תנו לעונת הקפה הריחנית לחכות.

אבטחה יזומה של כוח אדם לקציר הקפה .

דאק נונג נמצאת כעת בעונת שיא קציר הקפה. בעונה זו, דאק נונג מחזיקה מעל 131,000 דונם של קפה מוכנים לקציר, עם יבול מוערך של 350,000 טון.

גב' טרונג טי האן, מרובע נגיה טרונג, עיר ג'יה נגיה, שמחה משום שיבולת הקפה הזו הייתה גם שופעת וגם רווחית.

כדי לסייע לחקלאים לקצור קפה בזמן לעונה, לפני כחודשיים, ערכה משרד העבודה, נכי המלחמה והרווחה של מחוז דאק נונג סקירה של כוח העבודה הזמין לקציר קפה.

משרד העבודה, נכי המלחמה והרווחה מעריך כי מחוז דאק נונג יזדקק לכ-257,000 פועלים לקציר הקפה הזה. כוח העבודה המקומי של המחוז מוערך רק בכ-50% מהביקוש, כאשר את השאר יילקחו מיישובים אחרים.

מר הואנג וייטנאם, סגן מנהל מחלקת העבודה, נכי המלחמה והעניינים החברתיים של דאק נונג, שיתף: בדאק נונג יש אזור גידול קפה גדול באזור הרמות המרכזיות, ולכן בכל שנה במהלך עונת הקציר, נדרש כוח עבודה גדול. בכל שנה, במהלך עונת קציר הקפה, משפחות רבות חסרות אנשים לקטוף, לייבש ולעבד את הקפה.

"

אנו בוחנים את צורכי כוח האדם במחוז העונה כדי שאנשים יוכלו להבין את המצב ולהתכונן לגיוס עובדים. הגישה הפרואקטיבית של כל משק בית, קואופרטיב וחברה בהבטחת כוח אדם משלהם תתרום לקציר, ייבוש ועיבוד קפה בזמן.

מר הואנג וייטנאם, סגן מנהל מחלקת העבודה, נכי המלחמה והעניינים החברתיים של מחוז דאק נונג

גב' נגוין טי טואן, מנהלת הקואופרטיב החקלאי ת'ין פאט בקואופרטיב קוואנג סון, מחוז דאק גלונג, אמרה כי מידע ממחלקת העבודה, נכי המלחמה והרווחה של דאק נונג עזר לקואופרטיב לפתח תוכנית קציר קפה מקיפה.

לקואופרטיב יש כיום למעלה מ-200 חברים המעבדים כמעט 600 דונם של קפה. אם מזג האוויר נוח, כל דונם של קפה דורש בממוצע 10 פועלים לקציר במשך כ-10 ימים, לא כולל עלויות ייבוש ועיבוד. לא כולל עובדים משפחתיים, הקואופרטיב זקוק לכ-200 עובדים לקציר קפה העונה.

גב' נגוין טי טואן, מנהלת הקואופרטיב החקלאי ת'ין פאט בקואופרטיב קוואנג סון, מחוז דאק גלונג, אמרה כי יצרו קשר עם פועלים לקציר הקפה בעונה זו.

גב' טואן שיתפה כי בשנים האחרונות, היישוב חווה מחסור חמור בקוטפי קפה. הסיבה לכך היא שרוב הצעירים עובדים כפועלים במפעלים. לאור מצב זה, השנה הקואופרטיב הודיע ​​למשקי הבית לתכנן מראש ולהבטיח לעצמם כוח אדם לקטיף.

הקואופרטיב יצר קשר עם קבוצות עובדים מצפון ומערב וייטנאם שקטפו בעבר קפה וכעת חוזרים. עובדים מנוסים אלה מגבירים את הפרודוקטיביות ומונעים נזק לענפים.

"אם פולי קפה יישארו מבשילים יותר מדי, איכותם תרד. אנו שוקלים גם חילופי כוח אדם זה עם זה כדי לקצור אותם במהירות, תוך הימנעות מבזבוז כוח אדם תוך הבטחת איכות הקפה", שיתפה גב' טואן.

טכניקות נכונות לקציר קפה

כבר בתחילת אוקטובר 2024, פרסם מחלקת החקלאות ופיתוח הכפר של דאק נונג מסמך המנחה את ארגון קציר הקפה לשנת היבול 2024-2025.

