תנו לעונת הקפה הריחנית לחכות

מקור כוח אדם פרואקטיבי לקציר קפה

דאק נונג נמצאת בעונת שיא קציר הקפה. בעונה זו, דאק נונג מונה יותר מ-131,000 דונם של קפה לקציר, עם תפוקה של כ-350,000 טון.

גב' טרונג טי האן, מרובע נגיה טרונג, עיר ג'יה נגיה, מתרגשת משום שיבול הקפה הזה הוא גם קציר טוב וגם מחיר טוב.

כדי לסייע לחקלאים לקצור קפה בזמן לעונה, לפני כחודשיים, משרד העבודה, הנכים והרווחה של דאק נונג ערך סקירה של מקור כוח העבודה לקציר קפה.

משרד העבודה, הנכים והרווחה מעריך כי בציר הקפה הנוכחי, דאק נונג, יזדקק לכ-257,000 עובדים. כוח העבודה המקומי של המחוז מוערך בכ-50% בלבד, ואת השאר יש לגייס מיישובים אחרים.

מר הואנג וייטנאם, סגן מנהל מחלקת העבודה, הנכים והרווחה של דאק נונג, שיתף: לדאק נונג יש אזור קפה גדול באזור הרמות המרכזיות, ולכן בכל שנה במהלך עונת הקציר היא זקוקה לכוח עבודה גדול. בכל שנה, במהלך עונת קציר הקפה, משפחות רבות חסרות אנשים לקצור, לייבוש ולעיבוד.

"

אנו סוקרים את כוח העבודה הדרוש למחוז בעונה זו כדי שאנשים יוכלו להבין את המצב ולהתכונן לגיוס עובדים. היוזמה במשאבי כוח האדם של כל משק בית, קואופרטיב וחברה תתרום לקציר, ייבוש ועיבוד קפה בזמן.

מר הואנג וייטנאם, סגן מנהל מחלקת העבודה, הנכים והרווחה של דאק נונג

גב' נגוין טי טואן, מנהלת הקואופרטיב החקלאי ת'ין פאט, בקהילת קוואנג סון, מחוז דאק גלונג, אמרה כי מידע ממשרד העבודה, הנכים והרווחה של דאק נונג עזר לקואופרטיב לבנות תוכנית קציר קפה יסודית.

לקואופרטיב יש כיום למעלה מ-200 חברים המגדלים כמעט 600 דונם של קפה. אם מזג האוויר נוח, כל דונם של קפה דורש כ-10 עובדים לקצור תוך כ-10 ימים, לא כולל ייבוש ועיבוד. לא כולל עבודה משפחתית, הקואופרטיב זקוק לכ-200 קוטפי קפה עבור גידול זה.

גב' נגוין טי טואן, מנהלת הקואופרטיב החקלאי ת'ין פאט, בקהילת קוואנג סון, מחוז דאק גלונג, אמרה שבעונה זו היא יצרה קשר עם מקור של עובדי קטיף קפה.

גב' טואן שיתפה כי בשנים האחרונות, היישוב זקוק מאוד לקוטפי קפה. מכיוון שרוב הצעירים עובדים כפועלים במפעלים. במצב זה, השנה הקואופרטיב הודיע ​​למשקי הבית לחשב ולספק באופן יזום עובדים לקציר.

הקואופרטיב יצר קשר עם קבוצות עובדים בצפון ובמערב שקטפו קפה בשנים קודמות וכעת חזרו. למקור עובדים זה יש ניסיון בקטיף, כך שהפרודוקטיביות גבוהה והענפים אינם ניזוקים.

"אם משאירים את הקפה להבשיל יותר מדי, איכותו תרד. אנו גם מחשבים שנוכל להחליף כוח אדם כדי לקטוף אותו בזמן, להימנע מבזבוז עבודה תוך הבטחת איכות הקפה", שיתפה גב' טואן.

קציר קפה בצורה נכונה

כבר באוקטובר 2024, פרסם משרד החקלאות ופיתוח הכפר של דאק נונג מסמך המנחה את ארגון קציר הקפה לשנת היבול 2024-2025.

