הפיכת הפו הווייטנאמי לגשר תרבותי ברחבי אירופה.

קמפיין קידום הקולינריה רחב ההיקף, "Pho Cultural Roadshow Europe 2026", יתקיים רשמית במספר מדינות אירופאיות ביולי הקרוב. זהו מאמץ למצב את הפו לא רק כמאכל, אלא גם כסמל תרבותי של וייטנאם בזירה הבינלאומית.

הפצת "הרוח והמהות הלאומית" של וייטנאם באמצעות מסע ברחבי אירופה.

ב-14 במאי, במטה הוועדה הממלכתית למען אוכלוסיית וייטנאמים בחו"ל, הכריזה עמותת "We Love Pho", בשיתוף פעולה עם עמותת התרבות הקולינרית נין בין, על תוכנית "מופע הדרכים התרבותי של פו באירופה 2026". זוהי הפעם הראשונה שמודל רב-לאומי של "מופע דרכים תרבותי, דיפלומטי וקהילתי" מיושם באירופה, המשלב את מהות המטבח הווייטנאמי עם הכוח המקשר של הקהילה הוייטנאמית בחו"ל.

סגנית יו"ר הוועדה הממלכתית לענייני וייטנאם מעבר לים, נגוין קווין מאי, נואמת באירוע. צילום: צ'אן טיאו.

באירוע, הדגיש סגן ראש הוועדה הממלכתית לענייני וייטנאם מעבר לים, נגוין קווין מאי, כי התוכנית אינה רק פעילות לקידום המטבח הוייטנאמי, אלא גם מסע להפצת גאווה תרבותית וייטנאמית לעולם באמצעות דימוי של קערת פו - מאכל הנחשב ל"נשמה הלאומית והמהות" של האומה.

גב' נגוין קווין מאי, שהוקירה את תפקידה של עמותת "אנחנו אוהבים את פו" בחיבור הקהילה ובקידום המטבח הוייטנאמי באירופה, ציינה: "'שבוע הפו הוייטנאמי באירופה' לשנת 2025 הפך לקמפיין קידום הפו הגדול ביותר אי פעם באזור, עם השתתפות של למעלה מ-250 מסעדות ביותר מ-25 מדינות. התוכנית זכתה גם בפרס הלאומי למידע זר וייטנאמי לשנת 2025".

סגנית היו"ר אישרה כי הקהילה הווייטנאמית בחו"ל היא חלק בלתי נפרד מהאומה, והצהירה כי הוועדה תמשיך ללוות ולתמוך בפעילויות לקידום התרבות והתדמית הוייטנאמית בעולם. היא גם הכירה בשיתוף הפעולה בין אגודת We Love Pho, אגודת התרבות הקולינרית Ninh Binh, וארגונים וסוכנויות וייטנאמיות אחרות באירופה ביישום תוכנית "Pho Cultural Roadshow Europe 2026"; והביעה תקווה שהמסע ימשיך להפיץ את התרבות הוייטנאמית, לקדם תיירות ומסחר ולחזק את הקשרים בין הקהילה הווייטנאמית בחו"ל.

לדברי האומן לה טי ת'יט - נשיא איגוד התרבות הקולינרית של מחוז נין בין ומומחה לנאם דין פו, התוכנית אינה רק קידום מנה, אלא גם הזדמנות לספר את סיפורה של וייטנאם, אנשיה וזהותה לחברים בינלאומיים באמצעות שפת המטבח. משלחת האומנים והשפים המשתתפים במסע זה נושאת במשימה להעביר את מהות התרבות והמורשת הוייטנאמית, במיוחד בהקשר של תיק "הפו הוייטנאמי" שעומד להסתיים להגשה לאונסק"ו לצורך הכרה כמורשת תרבותית בלתי מוחשית מייצגת של האנושות.

האומן לה טי ת'יאט - נשיאת אגודת התרבות הקולינרית של מחוז נין בין - שיתף את מחשבותיו בתוכנית. צילום: קאן טיאו.

גב' לה טי טיאט מקווה ש"מופע הדרכים התרבותי של פו באירופה 2026" יתרום להפיכת התרבות הקולינרית לגשר לקידום תיירות, פרסום התדמית הלאומית וחיזוק חילופי התרבות הבינלאומיים. במקביל, זו תהיה הזדמנות עבור אומנים וייטנאמים לגשת לסטנדרטים בינלאומיים, לפתח מוצרים קולינריים בכיוון מודרני תוך שמירה על מהות המסורת הוייטנאמית.

לדברי מר מאי האי לאם, יו"ר אגודת "אנחנו אוהבים את הפו" ואיש עסקים וייטנאמי מעבר לים הנמצא בפולין, המסע לקידום תרבות הפו באירופה נוצר באמצעות קשרים קהילתיים בין יזמים, עמותות ואוהבי אוכל וייטנאמי במדינות רבות.