לדברי מר נגו שואן דונג, סגן מנהל מחלקת החקלאות ופיתוח הכפר של מחוז דאק נונג, רוב החקלאים מגדלים קפה, וזהו מקור ההכנסה העיקרי שלהם. תהליך קציר הקפה קובע את היעילות הכלכלית ואת פירות עמלם של החקלאים לאחר שנה של עבודה קשה.

גב' טרונג טי האן, מרובע נגיה טרונג, עיר ג'יה נגיה, מטפלת היטב בגינת הקפה שלה, וכתוצאה מכך יבול שופע.

"סיפקנו הדרכה מעמיקה בנוגע לטכניקות קציר קפה ואנו מקווים שהחקלאים יישמו אותן כדי לשפר את הפרודוקטיביות, את איכות המוצר ולהשיג מחירים טובים יותר", שיתף מר דונג.

לדברי מר דונג, משרד החקלאות ופיתוח הכפר ביקש גם מיחידות ויישובים לארגן פתרונות מסונכרנים כדי להדריך ולתמוך בחקלאים בקציר הקפה כדי להבטיח איכות ולהשיג את היעילות הגבוהה ביותר.

זה כולל הפצת מידע ומתן הדרכה לחקלאים, קואופרטיבים, קבוצות ייצור וחברות המעורבות בייצור קפה, כך שיידעו את הטכניקות הטובות ביותר לקציר, עיבוד ושימור היבול.

גרפיקה: טאנה נגה

גב' טרונג טי האן, מרובע נגיה טרונג, בעיר ג'יה נגיה, מחזיקה ביותר מ-3 סאו (כ-3,000 מטרים רבועים) של מטעי קפה. גב' האן אמרה שהשנה מחיר הקפה עלה כבר מתחילת עונת הקציר, ולכן היא שמחה מאוד.

דרך ערוצי מידע שונים, היא למדה שהקציר הראשון צריך להתבצע כאשר כ-20-25% מהפירות בגינה בשלים, ולכן היא קוטפת תחילה את הבשלים. עד היום, היא קצרה, בררה וייבשה 300 ק"ג של קפה.

"הרשויות ממליצות לאנשים להתמקד בקציר קפה במהירות וביעילות כאשר אחוז הפרי הבשל בגינה מגיע לתקן. זאת כדי ליצור תנאים לפריחה בו זמנית של הקפה בעונה הבאה, ולכן משפחתי מתמקדת בקציר", אמרה גב' האן.

חברת הקפה בזאן דק נונג הכינה באופן יזום את שלבי הייבוש והעיבוד כדי לספק חומרי גלם לעיבוד קפה מיוחד.

חברת הקפה בזאן בדאק נונג, עיר ג'יה נגיה, משתפת פעולה עם חקלאים כדי לגדל 100 דונם של קפה נקי, ויוצרת אזור חומרי גלם לאספקת עיבוד קפה באיכות גבוהה.

לדברי מר לה ואן הואנג, מנהל החברה, החברה הורתה לחקלאים לקצור קפה כאשר אחוז הפרי הבשל מגיע ל-80-100% כדי להבטיח את איכות חומרי הגלם.

החברה רוכשת קפה עם אחוז גבוה של דובדבנים בשלים במחיר גבוה יותר, כך שהחקלאים מרוויחים "כפליים" שכן גם התפוקה עולה ב-10-20% בהשוואה לקציר דובדבנים ירוקים או לא בשלים. בעונה זו, עם מחירי הקפה הגבוהים, משקי בית מתמקדים ביישום טכניקות לקציר וייבוש על מדפים ובחממות כדי לייצר קפה באיכות גבוהה.

מר הואנג אמר: "בשנים קודמות, החברה הכינה מתחמי ייבוש, מתקני ייבוש, חממות, מכונות מטחנות ומכונות קלייה, כך שהעונה אנו מצוידים היטב כדי לענות על צרכי הקציר ומוכנים לשרת את עיבוד הקפה."

מחלקת החקלאות והפיתוח הכפרי של דאק נונג מעודדת חקלאים לקצור קפה כשהפרי בשל כדי להבטיח את האיכות הטובה ביותר. חקלאים לא צריכים לקצור פירות ירוקים או לא בשלים, או לאפשר לפירות להבשיל ולהתייבש לפני שהם נושרים, שכן הדבר מפחית את איכות המוצר. חקלאים צריכים גם להימנע מקציר אשכולות שלמים של פירות יחד עם עלים וענפים קטנים כדי להבטיח את איכות הענפים הנותרים לעונת הגידול הבאה.

