיקריים בלבד של קמח, סוכר ומרכיבים נוספים הכוללים קוקוס, בוטנים, שומשום, בננות, שעועית ירוקה... אלא להכין עשרות, מאות סוגי עוגות שאין גבול להן.

לעוגות כפריות יש גם שם נפוץ גאה מאוד הנקרא עוגות עממיות, כולל עוגות העשויות מקמח אורז כגון: עוגת ספוג, עוגת בננות, עוגת שרך מים, עוגת לוט, עוגת פנקייק, עוגת עור חזיר, עוגת תפוזים, עוגת קונג... עם מחירים זולים מאוד.

Bánh đậu xanh trái cây nhiều màu sắc công phu - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — עוגות שעועית ירוקה ופירות צבעוניות מפוארות - צילום: דאנג טוייט

5,000 דונג וייטנאמי למנה קטנה מספיקים לילדים לאכול עד שהם שבעים, 10,000 דונג וייטנאמי לקופסה גדולה של כל מיני עוגות כך שהסועדים יוכלו להרגיש קצת שונה מבחינת רכות, לעיסות, גמישות וספוגיות.

לא רק בשווקים הכפריים, תיירים המגיעים למערב יכולים למצוא ולקנות אותם בקלות בכל שוק, החל משווקים כפריים עם כמה דוכנים בצד הדרך ועד לשווקים מלכותיים כמו שווקי צ'או דוק, לונג שוין וטאן צ'או (פרובינציית אן גיאנג ), קאו לאן, סה דק והונג נגו (דונג טאפ).