כיצד להשתמש במזונות פונקציונליים מבלי לגרום יותר נזק מתועלת? (חלק 4)

מאמר מערכת: שוק המזון הפונקציונלי בווייטנאם צומח במהירות, אך טומן בחובו גם סיכונים פוטנציאליים רבים בנוגע לאיכות ולמקור. סדרה של מקרים של ייצור וסחר במזונות פונקציונליים מזויפים ובאיכות ירודה שהתגלו לאחרונה, הפעילו אזעקה בנוגע לבטיחות בריאות הצרכנים.

עיתון דן טרי מפרסם סדרת מאמרים בנושא "מזונות פונקציונליים: הבנתם נכונה ומיקומם הנכון" , כדי לעזור לקוראים לזהות בבירור את ההבדל בין תרופות למזון פונקציונלי, ובמקביל לספק מידע אמפירי והמלצות ממומחים כדי להימנע מקניית מוצרים מזויפים ולהשתמש בתוספי מזון בצורה נכונה ובטוחה.

תוספי תזונה מועילים כאשר משתמשים בהם נכון ומתאים.

Dùng thực phẩm chức năng như thế nào để không “lợi bất cập hại”? (kỳ 4) - 1

שוק המזון הפונקציונלי העולמי צומח בחוזקה, דבר המשקף את הדרישה הגוברת של אנשים ברחבי העולם לטיפול בריאותי פרואקטיבי.

בשנת 2024, גודל השוק מוערך ל-189.23 מיליארד דולר. מומחים צופים כי נתון זה יגדל מ-203.42 מיליארד דולר בשנת 2025 לכ-402.20 מיליארד דולר עד 2034, עם קצב צמיחה שנתי מצטבר של 7.87%.

ד"ר טרונג הונג סון, מנהל המכון לרפואה יישומית של וייטנאם, סגן מזכ"ל האיגוד הרפואי של וייטנאם, אמר כי מזונות פונקציונליים מוגדרים כמוצרי מזון התומכים בתפקודים בגוף, עם או בלי השפעות תזונתיות, יוצרים מצב נוח לגוף, מגבירים את העמידות, מפחיתים את הסיכון והנזק למחלות.

הוא אישר כי שימוש במזונות פונקציונליים מביא יתרונות בריאותיים רבים כאשר משתמשים בהם נכון ומתאים.

לדוגמה, הוא יכול לסייע בהשלמת מיקרו-נוטריינטים חסרים, ובכך לתמוך באנשים עם ליקויים תזונתיים או ספיגה לקויה, כגון קשישים, נשים בהריון וצמחונים. לחלקם יש השפעות מונעות וטיפוליות במחלות, כגון אומגה 3 משמן דגים, שיכולה לסייע בהורדת לחץ הדם ובשיפור בריאות הלב. ויטמין D3 מסייע בחיזוק מערכת החיסון ובריאות העצמות.

קבוצות מזון פונקציונלי פופולריות כוללות:

- ויטמינים ומינרלים: תוספת של מיקרו-נוטריינטים חיוניים לגוף כגון ויטמינים A, B12, C, D, E; מינרלים כגון ברזל, אבץ, סידן.

חומצות שומן חיוניות: אומגה 3 (EPA, DHA) משמן דגים מסייעת לתמוך בבריאות הלב והמוח.

- חלבון וחומצות אמינו: חלבון מי גבינה וקריאטין מסייעים בחיזוק השרירים ובהתאוששות לאחר פעילות גופנית.

- צמחי מרפא ותמציות צמחים כגון אכינצאה, גינקו בילובה, אשוווגנדה... משפיעים ביולוגית על בריאות הנפש, העיכול, המערכת האנדוקרינית..., תומכים במערכת החיסון ומפחיתים מתח.

- פרוביוטיקה ואנזימי עיכול: תמיכה במיקרופלורה ובעיכול במעי.

- תרכובות ביולוגיות טבעיות: פוליפנולים, פלבנואידים, כורכומין, רסברטרול... בעלי תכונות נוגדות חמצון, אנטי דלקתיות ואנטי סרטניות.