מר נגו שואן דונג, סגן מנהל מחלקת החקלאות ופיתוח הכפר של דאק נונג, אמר שרוב החקלאים מגדלים קפה וזהו מקור ההכנסה העיקרי שלהם. יבול הקפה קובע את היעילות הכלכלית ואת תוצאות עבודתם של החקלאים לאחר שנה של עבודה קשה.

גב' טרונג טי האן, מרובע נגיה טרונג, עיר ג'יה נגיה, מטפלת היטב בגינת הקפה שלה כך שהיא מלאה בפירות.

"הדרכנו בקפידה את טכניקות קציר הקפה ואנו מקווים שאנשים יישמו אותן כדי לשפר את הפרודוקטיביות, את איכות המוצר ולמכור במחיר טוב", שיתף מר דונג.

לדברי מר דונג, משרד החקלאות ופיתוח הכפר ביקש מיחידות ויישובים לארגן פתרונות סינכרוניים כדי להדריך ולתמוך בחקלאים בקציר הקפה כדי להבטיח איכות ולהשיג את היעילות הגבוהה ביותר.

בפרט, יש צורך להפיץ ולהדריך חקלאים, קואופרטיבים, קבוצות קואופרטיבים, חברות... המייצרות קפה כדי שיכירו את טכניקות הקציר, העיבוד והשימור הטובות ביותר.

גרפיקה: טאנה נגה

לגב' טרונג טי האן, ממחלקת נגהיה טרונג בעיר ג'יה נגהיה, יש יותר מ-3 סאו של קפה. גב' האן אמרה שהשנה, כבר מתחילת העונה, מחיר הקפה עלה, ולכן היא הייתה נרגשת מאוד.

דרך ערוצי מידע, היא למדה שכאשר כ-20-25% מהפרי בגינה בשל, הקציר הראשון נעשה, ולכן היא קוטפת את העץ הבשל הראשון. עד כה, היא קטפה וייבשה 300 ק"ג של קפה.

"הסוכנות המקצועית מייעצת לאנשים להתמקד בקציר מהיר של קפה כאשר בגינה יש קצב סטנדרטי של פרי בשל. זאת כדי ליצור תנאים לפריחה בו זמנית של הקפה ביבול הבא, כך שהמשפחה מתמקדת בקציר", אמרה גב' האן.

חברת הקפה דאק נונג בזאן הכינה מראש שלבי ייבוש וייבוש כדי לספק חומרי גלם לעיבוד קפה מיוחד.

חברת הקפה בזאן דק נונג, בעיר ג'יה נגיה, משתפת פעולה עם חקלאים כדי לגדל 100 דונם של קפה נקי וליצור אזור חומרי גלם לעיבוד קפה באיכות גבוהה.

מר לה ואן הואנג, מנהל החברה, אמר כי החברה הורתה לחקלאים לקטוף קפה כאשר שיעור הבשלת הפרי מגיע ל-80-100% כדי להבטיח את איכות חומרי הגלם.

החברה רוכשת קפה עם שיעור גבוה של פרי בשל במחיר גבוה יותר, כך שאנשים מקבלים "תועלת כפולה" מכיוון שהיבול עולה גם ב-10-20% בהשוואה לקטיף ירוק וצעיר. בעונה זו, מחירי הקפה גבוהים, ולכן משקי בית מתמקדים ביישום טכניקות קטיף וייבוש על מדפים ובתי רשת כדי לשרת את עיבוד הקפה האיכותי.

מר הואנג אמר: "בשנים קודמות, החברה הכינה מתחמי ייבוש, מתקני ייבוש, חממות, מכונות מטחנות ומכונות קלייה, כך שהעונה היא עונה היטב על צרכי הקציר ומוכנה לעיבוד קפה."

מחלקת החקלאות והפיתוח הכפרי של דאק נונג מעודדת חקלאים לקצור קפה כשהפרי בשל כדי להשיג את האיכות הטובה ביותר. אין לקטוף פירות ירוקים, לא בשלים או פירות בשלים מדי, יבשים ונושרים, דבר המפחית את איכות המוצר. אין לקטוף את כל אשכול הפירות, העלים והענפים הקטנים כדי להבטיח את איכות הענפים המאוחסנים ליבול הבא.

