פסטיבל Com De המסורתי הייחודי.

באזורי מונג ראם ומונג טראק בקהילת ין ת'וי, מתקיים פסטיבל עממי מסורתי הנשמר ומתוחזק מדי שנה על ידי קהילת מונג: פסטיבל קום דה (הידוע גם בשם טט קום דה). פעילויות הפסטיבל מתקיימות משעות הבוקר המוקדמות של ה-25 באוקטובר ועד סוף ה-26 באוקטובר, לפי לוח השנה הירחי.

תיירים ומקומיים חוקרים מאכלים ייחודיים בפסטיבל קום דה המסורתי.

על פי זקני אזור מואנג, פסטיבל זה קשור לתרבות רוחנית, אמונות ואגדות על שני אחים, קון ראם ודאו טראק, שעזרו למלך להילחם בפולשים זרים ולהציל את העם מבצורת. לכן, הפסטיבל נועד לכבד את האלים, להנציח את אלו שעזרו לעם מואנג, ולהתפלל למזג אוויר נוח, יבולים בשפע וחיים משגשגים ומאושרים לכפרים.

אגדת עם נוספת על פסטיבל האורז טט עוברת גם היא מדור לדור: היה היה פעם, גנרל הוביל את צבאו למלחמה, אך לרוע המזל, הוא הובס ונפצע בקרב. הוא ופמלייתו נמלטו דרך ההרים והיערות לאזור ין ת'וי כדי לחפש מחסה בביתו של כפרי. מכיוון שהמשפחה הייתה ענייה ולא היו לה עתודות מזון, בעל הבית בישל דלעת ירוקה, פפאיה ונבטי במבוק עבור הגנרל ופמלייתו לאכול. לאחר מכן, בעל הבית נזכר לפתע שעדיין היה לו קצת אורז מבושל, שנועד להכנת יין אורז במהלך טט, אז הוא הוציא אותו במהירות והציע אותו לגנרל ולחייליו.

אזור יין ת'וי סבל לעתים קרובות מבצורת. מתוך חמלה כלפי העניים וכדי להראות את הכרת התודה שלו, הקים הגנרל מזבח כדי להתפלל לגשם. באורח פלא, לאחר שהגנרל סיים את הטקס שלו, ירד גשם, ואנשי הכפר שמחו מאוד. מאז, הם מציינים את היום בו נח הגנרל במואנג ראם (26 באוקטובר בלוח השנה הירחי בכל שנה). המנחות מורכבות ממרכיבים מארוחותיו של הגנרל, ומנת האורז המסורתית היא הכרחית.

הסעודה בטקס ה"קום דה" של משפחות באזורי מונג ראם ומונג טראק חייבת לכלול אורז "קום דה" וכמה מאכלים שהגנרלים נהגו לאכול: נבטי במבוק, פפאיה וכו'.

לדברי גברת בוי טי ת'וי מראם המלט, יש להכין את מגש הקורבנות לטקס אורז הדה בין השעות 3-4 לפנות בוקר. האמונה העממית גורסת שיש לבצע את טקס אורז הדה לפני הזריחה, שכן זמן זה נחשב קדוש וקריר יותר. בעל הבית יזמין שאמאן לבצע את הטקס, ומתפלל למזג אוויר נוח, יבול שופע ושגשוג משפחתי. לאחר הטקס, כל המשפחה תתאסף סביב סעודת טט כדי לאכול וליהנות מהברכות; מהקשישים ועד הצעירים, כולם לוקחים קערת אורז דה למזל טוב ובריאות.

כדי להכין אורז דביק, משפחות מכינות אותו מספר ימים מראש. המרכיבים הם אורז דביק, מאודה ולאחר מכן מעורבב ומותסס עם שמרים העשויים מעלי יער. על פי אנשי המואנג כאן, כדי לקבל אורז דביק טעים, מתוק וריחני, יש לבחור את האורז הדביק בקפידה. האורז חייב להיות אורז הררי דביק, קליפותיו מוסרות, והאורז מנופה היטב לפני השרייה במים למשך 3-4 שעות. לאחר מכן, האורז מסונן ומאודה. כשהאורז מבושל, הוא מועבר לסל גדול להתקררות.

לפני תסיסת האורז, נוהגים לפזר מעט מים רותחים קרים על האורז כדי למנוע מהגרגירים להידבק זה לזה. לאחר מכן, מפזרים שמרים באופן שווה על כל שכבת אורז לפני שמניחים אותה בסל. הסל מרופד בשכבה של עלי בננה כדי למנוע מהאורז לספוג את השמרים ולמנוע דליפת מים החוצה.

אורז שתסס במשך יומיים בסל נקרא "קום דה". בתקופה זו, משפחות במונג ראם ומונג טראק מניחות את האורז המותסס בצנצנות חרס או פורצלן, ומחכות ליום המתאים של הפסטיבל כדי להציע אותו לאל השומר ולאבות הקדמונים של הכפר, לפני שהן מזמינות קרובי משפחה, חברים ואורחים לאכול אותו.

נשים בקומונה מונג ראם - ין ת'וי מבשלות אורז כהכנה לארוחת החג המסורתית.

כיום, עם שיפור התנאים הכלכליים , חייהם החומריים והרוחניים של תושבי אזורי מונג ראם ומונג טראק השתפרו. פסטיבל דה רייס הוא כיום מפואר יותר, כאשר רוב המשפחות מארגנות סעודות, שוחטות חזירים ותרנגולות, ומכינות מאכלים טעימים רבים לאירוח האורחים. בימים אלה, ילדים רבים שעובדים וגרים רחוק מהבית מנסים לארגן את לוחות הזמנים שלהם כדי לחזור ולהשתתף בפעילויות הפסטיבל.

ביום פסטיבל טט קום דה, איש אינו צריך להזמין איש; אורחים מגיעים לבקר בעצמם. הסיבה לכך היא שהמקומיים מאמינים ש"אורחים לא קרואים הם היקרים ביותר". עם הביקור, האורחים נהנים מאורז קום דה הטעים, מרימים כוס יין כדי לשאול זה על בריאותו של זה, וחולקים את האווירה החמה של סולידריות וקרבה, וחווים את התרבות המסורתית של פסטיבל טט קום דה. כולם מאחלים זה לזה שנה חדשה מלאה בשינויים חיוביים, בריאות טובה ואושר משפחתי. המארח גומל לרצונות האורחים, ומבטיח לחזור בשנה הבאה לחגיגה גדולה יותר.

מדי שנה, לצד פעילויות טקסיות המשפחות, קהילת לאק ת'וי מארגנת את פסטיבל קום דה המסורתי, הכולל פעילויות תרבותיות, אמנותיות, ספורטיביות ומשחקי עממיות רבות עם תוכן עשיר ומושך. הדבר תורם להחדרת, קידום ומשיכת תיירים לבקר ולחוות, הגברת הגאווה בזהות התרבותית של הקבוצה האתנית מואנג, ועידוד כל הרמות של האוכלוסייה להתחרות בהתלהבות בעבודה, בייצור ובלמידה כדי להשיג יעדים ומשימות של פיתוח חברתי-כלכלי, ולבנות במשותף אזור כפרי חדש ומתקדם.

בוי מין

מקור: https://baophutho.vn/doc-dao-nbsp-le-hoi-truyen-thong-com-de-244106.htm