איחוד פעולות שחיטת בעלי חיים למתקנים מרכזיים.

בתגובה לדרישות הגוברות לבטיחות מחלות, בטיחות מזון והגנת הסביבה, משרד החקלאות והסביבה (DARD) מתכנן לבנות רשת של מתקני שחיטה מרכזיים לבעלי חיים בתקופה שבין 2026 ל-2030, במטרה לבטל בהדרגה נקודות שחיטה קטנות ומפוזרות וליצור מערכת שחיטה מרכזית מודרנית, מסונכרנת ומבוקרת בקפדנות, החל מהובלה ועד לצריכת המוצר.

ארגון מחדש לקראת גישה ריכוזית יותר.

החבר צ'או ואן הואה, סגן יו"ר ועדת העם המחוזית, סקר את מצב פעילויות שחיטת בעלי החיים במחוז.

לדברי סגן יו"ר הוועדה העממית המחוזית, צ'או ואן הואה, כוונת המחוז היא לבטל בהדרגה את כל בתי המטבחיים הקטנים ולהעביר את כל פעילויות השחיטה למתקנים מרכזיים. תוכנית משרד החקלאות והסביבה בנויה על בסיס יישום החוק הווטרינרי משנת 2015, חוק בטיחות המזון משנת 2010, ותקנות והנחיות רבות של הממשלה ומשרד החקלאות והסביבה בנושא חיזוק ניהול פעילויות שחיטת בעלי חיים, הבטחת בטיחות מחלות, בטיחות מזון ופיתוח בר-קיימא של תעשיית בעלי החיים.

על פי הערכת מחלקת החקלאות והסביבה המחוזית, לאחר המיזוג, בכל המחוז יש 263 מתקני שחיטה ואתרי שחיטה, כולל: 49 מתקני שחיטה מרכזיים ו-214 אתרי שחיטה בקנה מידה קטן. נכון לעכשיו, מחוזות וין לונג וטרה וין לשעבר קיבלו את תוכניותיהם לבניית רשת של מתקני שחיטה מרכזיים שאושרו על ידי יו"ר הוועדה העממית המחוזית. עד כה, מתקנים אלה פעלו לפי הנהלים הנכונים לפעולות שחיטת בעלי חיים. במקביל, היחידה הקצתה צוות קבלן לפקח ישיר על השחיטה ולבדוק היגיינה וטרינרית בהתאם לתקנות.

באזור בן טרה לשעבר, נוהג שחיטת בעלי חיים עדיין מפוזר ובקנה מידה קטן. מתקנים רבים אינם עומדים בדרישות ההיגיינה הווטרינרית, שוחטים בעלי חיים על הרצפה, משתמשים במיכלים באיכות ירודה ומשתמשים במקורות מים שלא נבדקו באופן קבוע. כוח העבודה לשחיטת בעלי חיים דליל, כאשר קצין וטרינר אחד אחראי על מספר נקודות שחיטה, מה שמקשה על בדיקה מלאה של ההליכים לפני ואחרי השחיטה.

מצב זה מציב סיכונים משמעותיים להתפשטות מחלות, בעיות בטיחות מזון וזיהום סביבתי. לכן, ארגון מחדש של רשת ההנדסה הגנטית לגישה ריכוזית ומודרנית הוא דרישה דחופה לשיפור יעילות הניהול של המדינה ולהגנת בריאות הציבור.

הפרובינציה מתמקדת ביישום טכנולוגיה מתקדמת ומודרנית במתקני ייצור כלליים (GM) אזוריים ובונה מתקני GM מרכזיים; מה שמגדיל את קנה המידה והפרודוקטיביות תוך הבטחת בטיחות המזון.

בקרת הסגר יעילה, שליטה בגידולים גנטיים ובדיקות היגיינה וטרינריות מחמירות יותר ויותר במגזר בעלי החיים והוטרינריה תורמות למזעור התפשטותן של מחלות זיהומיות מסוכנות בבני אדם ובבעלי חיים, ומונעות התפרצות של מגפות מסוכנות.

הבטחת בטיחות הצרכנים.

על פי התוכנית, עד שנת 2030, הפרובינציה תבטל את כל 214 נקודות השחיטה הקטנות, ותשמור על 57 מתקני שחיטה מרכזיים העומדים בתקנים טכניים לאומיים להיגיינה וטרינרית. סך קיבולת השחיטה צפויה להגיע ל-250-300 בקר/תאו/יום, 50-100 עיזים/יום, 3-4 אלף חזירים/יום, ו-15-18 אלף עופות/יום. המתקנים יצוידו במערכות משולבות לטיפול בשפכים, אחסון בקירור, מכונות להסרת שיער, דוודים וכלי רכב העומדים בתקני היגיינה וטרינרית.

מפת הדרכים ליישום מחולקת לשנים. בשנת 2026, המחוז יבנה 4 מתקני GM מרכזיים חדשים באזור בן טרה לשעבר; במקביל, הוא יבטל כ-32 אתרי GM קטנים ומפוזרים. עד 2027, הוא ימשיך לבנות 11 מתקנים חדשים נוספים, מה שיפחית משמעותית את מספר אתרי ה-GM הקטנים והמפוזרים לכ-94.

עד שנת 2028, יושג ביטול מוחלט של כל נקודות החיסון הגינקולוגיות (GM) בקנה מידה קטן במחוז בן טרה לשעבר, עם הוספת 9 מתקנים מרכזיים. מחוזות וין לונג וטרה וין לשעבר ימשיכו לבחון ולארגן מחדש מתקנים בעלי קיבולת נמוכה או כאלה שאינם עומדים בתקני היגיינה וטרינרית או סביבה, על מנת לייעל בהדרגה את הרשת.

התוכנית לארגון מחדש של מערכת ה-GM שואפת גם ליצור שרשרת מקושרת החל מחוות בעלי חיים, ייצור מהונדס גנטית ועיבוד ועד לצריכת המוצרים. המחוז מעודד עסקים להשקיע במתקני תעשייה מהונדסים גנטית, תוך יישום טכנולוגיות מודרניות וידידותיות לסביבה; ומקדם בניית מותגים למוצרי בשר בטוחים וניתנים למעקב. כמו כן, הוא מדגיש חיזוק הפיקוח וטיפול קפדני במקרים של ייצור בלתי חוקי מהונדס גנטית וסחר בבעלי חיים ובמוצרים מן החי ממקור לא ידוע. יישובים המאפשרים הפעלה ממושכת של ייצור מהונדס גנטית ללא רישיון יהיו אחראים בפני הוועדה העממית המחוזית.

בעקבות סקר שנערך לאחרונה על פעילויות שחיטת בעלי חיים במחוז, שמטרתו לתקן פרקטיקות אלו ולשפר את תכנון רשת השחיטה, במטרה לפתח תעשיית בעלי חיים בת קיימא ולהבטיח את בטיחות הצרכנים, הורה סגן יו"ר הוועדה העממית המחוזית, צ'או ואן הואה, כי יש להעביר בהדרגה את כל פעילויות השחיטה למתקנים מרכזיים על מנת להבטיח בקרת מחלות, בטיחות מזון והגנה על הסביבה. על הרשויות המקומיות לבחון, לארגן מחדש ולבטל בהדרגה מתקני שחיטה שאינם עומדים בתנאים הנדרשים, במיוחד באזורים עירוניים ובאזורים צפופי אוכלוסין.

טקסט ותמונות: CAM TRUC

מקור: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/202605/dua-hoat-dong-giet-mo-dong-vat-vao-co-so-tap-trung-fd1052b/