צרכו קפה בצורה נכונה

בשנת 2024, שוק הקפה יחווה תנודות מחירים שישפיעו על הפסיכולוגיה של החקלאים בנוגע לקציר ולצריכה של תוצרתם. הרשויות סיפקו הנחיות ומידע על תפוקת הקפה המקומית והעולמית כדי שאנשים יוכלו לצרוך קפה בצורה הולמת ולהגביר את היעילות הכלכלית.

חקלאים רבים בדאק נונג אימצו את מדיניות "4 לא" כדי להגן על ערך הקפה שלהם ועל עבודתם הקשה. כלומר, אין קטיף ירוק, אין קטיף לא בשל, אין מכירה טרייה, אין משלוח קפה.

גב' נגוין טי הואי, ממחלקת נגיה טרונג, עיר ג'יה נגיה, בוחרת קפה בשל, מייבשת אותו, מאחסנת אותו בבית, אינה שולחת אותו במשלוח ומחכה למחיר טוב כדי למכור אותו כדי להגביר את היעילות הכלכלית.

לדברי גב' נגוין טי הואי, ממחלקת נגיה טרונג בעיר ג'יה נגיה, היא עוקבת באופן קבוע אחר נתוני השוק ויודעת שהשנה תפוקת הקפה במחוזות ההיילנדס המרכזיים ירדה, ולכן הם לא בוחרים קפה צעיר כדי לשפר את האיכות.

כיום, בשוק, סוכנים, חברות ועסקים רבים קונים קפה טרי במחירים גבוהים יותר מאשר בשנים קודמות. למעשה, בימים הראשונים של העונה, מקומות רבים קנו קפה במחיר של 26,000 - 27,000 דונג וייט לק"ג טרי.

עם זאת, עם 20 שנות ניסיון בגידול קפה, היא לא ממהרת למכור קפה טרי. היא בוחרת קפה בשל, מייבשת אותו ומוכרת אותו רק כשהיא צריכה כסף או כשהיא מחכה למחיר טוב.

גב' האן שיתפה: "בשנים האחרונות, חקלאים רבים שסיפקו תוצרת חקלאית הוכרזו כפושטי רגל על ​​ידי סוכנים מסוימים, ולכן הם איבדו את הכל. מניסיון זה, אני כבר לא מסירה קפה."

לאחרונה, אגודת החקלאים דאק נונג הגבירה את פעילות התעמולה והחינוך, והדריכה אנשים בטכניקות לעיבוד, ייבוש ושימור קפה לאחר הקציר בהתאם להוראות של סוכנויות מקצועיות.

אחסון הקפה חייב להיות יבש כדי למנוע עובש וקלקול. חקלאים לא צריכים לאחסן קפה עם חומרים חקלאיים כגון דשנים, חומרי הדברה וכו' כדי לשמור על האיכות הטובה ביותר.

עם 131,000 דונם לקציר, דאק נונג צופה כי התפוקה הכוללת של יבול הקפה בשנים 2024-2025 תגיע ל-350,000 טון. תנובת הקפה הממוצעת של המחוז כולו מוערכת ב-2.6 טון/דונם.

תפוקת הקפה של דאק נונג בשנת 2024 תקטן מעט בהשוואה לתקופה המקבילה אשתקד. הסיבה לכך היא השפעת גל החום וחוסר ממושך במי השקיה שהתרחש בחודשים הראשונים של 2024.

זהו הזמן בו עצי הקפה פורחים ונושא פירות, מה שגורם לחלק מגינות הקפה להופיע עלים נבולים, פרחים יבשים ופירות צעירים, מה שמפחית את הפרודוקטיביות והתפוקה.

חיזוק ההגנה על קפה לאנשים

מאז תחילת עונת היבולים, הגבירו הרשויות את האבטחה והגנו על גידולי החקלאים. משטרת דאק נונג והרשויות המקומיות יישמו פתרונות רבים.

