"להעיר את הזהב הירוק" בכפר פיאנג פונג דאו

מאזור גידול התה באנג פוק, המוכר ככפר תה מסורתי של שאן טויאט (קומונה של דונג פוק), אישה צעירה משבט דאו העירה את "הזהב הירוק" של ההרים והיערות, והביאה את ניצני התה של מולדתה מעבר להרים כדי להפוך למקור פרנסה בר-קיימא לכפר שלה. זוהי גב' דאנג טי דאט, מנהלת הקואופרטיב החקלאי הירוק בין אן, אחת מחמישה צעירים במחוז תאי נגוין שזכו לכבוד מהוועד המרכזי של איגוד הנוער הקומוניסטי של הו צ'י מין כיזמים צעירים למופת שהקימו בהצלחה עסקים באזורים של מיעוטים אתניים והרים בשנת 2025.

גב' דאנג טי דאט וחברי הקואופרטיב החקלאי הירוק בין אן מטפלים בגני התה העתיקים של שאן טויאט בשיטות אורגניות.

מיערות תה עתיקים ועד לחלום הבריחה מהעוני.

לאחר חציית הדרכים המתפתלות מאזור בק קאן לכיוון אגם בה בה, כפר דאו פיאנג פונג מגיח מתוך ערפל החורף המוקדם. זהו גם מקום הולדתה ובית ילדותה של גב' דאנג טי דאט.

היא נולדה בשנת 2000, עקב נסיבות משפחתיות קשות, וסיימה רק חטיבת ביניים לפני שנשארה בבית כדי לעזור למשפחתה לגדל תה. ככל שהתבגרה, הבינה את הפרדוקס: תה שאן טויאט הגדל באופן טבעי הוא באיכות טובה, אך מחיר המכירה שלו נמוך, ותלוי במידה רבה במתווכים.

כדי לשנות את חייה, היא הייתה צריכה לשנות את גישתה – אמרה לעצמה גב' דאט. היא החלה ללמוד ולחקור באופן עצמאי, ואז השתתפה באומץ בתחרות פרויקטים של סטארט-אפים. הפרויקט שלה, "שימור ופיתוח של תה שאן טויאט העתיק מבנג פוק", זכה בפרס בתחרות סטארט-אפים שאורגנה על ידי איגוד הנוער המחוזי באק קאן (לשעבר) והגיע לגמר תחרות הסטארט-אפים הירוקים בהו צ'י מין סיטי בשנת 2023. שבחים אלה חיזקו עוד יותר את אמונתה במימוש הרעיון שלה.

בנובמבר 2023 היא הקימה את קואופרטיב החקלאות הירוקה בינה אן, בו חברים 7 חברים, המטפח 10 דונם של עצי תה עתיקים ונשתלים חדשים. הקואופרטיב בחר בגישה חקלאית ירוקה, תוך התמקדות בחקלאות אורגנית. "עצי התה העתיקים הללו, שן טויאט, הם מתנה מהטבע; עלינו להוקיר אותם כדי לשמר את טעמם הטבעי", שיתפה גב' דאט.

הבאת תה מבמבוק של אנשי הדאו על פני ההרים.

גב' דאנג טי דאט קיבלה תעודת הוקרה מטעם הוועד המרכזי של איגוד הנוער הקומוניסטי של הו צ'י מין בטקס לכבוד צעירים מצטיינים בני מיעוטים אתניים, דמויות משפיעות ויזמים מצליחים באזורים של מיעוטים אתניים והרים בשנת 2025.

באמצעות חומרי גלם נקיים מההרים הגבוהים, קואופרטיב בין אן מפתח קווי מוצרים רבים כגון תה ירוק, תה שחור ותה לבן. ביניהם, התה המעושן בצינור במבוק הוא המוצר שגברת דאט גאה בו ביותר. זוהי שיטת הכנת תה מסורתית של אנשי הדאו: עלי תה יבשים מונחים בצינורות במבוק, קלויים על אש, ולאחר מכן מעושנים מעל אח המטבח כדי לשמר את הארומה הטבעית וליצור את הטעם הכפרי של ההרים והיערות.

כדי לייצר שפופרות תה איכותיות, גב' דאט חוותה כישלונות רבים. חלק מהמנות של תה בושלו יתר על המידה, תססו בצורה לא נכונה, או קיבלו ריח מעושן או איבדו את טעמן לחלוטין.

היו זמנים שבהם הונה הצטמצם, ורבים הטילו ספק בכך שנערה צעירה ממשפחת דאו, שרק סיימה כיתה ט', תוכל לקחת את מוצריה רחוק. אך במקום לוותר, גב' דאט התמידה, תיעדה בקפידה כל כישלון, התאימה את הטמפרטורה, זמן הקלייה ושיטת הייבוש. התמדה זו היא שעזרה לה לשלוט בהדרגה בתהליך, וליצור מנות של תה באיכות עקבית.

בתחילה, גב' דאט הציגה את המוצר בירידי סחר, קידמה אותו ברשתות החברתיות ושלחה דוגמיות ללקוחות לבדיקה. מכמה שפופרות תה לניסיון, הקואופרטיב מוכר כיום כ-2,000 שפופרות תה בשנה, במחירים שבין 100,000 ל-130,000 דונג וייט לשפופרת (כ-100 גרם תה).

כתוצאה מכך, ערכו של תה שאן טויאט העתיק גדל פי 4-5 בהשוואה למחיר הנמכר לסוחרים. בנוסף, הקואופרטיב מוכר גם תה ירוק, תה שחור ותה לבן מסוג שאן טויאט למחוזות וערים רבות, עם תפוקה של כטון תה מיובש בשנה. סך ההכנסות של הקואופרטיב מגיע לכמעט 500 מיליון דונג וייט לשנה.

חיבור מקומות מחיה עם כפר התה המסורתי שאן טויאט בבנג פוק.

מוצר התה המעושן בצינור במבוק של קואופרטיב החקלאות הירוק בינה אן פופולרי בקרב לקוחות במחוזות וערים רבות.

מר דאנג קווי טיין, ראש כפר פיינג פונג, אמר: "בכפר מתגוררים כיום 58 משקי בית, 100% מהם בני שבט הדאו, כאשר כ-30 משקי בית מגדלים תה. הקואופרטיב החקלאי הירוק בין אן תרם לסיוע לאנשים למכור את התה שלהם ביתר קלות, והגדיל בהדרגה את ערכו של התה המסורתי.

לדברי טריאו קוואנג הונג, יו"ר הוועדה העממית של קהילת דונג פוק, בכל הקומונה יש כ-316 דונם של מטעי תה, רובם תה שאן טויאט ותיק; 12 עצים הוכרו כעצי מורשת, והפרובינציה גם פרסמה החלטה המכירה בכפר התה באנג פוק שאן טויאט, כולל הכפר פיאנג פונג. הגישות החדשניות של קואופרטיב החקלאות הירוקה בין אן תרמו לשימור, פיתוח ושיפור ערכו של אזור גידול התה המקומי שאן טויאט.

המסע היזמי של גב' דאנג טי דאט רצוף קשיים בשל היקף הקואופרטיב הקטן והמשאבים המוגבלים. עם זאת, בנחישות וברצון עז להצליח, היא מעוררת בהדרגה את "הזהב הירוק" של ההרים והיערות, כך שתה שאן טויאט הוא לא רק גידול מסורתי אלא גם מקור פרנסה בר-קיימא לכפר דאו פיאנג פונג.

מקור: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202602/danh-thuc-vang-xanh-o-ban-dao-phieng-phung-16c03a3/