צריכת קפה בצורה נכונה

בשנת 2024, שוק הקפה חווה תנודות מחירים שהשפיעו על הפסיכולוגיה של החקלאים במהלך הקציר וצריכת המוצרים. הרשויות סיפקו הדרכה ומידע על ייצור קפה מקומי ובינלאומי כדי לסייע לחקלאים לצרוך את הקפה שלהם בצורה נכונה ולהגביר את היעילות הכלכלית.

חקלאים רבים בדאק נונג אימצו את עקרון "ארבעת הלא" כדי להגן על ערך הקפה שלהם ועל פירות עמלם. עקרונות אלה הם: אין לקצור קפה בוסר, אין לקצור קפה לא בשל, אין למכור קפה טרי ואין לשלוח קפה במשלוח.

גב' נגוין טי הואי, מרובע נגיה טרונג, בעיר ג'יה נגיה, קוצרת פולי קפה בשלים, מייבשת אותם ומאחסנת אותם בבית במקום לשלוח אותם במשלוח. היא מחכה למחיר טוב לפני שהיא מוכרת אותם כדי למקסם את היעילות הכלכלית שלה.

לדברי גב' נגוין טי הואי מרובע נגיה טרונג, עיר ג'יה נגיה, היא עוקבת באופן קבוע אחר נתוני השוק ויודעת שהשנה יבול הקפה במחוזות ההיילנדס המרכזיים ירד, ולכן הם אינם קוצרים פולי קפה לא בשלים כדי לשפר את האיכות.

כיום, סוחרים, חברות ועסקים רבים בשוק רוכשים פולי קפה טריים במחירים גבוהים יותר מאשר בשנים קודמות. למעשה, בימים הראשונים של העונה, מקומות רבים קנו פולי קפה במחיר של 26,000 - 27,000 דונג וייטנאמי לק"ג.

עם זאת, עם 20 שנות ניסיון בגידול קפה, היא לא ממהרת למכור קפה טרי. היא קוצרת פולי קפה בשלים, מייבשת אותם ומוכרת אותם רק כשהיא צריכה את הכסף או כשהמחיר טוב.

גב' האן שיתפה: "בשנים האחרונות, חקלאים רבים שסיפקו את תוצרתם החקלאית לסוחרים איבדו את הכל משום שחלק מהסוחרים הכריזו על פשיטת רגל. בהתבסס על ניסיון זה, אני כבר לא מוכרת קפה."

לאחרונה, התאחדות החקלאים של דאק נונג הגבירה את מאמציה להפיץ מידע ולהדריך אנשים בנוגע לטכניקות לעיבוד, ייבוש ושימור קפה לאחר הקציר, בהתאם להוראות מסוכנויות ייעודיות.

יש לאחסן קפה במקום יבש כדי למנוע עובש וקלקול. חקלאים לא צריכים לאחסן קפה יחד עם חומרים חקלאיים כגון דשנים וחומרי הדברה כדי לשמור על האיכות הטובה ביותר.

עם 131,000 דונם הנקטפים, דאק נונג צופה כי סך ייצור הקפה לשנת היבול 2024-2025 יגיע ל-350,000 טון. תנובת הקפה הממוצעת ברחבי המחוז מוערכת ב-2.6 טון/דונם.

יבול הקפה של דאק נונג בשנת 2024 ירד מעט בהשוואה לתקופה המקבילה בשנה הקודמת. זאת בשל השפעת גל חום ממושך ומחסור במים בחודשים הראשונים של 2024.

תקופה זו חופפת לשלב הפריחה והפרי של צמחי הקפה, מה שגורם לחלק ממטעי הקפה לחוות קמילה של עלים, ייבוש פרחים ופירות צעירים, וכתוצאה מכך יבול וייצור מופחתים.

חיזוק ההגנה על קפה עבור חקלאים.

מאז תחילת עונת השתילה, הגבירו הרשויות את אמצעי האבטחה כדי להגן על גידולי החקלאים. משטרת מחוז דאק נונג והרשויות המקומיות יישמו פתרונות רבים למטרה זו.

