אחסון נכון של נקניקיית חזיר וייטנאמית (giò lụa)
כדי לשמור על טעמה ובטיחותה, יש לאטום נקניקיית חזיר וייטנאמית (giò lụa) בשקית עם סגירת זיפ או בניילון נצמד. אם הנקניקייה עדיין באריזתה המקורית, ניתן לאחסן אותה במקרר בטמפרטורה של 5-8 מעלות צלזיוס ולהשתמש בה תוך 6 ימים. אם הנקניקייה נחתכה חלקית, יש להשתמש בה תוך 1-3 ימים בלבד.
לאחסון ארוך יותר, ניתן לשמור נקניקיית חזיר וייטנאמית (giò lụa) במקפיא כ-10-20 ימים. בעת ההקפאה, יש לעטוף אותה היטב כדי למנוע ממנה להתייבש או לספוג ריחות ממזונות אחרים. יש להכניס כל נקניקייה שנותרה לשקית עם סגירת זיפ, במיכל אטום, ולהקפיא, לשימוש תוך 6 ימים.
בעת הפשרה, הדרך הבטוחה ביותר היא להשאיר את נקניקיית החזיר במקרר או בטמפרטורת החדר. אם רוצים להפשיר אותה במהירות, אפשר לעטוף את הנקניקיה בחוזקה ולהשרות אותה במים קרים למשך כשעה, ולוודא שהמים לא ייספגו בנקניקיה, שכן הדבר יפגע בטעם. בנוסף, טריק קטן לשמירה על טריות הנקניקיה הוא לחמם אותה שוב על ידי הרתחה לפני ההגשה.
איך לשמר נקניקיית עגל ונקניקיית חזיר.
- עבור נקניקיית עגל (gio me) שלא נעשה בה שימוש, יש לשמור את האריזה המקורית. אם מדובר בנקניקיית עגל תוצרת בית, יש לעטוף אותה היטב בעלי בננה, ולאחר מכן לעטוף אותה שוב בשכבת ניילון נצמד, שקית זיפל או שקית ניילון. לאחר מכן יש להניח אותה בתא הקריר של המקרר, רצוי בטמפרטורה של 0-4 מעלות צלזיוס, ולהרחיק אותה ממזונות טריים או כאלה בעלי ריחות חזקים.
אם חתכתם פרוסת חזיר שטרם סיימתם לאכול, שימו אותה בכלי אטום או בשקית עם סגירת זיפ, או בשקית ניילון אטומה היטב, ואחסנו במקרר לשימוש מאוחר יותר.
איך לשמר נקניקיית אוזני חזיר וגבינת ראש.
לטרין ראש חזיר יש בדרך כלל מרקם פריך אופייני וטעם עשיר ומלוח, אך הוא מאבד במהירות את טעמו אם לא מאוחסן כראוי. עבור טרין ביתי או קנוי, עדיף לעטוף אותו ב-2-3 שכבות של עלי בננה, ולאחר מכן להניח אותו בשקית עם סגירה נשלפת כדי לשמור על הקישור שלו ולמנוע ממנו להתייבש.
- טרין ראש חזיר שלם: יש לאחסן במקרר, הרחק ממזון טרי, וניתן להשתמש בו תוך 5-7 ימים.
- טרין ראש חזיר פרוס: יש להניח בכלי אטום או בשקית עם סגירת זיפ, לאחסן במקרר ולהשתמש תוך 2-3 ימים.
- אין לאחסן גבינת ראש חזיר עם מזונות בעלי ריחות חזקים, מכיוון שהם עלולים לספוג בקלות את הריח ולפגוע באיכות המנה.
הוראות אחסון כלליות:
- כדאי לקנות רק מה שצריך, להימנע מקניית יותר מדי ולאחר מכן אחסון לא נכון, מה שעלול להוביל לקלקול, בזבוז ואובדן טעם.
- אל תהיו קמצנים. אם הנקניקייה מראה סימנים חריגים כמו ריח מוזר, ריריות או עובש, יש לזרוק אותה מיד. צריכת נקניקייה מקולקלת עלולה להיות בעלת השפעות שליליות על הבריאות.
התוכן הנ"ל נערך על סמך חוויות משותפות של 36Foods - חברה עם למעלה מ-10 שנות ניסיון בהפצת מאכלים וייטנאמיים מיוחדים. כדי לראות את ההשקעה הרצינית שמותג זה משקיע בהבטחת איכות ובטיחות המזון, ניתן לעיין במאמר הבא:
>>> גלו מאכלים מסורתיים מיוחדים העומדים בתקני בטיחות מזון מודרניים ב-36Foods .
בְּ
מקור: https://baolongan.vn/gio-cha-con-du-bao-quan-the-nao-de-tranh-lang-phi-a204157.html