לדברי מר מאי האי לאם, זוהי הפעם הראשונה שתוכנית רחבת היקף בנושא פו מיושמת בו זמנית במספר מדינות אירופאיות, המשתרעת על פני שש מדינות וערים גדולות רבות. הרעיון הראשוני נבע מרצון לחבר פעילויות המקדמות את התרבות הוייטנאמית באירופה, ובהמשך זכה לתמיכה חזקה מצד הקהילה הוייטנאמית, עמותות ועסקים הן בארץ והן בעולם.

הוא ציין כי הייחודיות של התוכנית היא מעורבותה הקהילתית הרחבה. הוועדה המארגנת קיבלה התחייבויות לתמיכה ממספר רב של עמותות וייטנאמיות, עמותות עסקיות, עמותות מקומיות ונציגויות וייטנאמיות בפולין, סלובקיה, הונגריה, צ'כיה, גרמניה ואוסטריה. בנוסף, עסקים וייטנאמיים רבים בחו"ל השתתפו גם הם במתן תמיכה כספית, אנושית וארגונית.

יו"ר עמותת We Love Pho מקווה לבנות רשת המחברת את התרבות הוייטנאמית באירופה. צילום: Canh Tieu.

לדברי נשיא עמותת We Love Pho, "מופע התרבות פו באירופה 2026" אינו רק סדרת אירועים המקדמים את המטבח הוייטנאמי, אלא גם שואף לבנות רשת המחברת את התרבות הוייטנאמית באירופה. התוכנית תציג אומנים ושפים וייטנאמים ידועים כדי להציג את הערכים המסורתיים של הפו הוייטנאמי לחברים בינלאומיים, תוך הפצת רוח של סולידריות בתוך הקהילה הוייטנאמית בחו"ל.

מספרים את סיפורה של התרבות הוייטנאמית דרך שפת הפו.

לדברי המארגנים, התוכנית נועדה להפוך את הפו ל"שפה רכה" לסיפור סיפור ההיסטוריה, העם והזהות התרבותית של וייטנאם. באמצעות מסע הקידום שלה ברחבי אירופה, התוכנית מקווה לתרום להכרה מוקדמת של "תרבות הפו הוייטנאמית" כמורשת תרבותית בלתי מוחשית של האנושות על ידי אונסק"ו.

אומנים רבים השתתפו בתוכנית לקידום פו באירופה. צילום: Canh Tieu.

המופע, המתוכנן להתקיים מסוף יוני עד אמצע יולי 2026, ינוסע דרך ערים גדולות רבות באירופה עם פעילויות הנושאות את חותמן הייחודי. בוורשה (פולין), התוכנית תתמקד בשיעורים אינטנסיביים להעברת מיומנויות, שיתוף טכניקות להכנת ציר מזון וסטנדרטיזציה של המטבח הוייטנאמי באירופה. בברטיסלבה (סלובקיה), יאורגנו פעילויות במסגרת "יום התרבות הוייטנאמית", המשלבות הדגמות קולינריות ודיונים קהילתיים.

בינתיים, וינה (אוסטריה) נבחרה כנקודת השיא הדיפלומטית של המסע עם "תצוגת הפו הדיפלומטית" וטקס "הקערה הראשונה" - שיתוף קערת הפו הראשונה כסמל לחיבור בין אומות. בנוסף, הרודשואו יעצור גם בבודפשט (הונגריה), פראג (צ'כיה), בוכום וברלין (גרמניה).

מלבד גב' לה טי ת'יאט, נשיאת איגוד התרבות הקולינרית של מחוז נין בין, התוכנית איחדה אומנים, מומחים ושפים בולטים רבים של המטבח הוייטנאמי, כגון המומחה דונג ואן הונג - נשיא איגוד השפים המלכותי של וייטנאם, יחד עם האומנים והשפים וו נגוק וונג, קוואצ' האי נאם, טא טי קים אואן, נגוין טי אן ועוד.

פו יספר את סיפורה של התרבות הוייטנאמית במסעה ברחבי אירופה ביולי הקרוב. צילום: קווין דואנג

מעבר לפעילויות ישירות, "Pho Cultural Roadshow Europe 2026" בנוי גם כקמפיין תקשורת רב-פלטפורמתי עם סרטוני סיפורים, חוויות מהחיים האמיתיים והשתתפות של אנשים רבים בעלי השפעה בינלאומית.

המארגנים קראו גם להשתתפות מסעדות, עסקים והקהילה הוייטנאמית ברחבי העולם באמצעות פעילויות לקידום ושיתוף סיפורים על פו, והכנסת תפריטי פו מקומיים מיוחדים.

תחת המסר "דיפלומטיה תרבותית - מותג לאומי - קשר קהילתי", התוכנית צפויה לתרום להפצת ערכים תרבותיים וייטנאמיים וליצור רושם חדש על תדמית המדינה בעיני חברים בינלאומיים.

מקור: https://hanoimoi.vn/dua-pho-viet-tro-thanh-cau-noi-van-hoa-khap-chau-au-749962.html