מזון פונקציונלי מוסמך צריך לעבור הערכה מלאה של תכונותיו, בטיחותו ויעילותו.

7 דברים שכדאי לשים לב אליהם בעת בחירת ושימוש במזונות פונקציונליים

במסמך שפורסם לאחרונה בתגובה לעתירת מצביעי העיר דא נאנג לפני המושב התשיעי של האסיפה הלאומית ה-15, הודה שר הבריאות דאו הונג לאן כי בהקשר של אינטגרציה בינלאומית, כמו מדינות רבות אחרות, וייטנאם מתמודדת עם אתגרים בניהול איכות התרופות והמזון הפונקציונלי.

משרד הבריאות מודע היטב לכך שמדובר בנושא המשפיע ישירות על בריאות הציבור ועלול להפחית את האמון במערכת הבריאות.

Dùng thực phẩm chức năng như thế nào để không “lợi bất cập hại”? (kỳ 4) - 2 — לאחרונה, גילו הרשויות סדרה של מוצרי מזון פונקציונליים מזויפים (צילום: HD).

בנוסף לחיזוק מרכזי הבדיקה, משרד הבריאות משלים טיוטת צו לתיקון והשלמה של מספר סעיפים בצו מס' 15/2018 המפרט את יישום מספר סעיפים בחוק בטיחות המזון.

על מנת להבטיח את איכות המוצר, הציע המשרד נקודות חדשות רבות כגון תקנות בנוגע לאחריות הסוכנויות המקבלות תיקי הצהרה עצמית, תיקי רישום, אחריות הגורמים המשתתפים בפרסום וכו'.

כדי לבחור מוצרים בטוחים, ד"ר סון ממליץ לשים לב לדברים הבאים:

ראשית, לפני רכישת מזון פונקציונלי, אנשים צריכים להתייעץ עם רופא. במיוחד אם את בהריון, מניקה, או שיש לך בעיה רפואית בסיסית, או נוטלת תרופות, זה כדי למנוע אינטראקציות מסוכנות.

תוספי תזונה פופולריים מאוד בשוק. הדבר המדאיג הוא שהחנויות או אתרי האינטרנט הם רק מוכרים ללא מומחיות רפואית לייעץ ולהדריך את הלקוחות.

Dùng thực phẩm chức năng như thế nào để không “lợi bất cập hại”? (kỳ 4) - 3 — ד"ר טרונג הונג סון , מנהל המכון לרפואה יישומית בווייטנאם, סגן מזכ"ל האיגוד הרפואי של וייטנאם

בפרט, מעט מאוד אנשים פונים לרופא, בודקים אם יש חסרים ומקיימים את הוראות הרופא לגבי תוספת. במקום זאת, הם מגלים מידע בעצמם או שומעים על מוצר מפה לאוזן מבלי לדעת שהם מושפעים ישירות.

שנית, יש לבדוק היטב את מקורם ומרכיביהם של מזונות פונקציונליים. אנשים צריכים לקנות רק בבתי מרקחת בעלי מוניטין, רשתות קמעונאיות גדולות או אתרים מסחריים מקוריים ובעלי מוניטין. בפרט, יש לתת עדיפות למוצרים עם חותמות נגד זיופים וקודי QR למעקב אחר מקורם; יש להימנע מקניית מוצרים צפים, מוצרים הנמכרים ברשתות חברתיות, שידורים חיים ללא כתובות ברורות.

שלישית, שימו לב למינון בעת השימוש.

רביעית, שימו לב למשך השימוש במוצר. ישנם מוצרים שניתן להשתמש בהם בבטחה למשך זמן ארוך. עם זאת, ישנם מוצרים שמומלץ להשתמש בהם לזמן קצר, מכמה שבועות ועד מספר חודשים ולאחר מכן להפסיק את השימוש לזמן מה.

חמישית, השוו בין תזונה לבין שימוש במוצר.

שישית, לעולם אל תאמינו לפרסומות מוגזמות. למעשה, מזונות פונקציונליים אינם יכולים "לרפא מחלות", הם יכולים רק לעזור לשפר את הבריאות.