דאק סונג הוא אחד המחוזות במחוז דאק נונג עם אזור גידול קפה גדול. משטרת מחוז דאק סונג ייעצה לוועדת המפלגה המחוזית ולוועדת העם המחוזית להורות למחלקות, סוכנויות וארגונים המוניים לעבוד יחד עם העם כדי לשמור על הביטחון והסדר ולהגן על היבולים.

המשטרה בכל הקומונות והעיירות במחוז דאק סונג יעצה לוועד המפלגה המקומי ולממשלה לארגן כנסים להפצה ויישום התוכנית להגנה על עונת הקציר החקלאית.

במקביל, כוח המשטרה בחן באופן יזום וזיהה במהירות כל סימן של הונאת הגנה או מניפולציה של מחירים כנגד חקלאים וסוחרים בתהליך רכישת הקפה.

הרשויות במחוז דאק סונג עורכות סיורים ובקרות יסודיות ברחבי האזור כדי להגן על גידולי הקפה של התושבים המקומיים.

סגן אלוף לה טואה נאם, ראש תחנת המשטרה של קומונה ת'ואן האן במחוז דאק סונג, אמר: "משטרת הקומונה מגבירה את מאמצי התעמולה ומנהלת ביעילות את האזור; מטפלת באנשים ובפועלים מיישובים אחרים המגיעים לעבודה עונתית. משטרת הקומונה מתאמת עם כוחות תפקודיים ו-11 צוותי אבטחה והגנה על הסדר המקומיים כדי לחזק את הסיורים והבקרה ברחבי האזור ולהגן על רכושם של אנשים."

בנוסף, משטרת קהילת ת'ואן האן הורתה לבעלי בתי רכישת תוצרת חקלאית לחתום על התחייבות לא לרכוש קפה בוסר, קפה שאינו עומד בתקני האיכות או קפה ממקור לא ידוע.

משטרת המחוז מעודדת בעלי בתי רכישת תוצרת חקלאית לאתר ולדווח באופן פעיל על אנשים המפגינים התנהגות חשודה הקשורה לגניבה ומכירת קפה גנוב.

מר דאנג קאו קאנג, ראש צוות הביטחון והגנת הסדר של כפר ת'ואן בין, בקהילת ת'ואן האן, שיתף: "אנו מתאמים באופן קבוע עם משטרת קהילת ת'ואן האן וכוחות תפקודיים אחרים כדי להגיע לשדות, לחוות ולבתים כדי להעלות את המודעות של האנשים למניעת פשיעה. במקביל, אנו מחזקים את עבודת הסיור והבקרה כדי לכסות את כל האזור."

מר טראן קווק צ'ונג קיבל ביקור ממשטרת קומונת ת'ואן האן במחוז דאק סונג במטע הקפה שלו כדי להעלות את המודעות להגנה על יבול הקפה.

מר טראן קוק קואנג מקהילת ת'ואן האן שיתף: "הודות לקמפיינים להגברת המודעות, אנו מבינים בבירור את השיטות והטקטיקות של סוגים שונים של פושעים, כך שנוכל לעבוד יחד כדי למנוע ולשמור על ביטחון וסדר. בפרט, המשטרה, משמר הגבול וצוותי האבטחה המקומיים מסיירים ומנטרים באופן קבוע את השדות, כך שאנו מרגישים בטוחים ומחכים שהקפה יבשיל לפני הקציר כדי לשפר את איכות המוצר."

סוף השנה הוא הזמן בו עובדים עצמאיים נוהרים למחוזות ההיילנדס המרכזיים, כולל דאק נונג, כדי לקצור קפה. כוח אדם זה תרם תרומה משמעותית לסיוע לתושבי דאק נונג לקצור את הקפה שלהם בזמן.

עם זאת, זהו גם הזמן שבו פושעים ונמלטים מיישובים אחרים מתמזגים בהמונים, ומתחזים לקוצרי קפה שכירים כדי לבצע פשעים.

לכן, בנוסף למעורבות המכרעת של כל הרמות והמגזרים ולתפקיד המרכזי של המשטרה, כל אזרח צריך להגביר את ערנותו.

כל אחד צריך להגן באופן יזום על רכושו ולהשתתף באופן פעיל בתנועה הארצית להגנה על הביטחון הלאומי, גילוי ודיווח על פשעים ולתרום לשמירה על הביטחון והסדר ברמה המקומית.

מקור: https://baodaknong.vn/de-mua-ca-phe-thom-ngat-doi-cho-235480.html