בנייה מחדש של היסודות לתעשיית הפסיפלורה.

בג'יה לאי, גידול פירות הפסיפלורה, לאחר תקופה של פיתוח מהיר, עדיין עומד בפני אתגרים רבים, דבר המדגיש את הצורך בארגון מחדש של התעשייה לקראת קיימות ואינטגרציה של שרשרת האספקה.

מסע צמיחה מהיר

על פי נתונים סטטיסטיים, שטח גידול הפסיפלורה הכולל ברחבי המדינה מגיע ליותר מ-12,600 דונם, עם ייצור של כמעט 180,000 טון, מה שמציב את וייטנאם בין 10 ספקיות הפסיפלורה המובילות בעולם . מתוכם, אזור ההיילנדס המרכזיים מהווה למעלה מ-88% מהשטח, המרוכז בעיקר במחוזות ג'יה לאי, דאק לאק, לאם דונג וקואנג נגאי. ג'יה לאי לבדה מונה כיום כ-5,650 דונם של פסיפלורה, עם יבול ממוצע של מעל 430 קווינטל/הקטר, כמעט כפול מהממוצע הארצי.

מחוז ג'יה לאי נחשב ל"בירת הפסיפלורה" של המדינה. צילום: טואן אנה.

במחוז ג'יה לאי, הוצגו פירות הפסיפלורה בסביבות שנת 2012, בתחילה בניסיון בקנה מידה קטן. עם זאת, עד שנת 2015, עם עליית מחירי פירות הפסיפלורה והרחבת שווקי היצוא, שטח הגידול גדל במהירות.

עם זאת, ההתפתחות המהירה והבלתי מבוקרת הובילה במהרה לתוצאות שליליות. בשנת 2018, כאשר ההיצע עלה על הביקוש, מחיר הפסיפלורה צנח, מה שאילץ משקי בית רבים לכרות את מטעיהם. עד שנת 2023, "שיגעון" הפסיפלורה צץ מחדש כאשר סדרה של מפעלי עיבוד נכנסו לפעולה, מה שהוביל להרחבה מסיבית של שטחי גידול. תוך חודשים ספורים, מחיר הרכישה צנח מ-17,000 דונג וייט לק"ג ל-3,000-5,000 דונג וייט לק"ג, מה שהותיר חקלאים רבים במצוקה קשה.

לאחר כמעט שנתיים של תנודתיות, תעשיית הפסיפלורה בג'יה לאי מתייצבת בהדרגה. החקלאים נעשים זהירים יותר, אינם מרחיבים עוד שטחי גידול ללא הבחנה, אלא מגדלים גידולים משותפים בגינות קפה ופלפל כדי להפחית סיכונים ולעבור לייצור בטוח ובר-קיימא יותר.

חששות לגבי התפרצויות מחלות ואיכות הזרעים.

למרות סימני התאוששות בשוק, מגדלי פסיפלורה עדיין מתמודדים עם אתגרים רבים, במיוחד מחלות ובעיות באיכות הזרעים. תצפיות במטעי פסיפלורה רבים מראות צמחים בריאים וירוקים אך ללא פריחה, ללא נשירת פרי או עם נשירת פרי מועטה מאוד.

מר נגוין ואן הואנג (כפר 6, קומונה נגיה הונג) אמר שגן הפסיפלורה של משפחתו עדיין מעובד כרגיל, הצמחים גדלים במרץ אך כמעט ולא פורחים. אפילו כשהפרחים מופיעים, כולם צהובים, ככל הנראה בגלל תנאי מזג אוויר קשים השנה.

לדברי מר הואנג, שיעור הנשירה עומד כיום על כ-10% בלבד, נתון נמוך מאוד בהשוואה לציפיות. אף על פי כן, המשפחה ממשיכה להשקיע ולטפל במטע, ומחכה למזג אוויר חם ונוח יותר כדי שצמחי הפסיפלורה יוכלו להניב יותר פירות.

מחלת הכתמים החומים משתוללת על צמחי פסיפלורה. צילום: טואן אנה.

מלבד בעיית צמחי הפסיפלורה שאינם נושאים פרי, מחלת הכתמים החומים נפוצה וגורמת נזק חמור למטעים רבים. מר טרה הוי הייאו (המלט 7, קומונה נגיה הונג) אמר כי גשמים עזים שירדו לאחרונה גרמו להתפרצות חזקה של המחלה על צמחי הפסיפלורה, וכתוצאה מכך נגרם נזק חמור. חלק מהמטעים נאלצו להסיר עד 50% מהיבולים שלהם. מטע משפחתו גזום ונחתך, כך שהמחלה פחתה במידה מסוימת, אך היא עדיין לא בשליטה מלאה.