אנשים צריכים להיזהר מפרסומות עם תוכן כמו "מרפא סרטן, סוכרת, עצמות ומפרקים", "מומלץ על ידי רופאים"... אבל אל תצטטו מקורות אותנטיים, תציגו אנשים מפורסמים בשידור חי, במיוחד כשהן לא מצטטות ראיות מדעיות ספציפיות.

שביעית, יש להיזהר בשילוב תרופות עם מזונות פונקציונליים. מזונות פונקציונליים המכילים סידן, ברזל, מגנזיום ואבץ יכולים להפחית את יעילותן של אנטיביוטיקה דרך הפה.

בעת שימוש במזונות פונקציונליים, תמיד יש לתת עדיפות לבטיחות.

Dùng thực phẩm chức năng như thế nào để không “lợi bất cập hại”? (kỳ 4) - 4 — אנשים צריכים לקנות בבתי מרקחת בעלי מוניטין, רשתות קמעונאיות גדולות או אתרי מסחר אלקטרוני אמיתיים (צילום: LC).

לאחרונה, הרשויות גילו שוב ושוב קווי ייצור של תרופות ותוספי תזונה מזויפים. ראוי לציין שתוספי תזונה מזויפים מפורסמים לעתים קרובות באתרי אינטרנט.

לכן, מומחים ממליצים לאנשים לקנות רק בבתי מרקחת בעלי מוניטין, רשתות קמעונאיות גדולות או אתרים מסחריים מקוריים ובעלי מוניטין.

מחלקת בטיחות המזון ציינה גם כי לפני רכישת המוצר, על הצרכנים לחפש מידע הקשור להצהרה ולפרסום של מוצרי מזון להגנת הבריאות בכתובות https://congkhaiyte.moh.gov.vn/ וב- https://nghidinh15.vfa.gov.vn/.

במקביל, יש לקרוא בעיון את תווית המוצר, לראות בבירור את המרכיבים וההשפעות של המוצר כדי להשתמש בו כראוי ולהבטיח בריאות; לבחור לקנות מוצרי מזון להגנת הבריאות עם שם וכתובת הסוחר האחראי ויצרן המוצר בבירור; בעת רכישת מוצרים, יש לצרף חשבונית/הזמנה מהמוכר כהוכחה לרכישת הסחורה בין שני הצדדים.

במערכת בתי המרקחת הסטנדרטית, כל המוצרים מיובאים ממפיצים מקוריים, עם חשבוניות, מסמכים ומסמכי הצהרת מוצר. קודי QR או חותמות אלקטרוניות מאפשרים מעקב אחר מקור, תאריך תפוגה, יצרן ואצווה. זה עוזר לצרכנים להימנע ממוצרים מזויפים ומוצרים באיכות ירודה.

במקביל, לכל מערכות בתי המרקחת הללו יש רוקחים מקצועיים שייעצו. הם הגשר המסייע לצרכנים לבחור מוצרים המתאימים לצרכיהם, להשתמש בהם נכון, להבטיח בטיחות, לא לגרום לתופעות לוואי, אינטראקציות בין תרופתיות או לפגוע קשות בבריאות הלקוחות. עם המגמה הנוכחית של התאמה אישית, רוקחים ייעצו על סמך גיל, מין, מצב בריאותי, צרכים אישיים...

בנוסף, כאן, המוצרים מאוחסנים בתנאים הנכונים (טמפרטורה, אור, לחות). יש להם גם מערכת ניהול איכות ומשוב לקוחות, המסייעים לאנשים להרגיש בטוחים בעת רכישה ושימוש במוצרים. רשתות גדולות כיום, כמו Long Chau, גם משתפות פעולה עם רופאים ומרפאות כדי לספק ייעוץ מעמיק יותר.

מקור: https://dantri.com.vn/suc-khoe/dung-thuc-pham-chuc-nang-nhu-the-nao-de-khong-loi-bat-cap-hai-ky-4-20251009161639294.htm