דאק סונג הוא אחד המחוזות עם שטחי קפה גדולים בדאק נונג. משטרת מחוז דאק סונג ייעצה לוועדת המפלגה המחוזית ולוועדת העם המחוזית להורות למחלקות, סניפים וארגונים לשתף פעולה עם העם כדי לשמור על הביטחון והסדר ולהגן על היבולים.

משטרת כל הקומונות והעיירות של קהילת דאק סונג ייעצה לוועדות ולרשויות המפלגה המקומיות לארגן כנסים להפצה ופריסה של תוכניות להגנה על עונת הקציר החקלאית.

במקביל, כוח המשטרה בחן באופן יזום וזיהה במהירות סימנים של הגנה והעלאת מחירים של אנשים וסוחרים ברכישת קפה.

רשויות מחוז דאק סונג מסיירות ושולטות באזור כדי להגן על הקפה עבור התושבים.

סגן אלוף לה טואה נאם, מפקד משטרת הקומונה של ת'ואן האן במחוז דאק סונג, אמר: "משטרת הקומונה הגבירה את פעילות התעמולה, ניהלה את האזור היטב וטיפלה בנבדקים ובעובדים עונתיים מיישובים אחרים. משטרת הקומונה תיאמה עם כוחות תפקודיים ו-11 צוותי אבטחה והגנה על הסדר ברמה העממית כדי לחזק את הסיורים ולשלוט באזור כדי להגן על רכושם של אנשים."

בנוסף, משטרת קהילת ת'ואן האן נשלחה לבעלי מתקני רכישת תוצרת חקלאית כדי לחתום על התחייבות לא לרכוש קפה לא בשל, קפה שאיכותו אינה מובטחת, או קפה ממקור לא ידוע.

משטרת הקומונה גייסה בעלי בתי רכישת תוצרת חקלאית כדי לאתר ולגנות באופן פעיל נושאים חשודים הקשורים לגניבה וצריכת קפה גנוב.

מר דאנג קאו קאנג, ראש צוות הביטחון והגנת הסדר של כפר ת'ואן בין, בקהילת ת'ואן האן, שיתף: "אנו מתאמים באופן קבוע עם משטרת קהילת ת'ואן האן וכוחות תפקודיים אחרים כדי להגיע לשדות ולבתים כדי להפיץ ולהעלות את המודעות למניעת פשיעה. במקביל, אנו מחזקים את הסיורים והשליטה באזור."

מר טראן קווק צ'ונג קיבל ביקור של משטרת קהילת ת'ואן האן, מחוז דאק סונג, כדי להפעיל הפגנת תרומות למען הגנה על עונת הקפה.

מר טראן קווק קואנג, מקהילת ת'ואן האן, שיתף: "באמצעות תעמולה, אנו רואים בבירור את השיטות והתחבולות של כל מיני פושעים, כך שנוכל לעבוד יחד כדי למנוע ולשמור על ביטחון וסדר. בפרט, המשטרה, משמר הגבול וצוותי אבטחה עממיים מסיירים ושולטים באופן קבוע בשדות, כך שאנו מובטחים להמתין להבשלת הקפה לפני הקטיף כדי לשפר את איכות המוצר."

סוף השנה הוא הזמן בו עובדים עצמאיים מתאספים במחוזות הרמות המרכזיות, כולל דאק נונג, כדי לקטוף קפה. כוח עבודה זה תרם רבות לסיוע לאנשי דאק נונג לקצור קפה בזמן.

עם זאת, זהו גם הזמן שבו פושעים ונמלטים מיישובים אחרים מתערבבים בקהל, ומתחזים לקוסמי קפה שכירים לביצוע פשעים.

לכן, בנוסף להשתתפות הדרסטית של כל הרמות והמגזרים ולתפקיד המרכזי של המשטרה, כל אזרח צריך להגביר את ערנותו.

כל אדם וכל משק בית צריכים להגן באופן יזום על רכושם, כמו גם להשתתף באופן פעיל בתנועה הלאומית להגנה על הביטחון הלאומי, גילוי וגינוי פשעים ולתרום לשמירה על ביטחון וסדר ברמה העממית.

מקור: https://baodaknong.vn/de-mua-ca-phe-thom-ngat-doi-cho-235480.html