"מגדלי פסיפלורה צריכים בדחיפות לשתף חוויות ולקבל הדרכה טכנית ספציפית. תרופות עוזרות רק להקל על המחלה במידה מסוימת, אך אין תרופה ברורה. לחקלאים כמעט ואין ניסיון להתמודד איתה באופן מלא", אמר מר הייאו.

לדברי מר לה ואן טאן, מנהל הקואופרטיב החקלאי-מסחר-שירותים- תיירות איה מו נונג (קומונה איה לי), מלבד גורמי מזג אוויר, האיכות הירודה של הזרעים היא סיבה עיקרית להתפרצות המחלות החזקה.

"מחלת הכתמים החומים מופיעה כבר בשלבים המוקדמים עקב זרעים נקיים ממחלה. אם ניהול הזרעים לא יודק, הסיכון שהמחלה תמשיך להתפשט גבוה מאוד", הזהיר מר טאנה.

חיבור שרשרת - הכיוון הבלתי נמנע

בעוד שמגדלי פסיפלורה רבים מתמודדים עם קשיים, מודלים יעילים של ייצור עדיין מתפתחים הודות להשתתפות בקשרי שרשרת הערך.

לדברי מר נגוין מאן הונג, המנכ"ל של קבוצת נאפודס, החברה מכירה בכך שפיתוח בר-קיימא חייב להתחיל בשתילים נקיים ממחלות וניתנים למעקב.

"נאפודס משקיעה במערכת ייצור זרעים מתקדמת ומפקחת בקפדנות על האיכות לפני אספקת זרעים לאזורי גידול. במקביל, נאפודס מלווה את החקלאים משלב התמיכה הטכנית ועד לרכש, עיבוד וייצוא", שיתף מר הונג.

הגיע הזמן לבנות מחדש את תעשיית הפסיפלורה לכיוון בר-קיימא יותר. צילום: טואן אנה.

נכון לעכשיו, Nafoods משתפת פעולה עם כ-50 קואופרטיבים ומעל 5,000 משקי בית חקלאיים, המשתרעים על שטח של למעלה מ-5,000 דונם, ושואפת להתרחב ליותר מ-10,000 דונם עד 2030. מפעל Nafoods Central Highlands משמש כ"מערכת תמיכה" לצריכה, ועוזר לחקלאים להרגיש בטוחים בהשקעה ובהתחייבות לגידול פסיפלורה בטווח הארוך.

יתר על כן, עיבוד עמוק נחשב ל"מפתח" להגדלת הערך המוסף. בג'יה לאי, מפעלי עיבוד מודרניים רבים נכנסו לפעולה, וגיוונו את המוצרים החל ממיצי פירות ומיצים מרוכזים ועד מוצרים למטרות רפואיות, קוסמטיקה ומזון.

מר טראן שואן חאי, ראש מחלקת ייצור הצומח והגנת הצומח במחוז ג'יה לאי, אמר כי עמדת המגזר החקלאי היא תמיד ללוות ולתמוך בעסקים, קואופרטיבים ובאנשים, אך להגביל באופן נחרץ את הפיתוח על סמך מגמות.

"במקום לרדוף אחרי הרחבת האזור, אנו מתמקדים בארגון מחדש של הייצור בהתאם לתוכנית, קישור שרשרת האספקה, סטנדרטיזציה של תהליכים ושיפור האיכות כדי לעמוד בדרישות השוק", אמר מר חי.

על רקע שינויי האקלים והירידה באספקת הפסיפלורה בדרום אמריקה, לפסיפלורה הווייטנאמית עדיין יש הזדמנויות רבות להרחיב את נתח השוק שלה. עם זאת, רק על ידי טיפול בצווארי בקבוק בזנים, מחלות ותפיסת עולם הייצור, תעשיית הפסיפלורה תוכל באמת להחזיר לעצמה את המומנטום בר-קיימא ולהפוך לעמוד תווך כלכלי ארוך טווח עבור חקלאים באזורי ההיילנדס המרכזיים.

מקור: https://nongngghiepmoitruong.vn/dat-lai-nen-mong-cho-nganh-hang-chanh-leo-d789283.html